Způsoby skladování cukety

Cuketa a cuketa poskytují vynikající úrodu a pokrmy z nich jsou chutné a zdravé. Tuto zeleninu si chci opravdu dlouho uchovat, abych si zpestřil zimní jídelníček chudý na vitamíny. Zvažte, jak cuketu skladovat a na čem závisí trvanlivost.

Způsoby skladování cukety

Výběr odrůd

V ideálním případě začíná příprava cukety ke skladování předem - již ve fázi "designu", přičemž jednou z hlavních podmínek dlouhodobé konzervace je správně vybraná odrůda.

Kromě toho mají lepší trvanlivost plody, jejichž semena byla zaseta přímo do země.

Cuketa

Mezi odrůdami cuket se Aeronaut těší dobré pověsti - je brzy zralá, ale při správném skladování leží ve sklepě až do konce podzimu.

Tmavě zelené odrůdy Negritenok a Diamant mají dobrou udržovací kvalitu - skladují se obvykle do poloviny podzimu.

Pro dlouhodobé skladování můžete také pěstovat Oilman`s Breakfast, Salvador a Black Beauty.

Cuketa

K zimnímu uskladnění se doporučuje cuketa odrůda Gold Cup a hruškovitý tvar lze skladovat až do jara.

Poměrně dobrá udržovací kvalita u žlutoplodých odrůd Arliki a Aral (do konce podzimu - poloviny zimy).

Festival a vodní meloun jsou v tomto smyslu považovány za držitele rekordů - lze je udržet až do léta a někdy až do získání nové sklizně.

Patisony nemají dobrou skladovací kvalitu, rychle ztrácejí chuť a nutriční vlastnosti, takže nemá smysl je nechávat dlouho čerstvé.

Výcvik

Chcete-li cukety uchovat na zimu, musíte je sbírat, když dosáhnou zralosti, ale ne později - přezrálá zelenina dlouho nevydrží. Kromě toho musí být odstranění plodů provedeno před nástupem mrazů, jinak zmrznou a hnijí.

Zelenina je nakrájena a ponechána "noha" 6-8 cm. V budoucnu se dá využít ke sledování stavu ovoce – hniloba, přezrálost atp.P.

Před odesláním do sklepa se plody otřou ze země suchým hadříkem a trochu se osuší.

Cukety nemůžete umýt, zabalit nebo do něčeho zabalit – potřebují přístup vzduchu a dobré větrání, aby byly v bezpečí.

Jak skladovat

Podmínky skladování cukety jsou různé: majitelé soukromého domu mají nejčastěji sklep a v městském bytě je pouze balkon (a i když ne vždy). Pravidla se proto liší, je lepší si vše předem promyslet.

Také hodně záleží na velikosti chladničky a přítomnosti přídavného mrazáku.

Cuketu můžeme mít doma

V bytě

Cuketu musíte skladovat v bytě při určité teplotě (od 5 ° C do 10 ° C), vlhkosti (ne vyšší než 80 %) a stínu. (Na světle plody rychle přezrávají a ztrácejí své nutriční vlastnosti).

Před nástupem chladného počasí lze zeleninu uchovávat na balkoně v uzavřené krabici a poté ji přenést do bytu.

Není těžké najít zastíněné místo - například pod postelí nebo ve skříni, ale teplota doma obvykle přesahuje požadovaných 10 ° С.

Pro co nejlepší uchování úrody se snažte najít alespoň nejchladnější místo – daleko od baterií a topných zařízení.

V lednici

Cuketu můžete skladovat v lednici, ale ne dlouho, zatímco vhodné je pouze čerstvé ovoce: jsou umístěny v papírových sáčcích s několika otvory pro ventilaci.

Nikdy je nemyjte před vložením do chladničky.

Je lepší umístit do krabice odděleně od ostatní zeleniny.

V mrazáku

Skladování cukety v mrazáku je nejlepší varianta (tam budou skladovány co nejdelší dobu).

Mražená zelenina se samozřejmě liší od čerstvé, ale většinu živin si zachovává.

Oloupanou cuketu s extrahovanými semínky nakrájejte na malé kostičky nebo kroužky a vložte do vakuových nádob nebo sáčků.

Co se týče cuket - ty se dají nakrájet celé, i se slupkou. Po rozmrazení stačí kousky přidat do dušeného masa, kaviáru, polévky nebo jiného pokrmu.

Ve sklepě

Správně připravený sklep nebo sklep bude tím nejlepším místem pro uskladnění vašich plodin.

Můžete je dát na police, do krabic nebo krabic (skládaných v jedné vrstvě)!). Mezi plody se doporučuje udělat lepenkové přepážky, aby se vzájemně nedotýkaly.

Hlavními podmínkami jsou udržování požadované teploty a úrovně vlhkosti a také včasné větrání místnosti.

Čas od času je třeba plody zkontrolovat, zda nejsou poškozené nebo hnilobou, a poškozené exempláře odstranit.

Skladovací lhůty

Záleží na odrůdě a podmínkách skladování, jak dlouho bude čerstvá cuketa ležet:

• „Rekordní ovoce“ se skladuje nejen do jara, ale i do příští sklizně, aniž by ztratilo většinu svých vlastností;
• Ostatní odrůdy je vhodné uchovávat nejdéle 3-4 měsíce, protože se zhoršuje jejich chuť a hladina živin prudce klesá;
• Čerstvá cuketa může být uložena v chladničce po dobu asi 3 týdnů a v mrazničce - tak dlouho, jak chcete;
• Doma, při zachování požadované teploty a vlhkosti, jsou plody skladovány tak dlouho jako ve sklepě;
• Pokud je v bytě příliš teplo, cuketa nevydrží déle než 1-2 měsíce.

Pokud se ovoce pokazí

Důležitou podmínkou správného skladování je včasná kontrola cuket a odstranění zkažených. Úrodu musíte revidovat alespoň jednou týdně.

Pokud plody hodně zežloutnou, ztmavnou, zahnívají, plesniví, je třeba je ihned vyhodit. Neměli byste riskovat a jíst je.

Pokud jsou některé vzorky jen lehce zažloutlé a pomačkané, zkuste je oloupat a oříznout. Pokud není převážná část dužiny poškozena, lze ji použít k vaření. V tomto případě je vyžadováno kulinářské zpracování.

Závěr

Chcete-li úspěšně skladovat cuketu, musíte zvolit správnou odrůdu a vytvořit potřebné podmínky. Nejlepší je sklep a mrazák.

Za dobrých podmínek vám bude zelenina chutnat celý podzim a dokonce i zimu, v některých případech i déle.