Užitečné vlastnosti a kontraindikace artyčoku, poškození lidského zdraví a použití jako léčivé rostliny
Obsah
Artyčok (lat. Cynara) je poměrně exotická rostlina pro střední zeměpisné šířky naší země a ne všichni pěstitelé zeleniny jsou připraveni zahájit složitý experiment s jejím pěstováním. Rostlina je náladová a teplomilná, protože Itálie je považována za její vlast, kde klima umožňuje pěstovat neobvyklou kulturu bez velkých potíží. Ruští milovníci exotiky by měli také přemýšlet o jeho pěstování, protože výhody užitečných vlastností a malý počet kontraindikací řadí artyčok do řady s léčivými bylinami.
Popis rostliny
Cynara je bylinný druh Asteraceae. K jídlu a k léčebným účelům se používá nevyfouknuté poupě: v mladém věku - poupata, ve zralém věku - poupata-šišky. Je tvořena dužnatými šupinami o průměru až 7,5 cm, proto bývá nazývána zeleninou. Chutná za syrova podobně jako nezralé vlašské ořechy.
Tráva je tvořena krátkým vzpřímeným stonkem, který je orámován širokými, péřovitými listy. Spodní listová vrstva je pokryta bělavými chloupky a na bázi se tvoří hustá růžice listů. Vzhledově rostlina vypadá trochu jako bodlák, protože když kvete, kvetou jí podobné květy ve fialových odstínech.
Překlad řeckého slova Cynara znamená "pes" kvůli šupinám ovoce, které vypadají jako ostré špičáky. Nejoblíbenější je v Kalifornii, kde se hojně konzumuje a vyrábí pro jiné státy.
Artyčok polní roste v řadě zemí (Austrálie, Jižní Amerika) ve volné přírodě, kde je považován za plevel, který je regulován. Pouze 2 druhy z 10 se pěstují jako zelenina – španělský artyčok a ostnatý artyčok.
V Rusku se pěstuje na Krasnodarském území, kde byly vybrány odrůdy domácího chovu: Raná fialová, tvořící kulatá květenství, která jsou v nezralém stavu zelená a ve zralosti fialová. Odrůda Laonskiy, schopná odolat nízkým teplotám a jejich kapkám. Oblíbené jsou také kulatá zelená a Maykop 41.
Výhody a poškození artyčoku
Zdravotní přínosy rostliny souvisí s jejím složením. Artyčok je bohatý
- fosfor, draslík, hořčík, vápník a další makroživiny;
- mangan, zinek, železo a další stopové prvky;
- vitamíny A, C, P, K, skupina B, karoten a inulin;
- různé organické kyseliny;
- éterické oleje obsažené v listech.
Nejvýznamnější je inulin, který působí dvěma způsoby: zvyšuje počet kolonií bakterií ve střevě a snižuje hladinu cukru v krvi. Další důležitou látkou je cynarin, který normalizuje cerebrální oběh. Je prostředkem prevence aterosklerózy. Kromě toho má cynarin diuretický a choleretický účinek.
Cynara má minimální množství kalorií (100 g méně než 50 kalorií). To umožňuje lidem, kteří se starají o svou postavu, odstranit přebytečná kila.
Přínosy pro lidský organismus objevili již staří léčitelé a časem potvrdili i vědecké výzkumy. Poupata artyčoku mají:
- diuretický a choleretický účinek;
- drenážní účinek na játra a ledviny, který umožňuje odstranit škodlivé sloučeniny;
- schopnost snížit množství cholesterolu a kyseliny močové;
- pozitivní vliv na mužskou potenci;
- deodorační účinek, který vám umožní odstranit zápach potu;
- alkalická reakce po tepelné úpravě, která snižuje hladinu žaludeční šťávy v přebytku.
S vědomím účinku léčivé rostliny na tělo vytvořili lékárníci léky, které mají příznivý účinek na játra a gastrointestinální trakt. Připravují se suché a vodní extrakty z listů, známý je nápoj „Bitter Artyčok“.
Cynara má i negativní stránky. Snězená malá a křehká zelenina neuškodí, ale je vhodné uvařit velkou tepelnou úpravou: časem ztvrdne a stane se lehce poživatelnou. Když se květenství úplně otevře a listy zhnědnou, zelenina se nejí.
K nepříjemným důsledkům patří také pokles tlaku při jeho používání, zejména pro ty, kteří mají tento indikátor již nízký. Vzhledem k polyfenolu ve složení, díky kterému dochází k aktivnímu odtoku žluči, je nežádoucí zavádět jej do stravy pro cholecystitidu a problémy v práci žlučových cest.
Příjemná chuť a vůně neobvyklé rostliny vydrží týden, poté začne nasávat další "aroma" a vlhkost z okolí. Připravené jídlo je vhodné použít okamžitě, aniž byste jej nechali druhý den.
Artyčok pro ženy
Za starých časů se věřilo, že Cynara je afrodiziakum, které má afrodiziakální účinek a podporuje početí. Následně byly tyto odhady potvrzeny oficiální medicínou. Ale to je jen špička ledovce. Výhody léčivé zeleniny pro ženy jsou mnohostranné:
- Normalizuje činnost reprodukčních orgánů, zlepšuje tlak a průtok krve v malé pánvi.
- Preventivně proti rakovině prsu. Při konzumaci se výrazně snižuje procento rakovinných nádorů.
- Užitečné pro obézní lidi, protože urychluje metabolické procesy a odbourává vrstvu podkožního tuku.
- Zlepšením regenerace buněk snižuje počet vrásek a dodává obličeji zdravý vzhled.
