Výhody a poškození zázvoru pro lidské tělo, léčivé vlastnosti a kontraindikace

V populární americké pohádce The Gingerbread Man liška jí perník. To je důkazem toho, že zázvor, jehož výhody a škody znepokojují mnohé, byl konzumován již dlouhou dobu.

Obecná informace

Rostlina prospívá lidem a zpětná vazba na výsledky aplikace je pozitivní. Vědecky dokázáno, že vlastnosti zázvoru jsou způsobeny přítomností mnoha vitamínů a minerálů. Jejich největší koncentrace je pod kůží. Při čištění by se nemělo opatrně řezat, mělo by se dobře opláchnout a dát na hodinu do studené vody.

Zázvor patří do rodiny Ginger (lat. Zingiberaceae), spolu s kardamomem a kurkumou. Komerčně pěstované v zemích nacházejících se v tropech a subtropech (Indie, Jamajka, Fidži, Indonésie, Austrálie).

Oddenek rostliny se konzumuje čerstvý, suchý, ve složení koření, ve formě šťávy nebo zázvorového esenciálního oleje. Používá se k přípravě čaje, koření do kořeněných jídel, sušený nebo kandovaný. Používá se některými farmaceutickými výrobci k maskování chuti hořkých léků, jako jsou sirupy, kapsle a tvrdé bonbony. Pomáhá snižovat nevolnost, bolest a zánět.

Léčivý kořen zázvoru

Vědci prokázali, že vyléčí kořeny mnoha nemocí. Charakteristickou chuť a vůni dodává řada specifických organických sloučenin. Tato bylina má silné protizánětlivé vlastnosti a používá se k prevenci onemocnění kostí.

Pozitivní účinky při použití (užití) zázvoru pro léčebné účely:

1. Zázvorové nálevy se od starověku používají k léčbě průjmu, protože zabraňují žaludečním křečím.
2. Pomáhá při zvýšené produkci plynu. Odstraňuje nepříjemné příznaky a zabraňuje jejich opětovnému výskytu.
3. Je uznáván jako stimulant trávení.
4. Zvyšuje pocení, zejména při konzumaci s horkým nápojem.
5. Bojuje s plísňovými infekcemi.
6. Rostlina urychluje regeneraci tkání, léčí bolesti kloubů.

Léčivé vlastnosti zázvoru se mohou sušením změnit: protizánětlivé a analgetické účinky se zvýší, ale stimulace trávení se sníží.

Užitečné vlastnosti zázvoru

Již ve starověké Číně byl zaznamenán účinek zázvoru na lidský organismus. Pacientům byl podáván prášek z tohoto kořene. Studie ukázaly, že každodenní konzumace tohoto kořene vede k menší bolestivosti svalů po cvičení.

Zázvor má na tělo následující účinky:

1. Hladiny glukózy v krvi nad 5,5 mmol / l (na lačný žaludek) způsobují nepříjemné příznaky, jako je časté močení, bolesti hlavy, silný hlad, poruchy vědomí, závratě, zvýšená žízeň. Zázvor může pomoci snížit hladinu cukru v krvi, aby se zabránilo všem vedlejším účinkům.
2. Blahodárné vlastnosti zázvoru – schopnost jemně snižovat hladinu cholesterolu a snižovat riziko kardiovaskulárních problémů.
3. Neurodegenerativní stavy, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba, jsou spojeny s oxidačním stresem a chronickým zánětem mozku. Přítomnost antioxidantů a silné protizánětlivé účinky jsou schopny podporovat lidské zdraví.

Příznivý účinek zázvoru na tělo není omezen na požití pro terapeutické a profylaktické účely. Kořen se také používá v kosmetologii. Aktivně se používá v boji proti pigmentaci, přidává se do různých masek a peelingů na obličej, tělo a vlasy.

Kořen zázvoru: poškození těla

Navzdory pozitivním vlastnostem zázvoru může být kořen škodlivý pro osoby se žaludečními onemocněními nebo žlučovými kameny. Produkt způsobuje uvolňování žluči ze žlučníku, přičemž jsou pozorovány žaludeční potíže, pálení žáhy a průjem.

Pokud máte pochybnosti o svém zdraví, měli byste se před konzumací zázvoru poradit se svým lékařem. Tato rostlina je bezpečná s mírou.

