Užitečné vlastnosti a kontraindikace bazalky pro lidské tělo

Bazalka, jejíž příznivé vlastnosti a kontraindikace již byly dobře studovány, se aktivně používá nejen pro kulinářské, ale také pro léčebné účely. Blahodárný účinek tohoto aromatického koření na lidský organismus je již dávno prokázán. Bohaté a rozsáhlé chemické složení této kultury umožňuje její použití v různých oblastech.

Královská bylinková bazalka

Název vonného koření se z řečtiny překládá jako „královský“. Bazalka má od pradávna dominantní postavení ve světě koření a byla považována za královskou bylinu. Zvláště hojně se kultura využívá v kuchyni středomořských zemí, kde je nepostradatelná jako koření do různých salátů, polévek a hlavních chodů. Jedinečnou a sofistikovanou chuť jídel dodávají tóny jemného kořenitého hřebíčku, jemné aroma bílého nového koření a kyselá dochuť limetky.

Bazalka se také aktivně používá v Indii, Íránu a Pákistánu, výhody a poškození této bylinné rostliny byly popsány ve starověku mnoha léčiteli a léčiteli. V přírodě najdete více než 50 odrůd této kultury, které se liší vzhledem a mají jinou originální chuť (hořko-papriková, anýzová, citronová, hřebíčkovo-mátová a další).

Navzdory chuťovým a vizuálním rozdílům jsou příznivé vlastnosti bazalky různých odrůd téměř stejné. Na území Ruska se nejčastěji pěstuje pikantní tráva fialových a zelených odstínů.

Složení a obsah kalorií čerstvé a sušené bazalky

Bylina bazalka má mimořádně bohaté chemické složení. Jeho listy obsahují velké množství silic (až 1,5 %), které dodávají koření jedinečnou chuť a pikantní vůni.

V sušených a čerstvých bylinkách této vonné rostliny se nacházejí následující vitamíny:

• skupina B (cholin, thiamin, pyridoxin, niacin, kyselina listová a pantothenová);
• E (tokoferol acetát);
• C (kyselina askorbová);
• A (beta-karoten);
• K (fylochinon);
• PP (kyselina nikotinová);
• karoten (provitamin A).

Bazalka má vysoký obsah železa, mědi, hořčíku, manganu, vápníku, draslíku a fosforu. Sodík, selen, rtuť a zinek jsou přítomny v menším množství. Bylina kromě silice obsahuje různé třísloviny, fytoncidy, kafr, rutin, jednoduché cukry aj. Toto voňavé koření lze konzumovat čerstvé i sušené. Výhody jsou téměř stejné.

Obsah kalorií v čerstvé zelené hmotě nepřesahuje 23 kcal na 100 g trávy a pro sušenou bazalku je energetická hodnota asi 251 kcal. Aplikace se nachází nejen zelená hmota (čerstvá a sušená), semena bazalky se aktivně používají (pro hubnutí, léčbu kožních onemocnění, zlepšení vlasů).

Výhody bazalky pro lidské tělo

Bazalka je prospěšná pro lidské zdraví díky těmto vlastnostem:

• má silný tonizační účinek;
• posiluje imunitu;
• posiluje cévní stěny, zlepšuje srážlivost krve;
• zlepšuje zrakovou ostrost a pomáhá zpomalit změny na sítnici související s věkem;
• má příznivý vliv na stav vlasů, nehtů a pokožky;
• normalizuje krevní tlak;
• odstraňuje toxiny a škodlivé látky (cholesterol, volné radikály a další);
• má antibakteriální účinek, chrání před virovými, plísňovými a bakteriálními infekcemi;
• má antipyretické a diaforetické účinky, odstraňuje záněty (s bronchitidou, nachlazením, bolestmi v krku);
• má výrazný antiseptický účinek a účinek na hojení ran;
• posiluje nervový systém, zmírňuje stres, zlepšuje náladu;
• zlepšuje trávení a podporuje lepší vstřebávání živin;
• snižuje plynatost ve střevech;
• má analgetický účinek (při bolestech zubů, migrénách, menstruačních křečích);
• díky antioxidantům zabraňuje výskytu zhoubných novotvarů;
• normalizuje činnost kardiovaskulárního systému;
• má mírný diuretický účinek.

Na základě rozemleté ​​zelené části rostliny a semen se připravují různé domácí prostředky: nápoje, tinktury, oleje, odvary.

