Top 10 jednoduchých receptů na výrobu kompotu z červené třešně
Obsah
Červená ptačí třešeň má nakyslou chuť, takže málokdo ji má rád čerstvou. Přířezy z něj jsou ale velmi chutné a voňavé. Jedním z nejoblíbenějších polotovarů je kompot. Ale musíte znát všechny jemnosti jeho přípravy. Existuje mnoho receptů na kompoty z červených třešní.
Jemnosti vaření kompotu ptačí třešně na zimu
Při přípravě kompotu z ptačí třešně je třeba vzít v úvahu následující jemnosti:
- Dobře drží, nekazí se. Proto jej lze před přípravou nápoje skladovat v lednici asi týden.
- Pokud je kompot připraven na zimu, můžete použít pouze čerstvé ovoce. Mražené bobule jsou dobré pro přípravu rychlého nápoje.
- Čím jsou bobule zralejší, tím sytější bude barva připraveného nápoje. S jeho sběrem byste proto neměli spěchat. Je však nutné počkat na nejvhodnější okamžik, jinak mohou bobule vyschnout.
- Kompot nezíská bohatou chuť okamžitě. Čím déle to budete vařit, tím rychleji se to stane. Nepijte nápoj, dokud nebude jasně červený.
- Chcete-li prodloužit životnost obrobku, můžete do něj přidat trochu kyseliny citronové nebo octa.
- Nápoj si můžete připravit s pasterizací i bez ní. V druhém případě byste měli nápoj nalít do dvou nebo třílitrových plechovek. Zůstane tedy horká po dlouhou dobu, takže bobule budou mít čas se zapařit.
Jinak se jeho příprava neliší od kompotů z jiného ovoce.
Pít velké množství nápoje najednou se nedoporučuje, protože může narušit činnost střev. Je kontraindikován pro osoby se srdečním onemocněním a častou zácpou.
Jaké odrůdy jablek je lepší vybrat?
Při přípravě kompotu z červené ptačí třešně můžete použít jakoukoli odrůdu letních jablek. Ale je třeba mít na paměti, že mají drobivou strukturu. Proto není nutné vařit taková jablka po dlouhou dobu, protože při dlouhodobém tepelném zpracování se mohou zhroutit.
Plody třešně ptačí lze kombinovat i s některými podzimními odrůdami jablek. Z plodů sbíraných v září můžete připravit kompot s takovými odrůdami jablek - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok a další.
Jak správně připravit ptačí třešeň
Bobule musí být vytříděny, listy a nohy odstraněny. Sušené ovoce se nedoporučuje používat. Poté třešeň dobře opláchněte, slijte vodu a bobule položte na papírový ručník, aby oschly.
Metody výroby kompotu z ptačích třešní doma
Existuje široká škála receptů na kompot z ptačí třešně. Liší se náročností práce a použitými přísadami.
Jednoduchý recept na 3litrovou plechovku
Chcete-li vařit kompot v třílitrové nádobě, musíte vzít následující přísady:
- 0,5 kg ovoce;
- asi 2 litry vody;
- 400-500 g cukru podle chuti.
Vložte bobule do široké mísy, zalijte 200 ml vroucí vody a 5 minut blanšírujte. Zakryjte pevným víkem a nechte 5 hodin. Samostatně svařte vodu a cukr a vařte 2-3 minuty. Nalijte připravené bobule do sklenice, nalijte připravený sirup a srolujte víčka.
Bez sterilizace
Můžete si připravit nápoj při zachování blahodárných vlastností rostliny. Třílitrová nádoba bude potřebovat následující přísady:
- 3 šálky ovoce;
- 3 šálky krystalového cukru;
- vroucí vodou k úplnému naplnění nádoby - asi 2 litry.
Nalijte bobule, cukr do sklenice a zalijte vroucí vodou až nahoru. Rychle srolujte víko. Takový kompot bude možné spotřebovat nejdříve za 2-3 měsíce. Během této doby bude mít čas se dobře uvařit.