Jakýkoli léčivý přípravek obsahující zázvor (kapsle, sirupy) je nebezpečný z důvodu možných nežádoucích účinků. Začněte s nejnižší dávkou a postupně ji zvyšujte, abyste sledovali toleranci léku. Ve vzácných případech mohou být někteří lidé alergičtí na zázvor. V případě alarmujících příznaků (dušení, otoky nebo dušnost) byste měli okamžitě přestat používat a poradit se s lékařem.

Výhody a poškození nakládaného zázvoru a kandovaného kandovaného ovoce

Zázvor se konzumuje nezpracovaný (syrový) a nakládaný. Fakta o moření:

1. Hlavním účelem tohoto koření je usnadnit trávení tučných jídel.
2. Při exacerbacích peptického vředového onemocnění, pankreatitidy, je lepší jej nepoužívat.
3. Při konzumaci nakládaného zázvoru ve velkém množství se mohou nepříjemné příznaky objevit i u lidí se zdravým trávicím systémem.

Zázvor s cukrem není dobrý pro vaše zdraví:

1. Stejně jako jiné bonbóny, kandované ovoce z tohoto kořene není to nejlepší, co byste měli jíst, pokud máte nadváhu. Zdravá strava by neměla obsahovat více než 6 hodin. l. cukr každý den pro ženy a 9 hodin. l. pro muže.
2. Pouhých 100 gramů kandovaného zázvoru obsahuje 19 hodin. l. - více než denní sazba.
3. Přestože kandované ovoce není nejlepším jídlem, můžete z něj získat maximálně 16 % denní potřeby železa.

Kandovaný zázvor lze občas přidat do stravy, ale ne pro každodenní použití. Vlastnosti zázvoru v cukru nejsou stejné jako vlastnosti čerstvé rostliny.

Výhody a poškození zázvorového čaje

Zázvorový čaj je účinný při nachlazení, zejména v kombinaci s léky, které stimulují nervový systém: kajenský pepř, česnek, citronová šťáva, med. Tato bylina zmírňuje respirační příznaky spojené s alergiemi. Důležitými a prospěšnými vlastnostmi zázvoru je obnova krevního oběhu a snížení pravděpodobnosti kardiovaskulárních onemocnění.

Je důležité si uvědomit, že škodlivé a nebezpečné vlastnosti zázvorového čaje se mohou projevit. Například v případě horečky se tento nápoj nedoporučuje, protože může vyvolat zvýšení teploty. Dalším vedlejším účinkem zázvorového čaje je, že způsobuje problémy se spánkem. Na noc je lepší nepít, protože kořen má tonizující účinek na tělo.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace zázvoru pro ženy

Vědci zjistili, že extrakt ze zázvoru u žen středního věku může chránit před stárnutím mozku, zlepšit kognitivní funkce a pomoci zlepšit kognitivní funkce a soustředění.

Zázvor pomáhá snižovat hladinu prostaglandinů v těle – což znamená, že pomáhá zmírňovat menstruační křeče. Výzkumy ukazují, že rostlina snižuje intenzitu a trvání bolestivých křečí. Zázvor je účinný při léčbě nevolnosti, kinetózy, doporučuje se užívat s chemoterapií pro snížení rizika nežádoucích účinků.

Funkce aplikace pro těhotné ženy a ženy s dětmi:

1. Eliminuje toxikózu během prvního trimestru těhotenství.
2. Později si musíte pamatovat na možná nebezpečí zázvoru. Může vyvolat spontánní potrat nebo předčasný porod, vést k dalším komplikacím.
3. Rodící ženy, které při porodu ztratily hodně krve, by se měly zdržet užívání produktů se zázvorem.
4. Opatrnosti by měly být ženy během laktace, protože užívání rostliny může způsobit úzkost u dítěte a problémy s gastrointestinálním traktem.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace zázvoru pro muže

Mnozí věří, že kořen zázvoru lze použít jako afrodiziakum. Zvyšuje sexuální výkonnost a pomáhá zrychlit krevní oběh. Oddenek obsahuje užitečné stopové prvky, které se podílejí na syntéze mužských hormonů odpovědných za kvalitu spermií.

Esenciální aminokyseliny a vitamíny urychlují metabolismus a zlepšují činnost prostaty. Při rakovině prostaty složky esenciálních olejů gingerol a shogaol inhibují růst nádorových buněk, aniž by negativně ovlivnily zdravou tkáň.

