Top 5 receptů na výrobu nakládaných okurek na zimu

Mnoho lidí má rádo lahodné a křupavé okurky s cibulí. Proto se hospodyňky snaží připravit toto jídlo na chladné období. Okurky marinované na zimu s cibulí jsou skvělou svačinkou, když není čerstvá zelenina. A jejich vaření není tak těžké, jak by se mohlo zdát. Představíme několik jednoduchých receptů pro každý vkus s použitím cibule, česneku, koření a dalších přísad.

Vlastnosti nakládání okurek s cibulí na zimu

Okurky se často nakládají s cibulí, protože tento předkrm v zimě vždy pomůže. Chcete-li připravit chutný a zdravý přípravek, měli byste vzít v úvahu jednoduchá doporučení:

1. Je nutné vzít jedlou sůl, ale ne jodizovanou.
2. V den sklizně je vhodné zeleninu marinovat.
3. Pro zachování zelené barvy okurek se přelijí vroucí vodou a ponoří do studené vody.
4. Koření se musí nejprve umýt.
5. Zelenina je pevně zabalena v nádobách.

Nálev by měl zakrývat plody alespoň 3-4 cm. Každá hospodyňka může mít svá vlastní tajemství přípravy lahodné přípravy.

Chcete-li získat lahodné okurky, je důležité dodržovat proporce složek.

Příprava nádob a hlavních ingrediencí

Pro nakládání zeleniny je lepší zvolit velké sklenice. Je důležité, aby nebyly poškozené. Nádoby je nutné důkladně umýt, nejlépe jedlou sodou. Poté se plechovky sterilizují - v troubě nebo nad párou. Je třeba mít na paměti, že zelenina se často kazí kvůli nekvalitní přípravě nádoby.

Měli byste také vybrat správné okurky. Nevybírejte druhy salátů. K tomu je zapotřebí moření, protože mají jemnou tenkou slupku a více cukrů, což má pozitivní vliv na chuť a kvalitu obrobku.

Výborná je odrůda Nezhinsky. Potřebujeme kvalitní ovoce, bez poškození. Musí se umýt a nechat 3-4 hodiny ve studené vodě. Poté jsou připraveny ke sklizni.

Nejchutnější saláty

Nakládané okurky s cibulí jsou chutné jídlo. Mnoho receptů používá koření, které dodává zelenině příjemnou vůni a chuť. Při výběru jakékoli z prezentovaných metod vaření se získá vynikající obrobek.

Nakládané okurky s cibulí a kolečky kopru

Sklizeň podle tohoto receptu je jako stvořená pro milovníky nakládaných okurek. Salát se hodí ke kaším, masu, bramborám. Potřebná příprava:

• okurky - 4,5 kg;
• cibule - 0,9 kg;
• pepř - 10 ks.;
• kopr - 95 g;
• sůl - 45 g;
• granulovaný cukr - 90 g;
• ocet 6% - 95 ml;
• koření.

Zelenina by se měla umýt. Oloupejte cibuli. Okurky jsou nakrájeny na plátky. Cibule a papriky musí být nakrájeny na poloviční kroužky. Veškerá zelenina musí být smíchána. Po hodině se přidají další složky. Vše se vaří 20 minut.

Bez sterilizace

Budeme potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• sůl a granulovaný cukr - každý po 20 g;
• tuřín cibule - 3 kusy.;
• zrnka pepře;
• česnek - 2-3 ks.;
• stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.;
• pálivá paprička;
• křen, kopr, rybíz.

Zelení, paprika, cibule, česnek a pak okurky jsou naskládány do skleněných nádob. Hrnec s vodou se umístí na oheň, přivede se k varu, poté se nalije do sklenic a nechá se 10-15 minut. Voda se slije zpět a poté se přidá koření. Sklenice se naplní marinádou až po okraj, nalijte do octa.

v korejštině

Pro tento recept připravte:

• okurky - 2 kg;
• mrkev - 500 g;
• 1 česnek;
• granulovaný cukr - 100 g;
• sůl - 50 g;
• koření červená paprika, paprika, koriandr - 20 g;
• stolní ocet 9% - 100 ml;
• rafinovaný olej - 100 ml.

Okurky nakrájíme na silné proužky. Mrkev zjemněte, přidejte do ní sůl. Vytlačte česnek do samostatné misky, přidejte zbývající sůl, cukr, koření. Také se tam přidává ocet a olej. Smíchejte okurky a mrkev, přidejte marinádu a promíchejte. Po 2-3 hodinách lze salát dát do sklenic, nalít marinádou a zakrýt.

S česnekem

Milovníci nakládaných okurek si mohou udělat zeleninu s česnekem. Salát se hodí ke kaším, masu, bramborám. Budete potřebovat:

• okurky - 4,5 kg;
• cibule - 900 g;
• česnek - 5 stroužků;
• pepř - 10 ks.;
• kopr - 95 g;
• sůl - 45 g;
• granulovaný cukr - 90 g;
• rafinovaný olej - 450 ml;
• ocet 6% - 95 ml;
• koření.

Cibule a česnek se musí oloupat. Okurky jsou nakrájeny na kolečka. Cibuli, papriku nakrájíme na půlkolečka a nastrouháme česnek. Poté se zelenina rozmixuje. Po hodině se přidají další přísady. Vše se vaří 20 minut a poté můžete uzavřít do sklenic.

Sladké okurky s česnekem

K přípravě obrobku potřebujete:

• okurky - 4 kg;
• křen - 4 listy;
• listy černého rybízu a třešně - každý po 8.;
• kopr - 2 deštníky;
• černý pepř - 56 hrách;
• česnek - 10 stroužků.

K přípravě marinády připravte vodu (4 litry), sůl - 6 polévkových lžic. l., granulovaný cukr - 1,5 šálku, 9% ocet - 2 šálky. Zelení se musí umýt a umístit na dno plechovek. Navrch dejte kuličky pepře. Položí se stroužky česneku nakrájené na kroužky. Nahoru jsou naskládány okurky.

Voda se přivede k varu, poté se na ni nalije zelenina a nechá se čtvrt hodiny.

Připravte si marinádu. Do vody se přidá sůl a cukr. Po uvaření se nalije ocet. Po 3 minutách můžete vypnout. Je třeba vypustit vodu ze zeleniny a nalít marinádu do sklenic.

Jak ho správně skladovat a v jakém množství?

Okurky by měly být ponechány při teplotě -1 až +4 stupňů a vlhkost by měla být 80-90%. Za těchto podmínek jsou obrobky skladovány po dobu 8-9 měsíců.

Banky musí zůstat zavřené. Po otevření nádob se doba výrazně zkrátí. Konzervování by proto mělo být vypočteno tak, aby bylo možné produkt v blízké budoucnosti sníst.