Příčiny hořké chuti cukety

Varování: count (): Parametr musí být pole nebo objekt, který implementuje Countable in / var / www / ym58ef4a / data / www / che.scoolbylife.ru / wp-content / pluginy / eks-integration / youtube-galerie / youtube-galerie-site.php on-line 26

Cuketa připomíná dýni, ale má huňatou strukturu. Plody se vyznačují podlouhlým tvarem a na keřích nejsou žádné smyčky. Popis plodů naznačuje, že mají různé odstíny: od světle zelené po sytě žlutou. Ovoce můžete jíst v jakékoli formě. Pokud narazíte na hořkou cuketu, kultura postrádá péči.

Příčiny hořké chuti cukety

Příčiny hořkosti

Hořkost se v zelenině hromadí díky přirozeným vlastnostem a je dědičná. Vznik nepříjemné chuti je způsoben negativními faktory, které je třeba okamžitě řešit.

Riziko rozvoje hořkosti cuket je ovlivněno nekvalitní péčí během růstu této plodiny, takže farmář musí nejprve zjistit příčinu a poté s ní bojovat a nastavit podmínky pro vývoj rostliny.

Nedostatečná zálivka

Pokud za horkého počasí cukety nezalijete dostatkem vody, objeví se v nich hořkost. Pro zachování příjemné a jemné chuti mladých plodů je potřeba rostliny pravidelně a v dostatečném množství zalévat teplou vodou.

Zvlhčování studenou vodou zpomaluje vývoj. To vede k riziku onemocnění a smrti keře. Optimální interval zavlažování by měl být 3-4 dny (pokud je horké počasí).

V období aktivních dešťů bude nutné záhony jednou týdně zavlažovat. Pod každý keř je třeba nalít dostatek vody, aby byla půda navlhčena do hloubky 30-40 cm.

Opylování jinou zeleninou

Pokud je cuketa hořká, je to často způsobeno nesprávným sousedstvím s jinými zemědělskými plodinami. Každá rostlina má své vlastní vegetační období. Během kvetení některé plodiny vyhazují svůj pyl do vzduchu.

Pokud vedle cukety zasadíte cibuli, česnek nebo rajčata, bude odrůda dýně neustále hromadit pyl z této zeleniny. Aby se snížilo riziko vzniku hořkosti, měla by být výsadba prováděna vedle zelí, mrkve nebo brambor. Pouze v tomto případě se můžete vyhnout vzhledu nepříjemné chuti cukety.

Nadměrné zalévání

Jak je popsáno výše, nedostatečné zalévání přispívá k hořké chuti dýňové plodiny. Pokud ji navlhčíte příliš, objeví se i nepříjemná pachuť. Je zakázáno zalévat rostliny tak, aby se vlhkost dostala na listy. Vystavení slunci zvyšuje pravděpodobnost hořké a nakyslé chuti.

Cuketa by se v chladném počasí neměla hojně zalévat, protože.Na. v této době jsou vystaveni mnoha parazitům a nemocem. Zvlhčování studenou vodou se vůbec neabsorbuje, proto jsou problémy s vývojem a odolností vůči povětrnostním vlivům.

Nedostatek světla

Cuketa chutná hořce, pokud jí není dostatek slunce. Za hlavní důvody se považují:

• husté výsadby nebo nadměrná blízkost jiných plodin;
• zatažené počasí;
• roční období, kdy je den kratší než noc;
• stín ze stromů.

Abyste se vyhnuli takovému problému, musíte dodržovat správný vzor přistání. Sazenice vysévejte do otevřené půdy ve vzdálenosti 1 m. Postupem času, když keře rostou, nebudou si navzájem vytvářet stín.

Vyberte pro výsadbu oblasti, které se nacházejí na jižní straně. Takže kultura bude trávit více času pod vlivem slunečního světla. Zralé keře je třeba pravidelně prořezávat. Každý měsíc musíte odstranit přebytečné listy, aby světlo proniklo dovnitř keře.

Přebytečné hnojivo

Význam živin z dýně nelze přeceňovat. Množství hnojiva by nemělo překročit stanovená opatření, t.j.Na. způsobuje hořkost v cuketách. Přebytek draslíku a fosforu negativně ovlivňuje chuť ovoce.