S jablky
Z ptačí třešně a jablek můžete vyrobit polotovar. Takový nápoj má jemnější chuť a příjemnou jablečnou vůni. Chcete-li to provést, vezměte:
- 250 g třešně ptačí;
- 500 g jablek;
- 400 g cukru;
- voda.
Jahody omyjeme a dáme do hrnce. Jablka omyjte, odstraňte hnilobu a nečistoty, přidejte k třešni. Podlijeme vodou a vaříme na mírném ohni, dokud nebude ovoce hotové. Přidejte cukr a vařte dalších 5 minut. Nalijte do sklenice a srolujte.
S malinami
Můžete si udělat i malinový kompot. Přeruší kyselou chuť ptačí třešně, nápoj se ukáže jako velmi příjemný. Použijte následující přísady:
- 1 kg bobulí;
- 0,5 kg malin;
- 4 litry vody;
- 4 šálky krystalového cukru.
Toto množství vystačí na 2 třílitrové plechovky kompotu. Předblanšírujte třešeň po dobu 3 minut a poté ji přidejte do sklenic. Přidáme natrhané a oloupané maliny. Nalijte cukr s vodou, vařte 3 minuty. Bobule přelijte připraveným sirupem. Srolujte víčka.
S červeným rybízem
Rybíz se hodí k ptačí třešni. Je ale kyselý, takže při přípravě nápoje budete muset použít více krystalového cukru. Vzít:
- 1 kg ovoce;
- 500 g červeného rybízu;
- 2 sklenice cukru;
- 1,5 l vody.
Vložte bobule do hrnce, přidejte vodu a vařte 20-30 minut. Přidejte krystalový cukr a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Připravený kompot nalijte do vhodné zavařovací sklenice.
S octem
Ocet se do kompotů přidává velmi zřídka, ale díky němu můžete nápoj zachránit před kvašením. Na třílitrovou sklenici přidejte 1 polévkovou lžíci octa. Nejprve se rozloží blanšírované bobule, poté se nalije ocet a poté cukrový sirup. Sklenici ihned uzavřete víčkem.
S šípky
Šípek je velmi užitečná rostlina, zlepšuje imunitu, zlepšuje trávení. Hodí se k třešni ptačí, ještě podtrhne její chuť. Vezměte si třílitrovou nádobu:
- 300 g krystalového cukru;
- 0,5 kg třešně ptačí;
- 200 g šípků;
- 2 l vody.
Vodu smícháme s krystalovým cukrem, provaříme a 5 minut povaříme. Přidejte plody třešně ptačí a šípků. Vařte 5-10 minut. Odstraňte z ohně a nechte 5 hodin vyluhovat. Nalijte ovoce do sklenice a znovu přiveďte cukrový sirup k varu. Nalijte tekutinu do sklenice a srolujte.
Dvojité plnění
Vaření kompotu s dvojitým přeléváním dočasně prodlouží jeho trvanlivost. Takže se doporučuje připravit nápoj, pokud se k třešni přidá ovoce s velkou kostí - třešně, třešně, švestky a další.
Nádobu zalijte vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte 10 minut stát. Poté nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a přidejte krystalový cukr. Sirup povařte další 2 minuty a nalijte do sklenice s ovocem. Srolujte víko a zabalte do deky, dokud nevychladne.
S angreštem
Vezměte 1 sklenici střemchy a angreštu, dobře vytřiďte z odpadků. Sirup uvařte zvlášť – na 1,5 litru vody použijte 1 sklenici cukru. Přidejte ovoce do sirupu, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Pro chuť můžete přidat plátek citronu.
Uvařený kompot z ptačí třešně lze ihned konzumovat. Ale v tomto případě se doporučuje vařit déle, dokud tekutina neztmavne. Můžete také nalít do sklenice a srolovat.
Úložný prostor
Semena třešně obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Proto se dlouhodobé skladování kompotu z nich nedoporučuje. Jeho užívání je bezpečné po dobu 6 měsíců. A v budoucnu to může způsobit otravu. Pokud byl připraven s přídavkem octa nebo kyseliny citrónové, pak se doba použitelnosti prodlouží na 1 rok. Malým dětem je zakázáno dávat prošlý kompot - pro ně je takový nápoj obzvláště nebezpečný.
