Užitečné vlastnosti a poškození naklíčené čočky, chemické složení, je možné ji jíst

Mnoho vyznavačů zdravé výživy se zajímá o informace o výhodách a nebezpečích naklíčení čočky. Klíčky čočky obsahují velké množství živin pro lidský organismus. Chemické složení naklíčené pšenice je zdrojem nezbytných živin pro udržení zdraví. Složení naklíčené čočky obsahuje minerální složky. Výživová hodnota obilných klíčků je vysoká, jejich pravidelná konzumace vám umožní udržet si zdraví po dlouhou dobu.

Prospěšné vlastnosti

Naklíčená zrna čočky využívají častěji jako zdroj bílkovin pro tělo vegetariáni. Složení obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, například:

• Vitamín C.
• Rostlinný protein.
• Antioxidanty.
• Sacharidy se speciální strukturou a složením (liší se schopností zvláště aktivního vstřebávání tělem během dne).
• Lysin.
• Žehlička.
• methionin.
• Thiamin.

Užitečné vlastnosti naklíčené čočky pro člověka:

• Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi (doporučeno pro diabetiky).
• Snižuje hladinu špatného cholesterolu.
• Prospěšné pro růst vlasů a krásu.
• Pravidelné zařazování klíčků čočky do jídelníčku odstraňuje toxiny z těla.
• Komplexní sacharidy pomáhají zmírnit únavu.
• Podporuje obnovu pokožky.
• Zlepšuje činnost trávicího systému.
• Působí jako profylaktický prostředek proti rakovině.
• Pro svůj nízký obsah kalorií je vhodný pro lidi s nadváhou.
• Zahrnutí klíčků semen do jídla pomáhá předcházet alergenům.
• Pomáhá obnovit funkci genitourinárního systému.
• Zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení a virovým onemocněním.
• Klíčky budou užitečné zejména pro lidi trpící nízkým hemoglobinem a anémií (stopové prvky, které tvoří obiloviny, zvyšují tvorbu červených krvinek v těle).

Obsah živin v tomto produktu pomáhá odstranit příznaky deprese, vyrovnat se s alkoholismem a rychleji se zotavit ze stresových situací. Methionin, který je součástí chemického složení naklíčených obilovin, působí protizánětlivě, pozitivně působí na játra a snižuje bolesti svalů.

Díky thiaminu se tvoří glukóza v potřebném množství. Podílí se také na nejdůležitějších procesech, například metabolismu voda-sůl, tuky a bílkoviny.

Naklíčená čočka se používá jako nízkokalorická dieta při hubnutí. Mají silný účinek na tkáně, podporují odbourávání tuků. Což zase pomáhá při redukci váhy. Používají ho jak jako samostatný pokrm, tak k přípravě dalších dietních receptů.

Poškození těla

Ale nejen naklíčená zrnka čočky mohou být pro tělo prospěšná. Škody způsobené naklíčenou čočkou mají negativní důsledky. U některých kategorií lidí je konzumace obilovin kontraindikována.

Použití naklíčené čočky vede k negativním důsledkům v následujících případech:

• Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny v klíčcích to u některých lidí negativně ovlivňuje gastrointestinální trakt, což vede ke zvýšené tvorbě plynů a nadýmání.
• Dysbakterióza, vřed, onemocnění dvanáctníku a další patologické stavy gastrointestinálního traktu jsou kontraindikací pro zařazení klíčků do potravin. Jakákoli onemocnění žaludeční sliznice se nedokážou vyrovnat s rozkladem bílkovin, které jsou v čočce obsaženy.
• Klíčky se nedoporučují lidem trpícím onemocněním kloubů.
• Při dně a dyskinezi žaludku je zařazení do stravy přísně zakázáno.

Další kategorií lidí, kteří mají zakázáno jíst klíčky a semena, jsou ti, kteří trpí nesnášenlivostí čočky.

Naklíčená čočka v lékařství

Příznivé vlastnosti čočkových klíčků jsou již dlouho ověřeny odborníky na výživu a jsou nepochybné. Navzdory skutečnosti, že lékaři doporučují jíst čočkové klíčky, přinášejí nejen výhody, ale i škody, pokud se používají nesprávně.

Lékaři doporučují zařadit produkt do stravy pro ženy. Klíčky pomáhají zmírňovat nepříjemné příznaky nastupující menopauzy a vyrovnávají se s poruchami reprodukčního systému. Záď zmírňuje příznaky PMS. Zabraňuje rozvoji patologií dělohy a maligních novotvarů v mléčných žlázách. Působí příznivě na oběhový systém, zabraňuje krvácení.

Pro muže je pozitivním účinkem semen na tělo udržení zdraví urogenitálního systému a vyrovnání se s mnoha onemocněními orgánů tohoto systému.

