Kalorický obsah jablek - bju a denní sazba

Každý zná slavné anglické rčení, že jablka pomáhají vyhnout se návštěvám lékařů. Tyto plody nezískaly svou popularitu nadarmo: jsou chutné, rostou po celém světě a mají širokou škálu odrůd. Zvažte, jaký je obsah kalorií v jablku se žlutou, zelenou a červenou slupkou a jak prospěšné pro zdraví a tvar?

Kalorický obsah jablek - BJU a denní sazba

Složení a nutriční hodnota

U jablek se hodí jak slupka s dužinou, tak semena. Dostatek 300 g denně k téměř úplnému pokrytí potřeby některých vitamínů a minerálů v lidském těle.

Přibližný poměr BZHU na 100 g:

• 0,4 g proteinu;
• 0,4 g tuku;
• 9,8 g sacharidů.

Na základě toho je pro průměrné ovoce (180 g) poměr BJU:

• 0,72 g bílkovin;
• 0,72 g tuku;
• 17,64 g sacharidů.

100 g čerstvého jablka také obsahuje:

• 82 g vody;
• 8 g různých organických kyselin;
• 0,1 g nenasycených kyselin;
• 9 g di- a monosacharidů;
• 0,8 g škrobu.

Ze stopových prvků v chemickém složení lze nalézt železo, hořčík, draslík a mnoho dalších. Jako každá syrová strava obsahují jablka širokou škálu živin.

Výhody jablek

Jablka mají následující prospěšné vlastnosti:

1. Jablko konzumované 15-20 minut před jídlem zlepšuje vstřebávání stopových prvků a snižuje vstřebávání tuků.
2. Pektin, který je součástí ovoce, snižuje riziko srdečních onemocnění a pomáhá játrům odstraňovat nejen přebytečný špatný cholesterol, ale také soli těžkých kovů.
3. Jablečná vláknina stimuluje střevní motilitu.
4. Chemické složení ovoce obsahuje přírodní antibiotika a antioxidanty.
5. Kyseliny obsažené v plodech působí blahodárně na zubní sklovinu a způsobují prokrvení dásní. Kromě toho odstraňují přebytečnou tekutinu z těla.

Je třeba mít na paměti, že jakýkoli přínos může být menší než poškození produktu. Dokonce i jablka mají kontraindikace:

• zánět žaludku;
• zánět žlučníku;
• alergie.

Pokud jste náchylní k alergickým reakcím, je nutné z kupovaného ovoce odříznout jablečnou slupku: hromadí nejvíce škodlivých látek, navíc je ošetřena chemikáliemi pro zvýšení trvanlivosti.

Glykemický index

U jablek je GI stejný a činí pouze 30 jednotek. Tělo je pomalu vstřebává, což má příznivý vliv na hladinu krevního cukru a hubnutí. Hubnutí je plynulejší, hlad dlouhodobě chybí.

Jablka vám mohou pomoci zhubnout

Ne všechny druhy ovoce však mají nízkou míru - tento parametr závisí na:

• odrůdy;
• podmínky a doba skladování plodu;
• klima, kde strom rostl;
• půda, zálivka, frekvence zavlažování jabloně;
• dostupnost a způsob zpracování ovoce.

Na hubnutí jsou nejvhodnější čerstvá jablka mírně sladkokyselých odrůd se zelenými slupky.

Porovnejte, jak se mění množství GI:

Energetická hodnota

Počet kalorií v jablkách různých odrůd se může výrazně lišit. Záleží na obsahu sacharidů v ovoci, velikosti a stupni jeho zralosti.

Velký plod s červenou slupkou, odebraný ze stromu v době plné zralosti, má tedy více cukru než malé zelené jablko, které bylo sklizeno v technické zralosti. Přesnější srovnání ukazuje tabulka.

Nejnižší a nejkaloričtější jablka

Obsah kalorií závisí na odrůdě

Srovnání energetické hodnoty nejvíce vysoce a nízkokalorických odrůd:

Popis nejméně kalorického ovoce:

• zelená kůra;
• malá velikost;
• natočeno ve fázi technické zralosti;
• kyselé nebo mírně sladké.

V zelených kyselých jablkách minimální obsah sacharidů: ne více než 8% z celkové hmotnosti. Díky tomu mohou vstoupit do jídelníčku i té nejpřísnější diety.

Kolik kalorií je v medových jablkách

Samostatně se uvádí Medunitsa, jinak se také nazývá Medunitsa. Tyto plody jsou považovány za dezertní pro svou silnou sladkou chuť a bohatou vůni, připomínající med. Zajímavé je, že během skladování se vůně a chuť jen zlepšuje.

Plody dosahují hmotnosti 150-160 g. Slupka je žlutozelená, někdy s narůžovělými nebo červenými žilkami.

Průměrná energetická hodnota - asi 45 kcal na 100 g. Jedno ovoce má kalorickou hodnotu asi 68 kcal.

Odrůda je považována za vynikající náhradu za tučné dezerty a skutečnou spásu pro ty, kteří mají chuť na sladké, kteří musí dodržovat dietní menu.

Kalorický obsah zpracovaného ovoce

Zpracovaná jablka mají vyšší obsah kalorií

Ke konzervaci plodiny se používá mnoho metod, z nichž většina zahrnuje tepelné ošetření.

Jakékoli zpracování vede ke zvýšení obsahu kalorií. To je způsobeno poklesem procenta vlhkosti a přítomností cizích složek, ať už je to cukr, pšenice nebo něco jiného. Proto se nedoporučuje takové nádobí nadužívat.

Sušená jablka

Sušení při teplotách pod 50° je považováno za šetrný způsob zpracování, zachovává většinu živin.