Při početí nebo při plánovaném těhotenství u žen je vhodné konzumovat 100 g artyčoku 4x týdně. Pomáhá otěhotnět a zvyšuje hladiny folátu, které jsou důležité při porodu plodu. V těhotenství se to ale nedoporučuje.
Způsoby použití artyčoku
Ze zdravé zeleniny lze vyrábět šťávy a extrakty, extrakty a čaje, z nichž každý má svůj jedinečný účinek.
Výtažek z artyčoku
K přípravě extraktu použijte sušené listy, černou pryskyřici a extraktové kapsle. Výrobcem takových výrobků je Vietnam. Na obalu musí být popsán recept na přípravu, který je nutné bezpodmínečně dodržet.
Kapota je užitečná v následujících případech:
- když potřebujete vyčistit tělo nebo krev;
- obnovit funkci jater;
- při léčbě žlučníku a vývodů.
Díky diuretickému a choleretickému působení dochází k rychlému odstranění solí, toxinů a škodlivých látek. Účinně působí při dysfunkci štítné žlázy.
Hotový výrobek se zředí vařenou vodou. Kromě toho má kapuce některé kontraindikace, takže musíte získat podporu lékaře. Pryskyřice může způsobit například průjem.
Artyčoková šťáva
Šťáva je koncentrovaný nápoj, který se lépe vstřebává. Tělo je obohaceno o potřebné složky v co nejkratším čase. Používají ho ale nejen k prevenci nedostatku vitamínů. Prospěšné vlastnosti šťávy jsou vyjádřeny:
- S patologiemi ústní dutiny. V tomto případě se smíchá s medem (1: 1) a ústa se vyplachují až 4krát denně.
- S rozvojem impotence, kdy se užívá v průběhu až 2 týdnů, 50 ml 2krát denně. Šťáva by měla být vytlačena těsně před pitím.
- Při zácpě nebo plynatosti pomáhá ve složení s vaječným žloutkem a užívá se před spaním.
Jsou případy, kdy šťáva pomáhala při vodnatelnosti, potížích s močením, otravách látkami ze skupiny alkaloidů.
Artyčokový čaj
Čaj je nápoj, který je pro lidi užitečný jako celkové tonikum, pomáhá i při mnoha nemocech. Doporučeno pro diabetes mellitus, vysoké množství cholesterolu a cukru, jaterní patologie. Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému a trávicího traktu.
Připravuje se jako tradiční čaj: trvá 2 hodiny. l suché listy ve sklenici vroucí vody a trvat 5-7 minut. Je žádoucí pít čaj 3x denně, ale prospěje i jednorázový příjem.
Výtažek z artyčoku
K dispozici jsou suché a tekuté extrakty. Extrakt ve formě tablet je oblíbený, protože je vhodné kontrolovat dávkování a užívat jej:
- zlepšení produkce žluči a jejího odtoku;
- normalizace funkce jater;
- obnovení trávení po smažených nebo mastných jídlech;
- normalizace metabolismu cholesterolu.
Tekutý extrakt je součástí "středomořské diety" pro lidi, kteří chtějí zhubnout, protože ovlivňuje rychlost metabolismu lipidů. Je také užitečný pro lidi, kteří mají mírně zvýšenou hladinu cukru v krvi. Extrakt má schopnost odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla a je nezbytný v procesu přirozené obnovy jaterních buněk.
Artyčok v lidovém léčitelství
O léčivých vlastnostech artyčoku se zmiňují starověcí bylinkáři, kdy léčitelé připravovali léčivé lektvary z rostliny. On pomáhá:
- pro různé problémy v ústní dutině: stomatitida, drozd, praskliny v jazyku;
- s vodnatelností, kdy se v těle hromadí přebytečná tekutina;
- ke zmírnění zánětu na sliznici žaludku a střev, přičemž vykazuje analgetický účinek;
- chránit tělo v případě otravy jídlem;
- s plešatostí, pokud vetřete šťávu do pokožky hlavy;
- při léčbě dny a revmatismu.
Artyčok je považován za dietní produkt. Je výborně stravitelné jak syrové, tak i dušené, marinované nebo pečené. Nejčastěji je obsažen v receptu na polévky a saláty a je užitečný v různých fázích zrání.
Léčivé vlastnosti a široké použití jsou spojeny s chemickým složením zeleniny, ve kterém jsou látky "selektovány" v určitých kombinacích, což umožňuje rostlinu maximálně využít k odstranění mnoha problémů v těle.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Počet pozitivních vlastností převažuje nad počtem kontraindikací, ale je nutné vzít v úvahu možné poškození těla. Artyčok se nedoporučuje používat:
- Děti do 12 let, které mají ještě nedostatečně vytvořený trávicí systém.
- Lidé se selháním jater.
- S blokádou žlučových cest, protože zelenina stimuluje odtok žluči.
- Těhotné ženy a kojící matky, protože množství mléka prudce klesá.
- Lidé, kteří špatně snášejí rostlinná vlákna, protože zralá zelenina je obsahuje ve značném množství.
- Při potravinových alergiích a individuálních intolerancích.
Zkuste si vypěstovat v našich končinách neobvyklý až lehce exotický produkt a připravte si šťávu jako lék nebo pokrm pro gurmánské domácnosti. Pokud máte rádi artyčok, pak vítejte u našeho stolu.
Názor lékařů
Lékaři doporučují neustále užívat artyčoky jak ve formě léků, tak i jako doplňky stravy lidem, kteří žijí ve velkých městech s nepříznivým životním prostředím, zneužívají kouření a alkoholické nápoje.
Užívání léků však musí být pod dohledem lékaře. V opačném případě mohou vedlejší účinky ve formě nízkého krevního tlaku, častého vyprazdňování, dehydratace a dalších nebezpečných projevů způsobit vývoj všech druhů komplikací.