Musíte si pamatovat na škodlivé vlastnosti zázvoru za přítomnosti následujících onemocnění:

• maligní novotvary;
• zánět žaludku;
• cholelitiáza;
• akutní nebo chronická prostatitida;
• onemocnění prostaty;
• časté krvácení.

Léčba jakýchkoli onemocnění, včetně erektilní dysfunkce u mužů a prostatitidy, pomocí kořene zázvoru je možná pouze po konzultaci s lékařem. Neustálé používání rostliny při léčbě některých problémů a konzumace potravin může negativně ovlivnit stav člověka, protože rostlina může mít negativní vliv na orgány a systémy, může se vyvinout individuální nesnášenlivost některých složek, které tvoří její složení.

Jak jíst zázvor: Recepty pro zdraví

Bezpečná dávka přípravku se pohybuje od 250 mg do 1 g, frekvence podávání je 3-4x denně. Překročení této dávky může vést ke ztrátě výhod zázvoru a škody způsobené užíváním kořene se zvyšují.

Dávkování kořene zázvoru za den s ohledem na věk a stav:

• pro děti od 2 do 6 let ne více než 2 mg;
• pro dospělé ne více než 4 g;
• pro těhotné ženy ne více než 1 g.

Zázvorový medový doplněk stravy má velkou popularitu. Neměli byste dávat hodně bylinek a koření, aby se dalo denně konzumovat.

Ingredience:

• malý kousek kořene čerstvého zázvoru asi 3 cm dlouhý (důkladně omytý);
• 2 sklenice vody (filtrované);
• 1 h. l. rozmarýn (volitelně) a další koření podle chuti;
• 1 h. l. med (volitelný, pro chuť).

Kořen nakrájíme na 5-6 kousků, přidáme vodu do hrnce a přivedeme k varu, přidáme rozmarýn a další koření. Od začátku varu by mělo uplynout alespoň 10 minut, voda ztmavne a bude mít bohatou zázvorovou vůni. Po odstavení z ohně musí být směs ochlazena po dobu 1-2 minut.

Zázvor s medem si můžete dát k čaji. K tomu smíchejte 200 g čerstvého kořene s 200 g medu a dvěma citrony. Není potřeba žádná tepelná úprava, směs lze skladovat v lednici nejdéle 3 týdny.

Několik způsobů, jak použít root:

1. S horkým čajem na podzim a v zimě. Přidejte plátek kořene do černého nebo zeleného čaje.
2. S horkou kaší a japonskou kuchyní.
3. S rybami. Například s pečenou tilapií s koriandrem.
4. S masem.
5. S pečivem a dezerty. Například s perníkem nebo dýňovým koláčem.

Jak uchovávat kořen zázvoru?

Blahodárné vlastnosti čerstvého zázvoru vydrží několik týdnů. Pokud není na výběr, můžete si koupit sušený prášek. Neměl by být světle šedý, ale pouze pískový, světle žlutý, ve spolehlivém uzavřeném obalu.

Co musíte udělat, abyste z rostliny dostali maximum:

1. Kupte si kořen vynikající kvality bez poškození a nepříjemného zápachu. Vyberte pevné, hladké, čerstvé kořeny. Přednost by měla být dána světlým a lesklým kořenům, protože tmavé mají méně živin.
2. Uchovávejte v chladničce ne déle než 3 týdny. Je lepší nakupovat častěji, než kupovat velké množství a jíst rostlinu, která časem ztrácí své vlastnosti.
3. Při sekání raději nepoužívejte dřevěné prkénko, které nasaje šťávu, vyplatí se použít struhadlo. Pomáhá zbavit se tuhých žilek u kořene.
4. Kousek zbývající po použití lze přelít vodkou nebo sherry tak, aby jej alkohol zcela překryl. Lze přidat do čaje nebo zředit vodou a vypít pro posílení imunity.
5. Zmrazené potraviny můžete skladovat v lednici po dobu jednoho roku. Kořen neztrácí své vlastnosti.
6. Chcete-li mít čerstvou rostlinu po celý rok, může být kořen zasazen do malého květináče a umístěn na okenní parapet.

Výhody a poškození zázvoru závisí především na stavu těla. Za přítomnosti jakýchkoli onemocnění je lepší neriskovat a poradit se s lékařem. Musíte vědět, že rostlina může být prospěšná i škodlivá. Vše závisí na způsobu použití, zda existuje alergie na složky rostliny a jakou kvalitu má kořen.