Porovnejte: 1 kg čerstvého ovoce poskytne ne více než 150 g sušeného ovoce - procento vlhkosti je minimální, což výrazně snižuje měrnou hmotnost.

Průměrná hmotnost ovoce 170-180 g dá 20-30 g sušeného ovoce (asi 65 kcal).

Na 100 g je asi 250 kcal. Hodnota se může mírně lišit v závislosti na odrůdě použité k sušení.

Upozornění: Sušená jablka se nedoporučují pro diabetiky kvůli vysokému obsahu cukru.

U zdravého člověka nadměrné nadšení pro takové jídlo ve většině případů vyvolává rozrušenou stolici a přibývání na váze a ještě častěji se mění v kaz. Faktem je, že kousky jsou velmi lepivé a zasekávají se v mezizubním prostoru. Odtamtud je vyčistíte pouze dentální nití nebo irigátorem, běžný kartáček si s tím neporadí.

Jablečné chipsy

Produkt je považován za vynikajícího pomocníka při hubnutí. Jednou z vlastností je potlačení chuti k jídlu a pocit sytosti při konzumaci i v malých množstvích.

Příprava je velmi jednoduchá: jablka oloupaná a uprostřed nakrájíme na plátky nebo plátky, rozložíme na plech a pečeme 60–90 minut při 100 °.

Pokud chcete, posypte vanilkou nebo skořicí, tato koření však stimulují chuť k jídlu a překrývají přirozenou chuť a vůni.

Jablečné chipsy skladujeme po dlouhou dobu na suchém a chladném místě. Za nejlepší nádobu se pro ně považují skleněné dózy s těsným víčkem.

Energetická hodnota: cca 250 kcal na 100 g. Ze 2 středních plodů vyjde asi 25 g hranolků.

Pečená jablka

Pečená jablka jsou výrazně sušší než čerstvá jablka, nicméně mají více vlhkosti než chipsy nebo sušené ovoce.

Na 100 g tohoto dezertu je asi 100 kcal.

Energetická hodnota závisí na způsobu vaření:

1. Zelené kyselé ovoce bez slupky, pečené v mikrovlnné troubě - od 50 do 60 kcal na 100 g.
2. Při použití másla, medu, sladidla nebo prášku - 250-300 kcal na 100 g.
3. Při pečení se smetanou, ořechy, medem a cukrem - více než 300 kcal.

Kulinářští odborníci doporučují pokrm vařit v troubě, aby se snížila agresivita tepelné úpravy. Zachová se tak více živin a živin.

Nakládaná jablka

K vaření se obvykle berou zralé zimní odrůdy.

Tato metoda umožňuje zachovat strukturu ovoce a jeho výhody. Současně zůstává obsah kalorií prakticky nezměněn a pohybuje se od 35 do 50 kcal na 100 g. Parametr se liší v závislosti na sladkosti použité odrůdy.

Namočené plody se nedoporučuje používat při poruchách metabolismu, sklonu k zadržování tekutin a jakýchkoli onemocněních vylučovacího systému.

Je lepší nejíst více než 3-4 kusy denně.

Zmrazené ovoce

Při zmrazení zůstává obsah kalorií ve výrobku nezměněn. Je však třeba si uvědomit, že po rozmrazení jsou jablka téměř nereálná kvůli jejich zničené struktuře - dužina se stává pyré.

Z takových jablek nemůžete vymačkat šťávu, ale jsou vhodná pro výrobu kompotů, jako náplně do koláčů a dezertů.

Šťávy a kompoty

Domácí jablečný džus nebo kompot budou mít vždy méně prázdných sacharidů než ty z obchodu. Množství cukru lze navíc během vaření upravit.

Energetická hodnota na 100 ml je 85-90 kcal. Význam se liší nejen podle druhu použitého ovoce, ale také podle množství cukru.

Džem a džem

Oba tyto dezerty jsou připravovány s dostatečným množstvím cukru, díky čemuž nejsou nízkokalorické. Na 100 g je minimálně 200 kcal, někdy i více.

Nebezpečí takového jídla je vysoký obsah rychlých sacharidů, což vede k urychlenému přibírání na váze. Těm, kteří hubnou, se velmi nedoporučuje konzumovat takové sladkosti. Jako poslední možnost se vyplatí jíst je před polednem nebo ve dnech vyhrazených pro cheat mills.

Jablečný marshmallow

Pastila se vyrábí z jablečného pyré, melasy, vaječného bílku a kyseliny citrónové. Pokud výrobci do dezertu nepřidají cukr nebo náhražky cukru, pak lze takovou pochoutku považovat za dietní.

Nesníte toho mnoho: specifická suchá struktura a bohatost chuti rychle omrzí.

Odborníci na výživu doporučují, abyste si pokrm uvařili sami, abyste zcela odstranili cukr a další škodlivé složky, jako jsou konzervační látky. Ale i v tomto případě nebude obsah kalorií v produktu nižší než 270-290 kcal na 100 g.

Pastila má stejnou nepříjemnou vlastnost jako sušené ovoce: díky malému množství vody v ústech se dezert lepí a ucpává se do mezizubního prostoru. Po pár kousnutích byste se rozhodně měli starat o zdraví svých zubů a čistit je irigátorem nebo dentální nití.

Shrnutí

Obsah kalorií v jablku je velmi důležitým parametrem, který je třeba vzít v úvahu při zařazení tohoto ovoce do jídelníčku.

Jedno snížení celkové energetické hodnoty denní stravy však zázrak nepřinese: kdo nejen kalorie jí, ale také kalorie spaluje, rychleji hubne. Při plánování hubnutí proto není třeba pohyb zanedbávat.