Někdy jsou hnojiva škodlivá

Aby přebytek živin nenarušil chuť ovoce, je nutné normalizovat proces krmení:

• několik týdnů před výsadbou, během vytváření děr, se do každé zavede 1 kg humusu;
• v době tvorby vaječníků je třeba rostliny zalévat roztokem fosforu (30 g na 5 l vody);
• když keře kvetou, krmí se 3% roztokem draslíku (30 g na 10 l vody);
• 3 týdny před sklizní budete muset pod kořen aplikovat roztok dusíku (50 g na 6 litrů vody).

Nesprávné skladování

Popis kultury naznačuje, že je povoleno skladovat zralé ovoce ne déle než šest měsíců. S nárůstem v tomto období bude zelenina dostávat méně kyslíku, zvláště pokud budete držet zeleninu ve sklepě. Je lepší je umístit na balkon, který bude potřeba pravidelně větrat.

Při dlouhodobém skladování se chuť ovoce mění a objevuje se hořkost. Nezapomeňte nejíst přezrálé cukety s nepříjemnou chutí.

Akumulace cucurbitacinu

Cucurbitacin je látka, která způsobuje hořkost cukety. Charakteristickým rysem dýňových plodin (cuketa, dýně) je, že akumulace cucurbitacinu je způsobena přírodními jevy a genetikou zeleniny, ale může být také zjištěna v ovoci, pokud je špatně zaléváno.

Akumulaci cucurbitacinu ovlivňují následující faktory:

• velké množství vlhkosti v chladném počasí;
• náhlé změny teploty;
• nekvalitní výsadbový záhon, ve kterém není dostatek živin;
• velké množství minerálů;
• porušení vaječníků během sklizně.

Nemoci

Hlavními chorobami, které přispívají k rozvoji hořkosti v plodech cukety, jsou fusarium a antraknóza. Kromě nepříjemné chuti zeleniny se na listech tvoří žluté skvrny, které vedou k suchu keře. Pokud neexistuje způsob, jak situaci napravit a zastavit nemoc, je lepší okamžitě zničit nemocný keř.

Jako preventivní opatření, která pomohou snížit riziko vzniku těchto onemocnění, dodržují určitá pravidla. Nejprve se připraví výsadbový materiál. Za tímto účelem se semena dezinfikují a temperují při různých teplotách. Teprve po těchto opatřeních můžete začít s výsadbou semen.

Jíst ovoce

Pokud jste pěstovali cukety, které jsou hořké, nedoporučuje se je používat, protože.Na. negativně ovlivňuje lidské trávení.

Časté používání takové zeleniny ve stravě ohrožuje následující důsledky:

• podráždění sliznic ústní dutiny;
• akumulace cucurbitacinu v těle může vést ke zvracení, nevolnosti, otravě;
• tato látka, pokud je jí nadbytek, přispívá ke vzniku žaludečních vředů a gastritidy.

Způsoby, jak se zbavit hořkosti při vaření

Existuje spolehlivý způsob, jak odstranit hořkost z cukety. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky nebo kroužky (podle toho, jaké jídlo budete vařit). Poté rozpusťte v 1 litru vody 3 polévkové lžíce. l. osolte a nakrájenou zeleninu vložte do tekutiny.

Nechte cuketu v tomto stavu 30-40 minut, poté opláchněte a osušte. Pokud hořkost přetrvává, doplňte fyziologický roztok a prodlužte dobu zdržení. Úplné odstranění nepříjemných chutí obvykle trvá 2 hodiny.

Správné uložení

Je povoleno skladovat pouze tu zeleninu, která nebyla při sklizni poškozena, protože. E. celá by měla být nejen stopka, ale i slupka. Nejlepší teplota pro skladování ovoce je 5-10 ° С.

Konzervovanou zeleninu lze skladovat. Je třeba mít na paměti, že v přířezech nezmizí hořká chuť, připomínající pelyněk, budete muset použít fyziologický roztok. Teprve po vytvrzení lze přípravek použít ke konzervaci.

Lze skladovat zmrazené.

Hořkost, která se u cuket objevuje, je běžná, ale existuje více metod, které vám mohou pomoci nejen snížit riziko nepříjemné chuti, ale také se jí zbavit. Stačí určit důvod, proč se objevil, a pokusit se jej neutralizovat.