Pro děti je přínosem čočkových klíčků podpora růstu a tvorby kosterního systému. Posiluje mozkovou aktivitu, což je zvláště důležité během růstu a vývoje rostoucího těla. Je to dáno tím, že semena obsahují rostlinné bílkoviny, které jsou zodpovědné za růst a tvorbu kosterního systému.

Klíčky čočky jsou užitečné i pro starší lidi, protože posilují kosterní systém. U starších lidí zvláště naléhavě potřebuje další podporu.

Lidové recepty s čočkou

Klíčky čočky se v tradiční medicíně často používají k léčbě mnoha nemocí. Obiloviny je nutné zavádět do stravy postupně a v malých porcích, aby si tělo zvyklo na jejich působení.

Léčba lidovými léky:

• Naklíčené krupice se přidávají do různých zeleninových salátů.
• Na začátku kurzu vezměte 100-150 g klíčků. Jedna polévková lžíce bude stačit před snídaní na lačný žaludek k udržení pohody po celý den.
• Pro hubnutí se cereálie užívají denně, 100 g každé ráno před snídaní. To zažene váš hlad na dlouhou dobu a pomůže odbourávat tuky po celý den.

Překročení denní dávky ke konzumaci vede k plynatosti a zvýšené tvorbě plynů v žaludku. Při gastritidě a predispozici k zácpě je užívání velkého množství čočky kontraindikováno.

Pro urychlení procesu hubnutí se klíčky čočky smíchají s čerstvou zeleninou a vařenými kuřecími prsíčky. Takový salát musíte naplnit pouze rostlinným nebo olivovým olejem. Pokrm přispívá k dlouhodobému zachování pocitu sytosti a zároveň je výživný a zdravý.

Pokud se bude naklíčená čočka konzumovat vařená, sůl by se během vaření neměla přidávat. Jeho obsah přispívá k zadržování tekutin v těle.

Sazba za použití

Výhody a poškození čočkových klíčků již dlouho prokázali odborníci na výživu. Míra spotřeby přípravku by na doporučení lékařů neměla překročit dvě porce týdně. Správné fungování všech orgánů závisí na dostatečném množství mikroživin získaných spolu s obilovinami. Ale při častém používání klíčků se živiny z jiných potravin přestanou vstřebávat.

Výživová hodnota a kalorický obsah klíčků čočky je mnohem vyšší než u jakékoli jiné luštěniny. Klíčky obsahují 0,5 g tuku, 9 g rostlinných bílkovin a 22,1 g komplexních sacharidů. Kalorický obsah na 100 g hotového výrobku je 107,5 kcal. Takové ukazatele obsahu živin při pravidelném používání přispívají ke snížení hmotnosti.

Jak správně naklíčit čočku doma?

Naklíčená zrna čočky jsou bohatá na vitamíny a minerály. Obiloviny si můžete naklíčit doma. To nevyžaduje speciální zařízení nebo dovednosti.

V současné době je známo velké množství odrůd rostlin, ale častěji se k jídlu používají zelené, oranžové nebo černé odrůdy. Klíčení obilovin nebude obtížné, pokud jí poskytnete podmínky nezbytné pro růst klíčků. V první řadě je to teplo, vlhko a rozptýlené světlo.

Běžné způsoby, jak klíčit semena doma:

• Obiloviny roztřiďte a propláchněte horkou vodou. Poté položte na plech nebo smaltovaný plech.
• Nasypte cereálie vodou z rozprašovače, navlhčete gázu a přeložte do několika vrstev. Semena zakryjte gázou a nechte jeden den. Nezapomínejte pravidelně kontrolovat vlhkost. Semena by neměla vyschnout.
• Po uplynutí prvního dne se voda z nádobí slije, čočka se pokropí vodou a přikryje vlhkou gázou. Je důležité zajistit, aby cereálie měla přístup ke kyslíku. Jinak začne plesnivět.
• Nechte budoucí klíčky v této formě na další den. Hlavní věcí je nedovolit zrnům vyschnout.
• Naklíčená zrna skladujte v suché skleněné nádobě s uzavřeným víkem. Trvanlivost takových obilovin nepřesahuje pět dní.
• V případě, že se mezi přířezy objeví nebo objeví zkažená semena, pak se všechna vytřídí a zkažená se vyhodí.

Zbytek obrobku se umyje takto:

• Semínka rozprostřete v tenké vrstvě na plech a zalijte vodou tak, aby je tekutina pokryla o 2-3 cm.
• Čočku zakryjte vlhkou gázou nebo ubrouskem, nechte v tomto stavu 10 hodin.
• Po 10 hodinách složte obrobek do cedníku, vypusťte přebytečnou vodu.
• Poté semena postříkejte vodou, přikryjte vlhkou gázou a znovu je na jeden den vložte za stejných podmínek jako při klíčení.

Tímto jednoduchým způsobem se ukáže, že šetří výživná zrna.