Bazalková šťáva

Čerstvě vymačkaná bazalková šťáva má tonizující, protikřečové, protizánětlivé a analgetické účinky. Obklady a pleťové vody z čerstvě připravené zelené hmoty pomáhají při dlouho se hojících ranách, popáleninách, hnisavých lézích a kožních onemocněních. Několik lžiček šťávy zředěné horkým mlékem se užívá perorálně při angíně, ztrátě chuti k jídlu, horečce, nespavosti a nervových poruchách.

Tyto nápoje zlepšují náladu, zmírňují deprese a uklidňují nervy. Vědecky prokázáno, že je prospěšný pro muže, protože čerstvé koření podporuje krevní oběh. Příznivý účinek na mužské tělo se projevuje zvýšením potence.

Bazalková alkoholová tinktura

Hojně se používají produkty na bázi alkoholu a sušených nebo čerstvých rostlinných listů. Různé alkoholové a vodkové tinktury se používají na migrény, kolitidu, gastritidu, pyelitidu, tuberkulózu a černý kašel. Léčivé vlastnosti bazalky však mohou mít někdy i opačný účinek. Při onemocněních kardiovaskulárního systému se alkoholové přípravky z bazalky velmi nedoporučují.

Chcete-li připravit tinkturu, musíte vzít 50-60 čerstvých zelených listů této vonné byliny, naplnit je ½ sklenice alkoholu nebo vodky, pevně uzavřít zátkou nebo víkem a poté trvat 10-14 dní v chladu a temnu. místo.

Bazalkový čaj

Výhody bazalky pro lidský organismus při pravidelném užívání jsou známy již dlouhou dobu. K tomu se nejlépe hodí čaj ze sušených listů koření. Nápoj zmírňuje úzkost, deprese a blues, normalizuje noční spánek, pomáhá rychle obnovit sílu při vyčerpání a fyzické námaze. Vývar má výrazný uklidňující účinek.

Bazalkový čaj posiluje organismus, zvyšuje imunitu. Doporučuje se při hypotenzi, protože jemně zvyšuje krevní tlak. Studený vývar skvěle zažene žízeň v horkém letním dni, obzvlášť dobrá je v tomto ohledu citronová bazalka, která má originální chladivou dochuť.

Příprava čaje nezabere mnoho času a úsilí. Chcete-li to provést, vezměte sušené zelené bazalky (1 lžička. l. bez vršku), zalijte 200 ml vroucí vody, přikryjte pokličkou nebo talířkem a nechte asi 30 minut. Aplikujte perorálně dvakrát denně na ½ šálku.

Aplikace v tradiční medicíně

Bazalka je hojně využívána v šarlatánství a lidovém léčitelství. Vyrábějí se z něj přípravky ve formě odvarů, tinktur, léčivých balzámů a olejů. Různé prostředky založené na něm se používají v následujících situacích:

• nálev na sušených listech s přídavkem malého množství černých sezamových semínek je účinný při prvních příznacích nachlazení a virových infekcí;
• kyselé mléko nebo kyselé mléko s drceným sušeným kořením se podává nastávajícím matkám s těžkým a problematickým porodem, nápoj dodává sílu a pomáhá urychlit vzhled mateřského mléka;
• kaše z nastrouhané bylinky čerstvé bazalky se aplikuje ve formě obkladů na mozoly a rány, maže výslednou hmotu whisky nebo zadní části hlavy, zbaví se bolestí hlavy;
• pro zlepšení stavu pokožky se doporučují pleťové vody s bazalkou;
• pro mírné snížení vysokého krevního tlaku užívejte lék ze sušené mleté ​​části rostliny, naplněné vroucí vodou;
• silice z bazalky se inhalují při nachlazení, snižují otok nosní sliznice;
• koření se připravuje ze zelených listů na obklady a obklady, které zmírňují bolesti zad a kloubů;
• odvar ze suchých a čerstvých listů se používá k léčbě onemocnění dutiny ústní (parodontitida, zánět dásní, různé rány a vředy), zmírňují bolest v krku a léčí záněty;
• čerstvě vymačkaná šťáva léčí pokožku s plísňovými infekcemi.

Lze použít všechny části koření, nejen zelené listy. Kořen rostliny je účinný při střevních infekcích a poruchách trávení, čaj z květů je užitečný jako sedativum a tonikum.

Pikantní bylina při vaření

Originální kořeněná bazalka, jejíž blahodárné vlastnosti pro muže i ženy byly studovány již dlouhou dobu, je široce používána v různých národních kuchyních. Konzumuje se jak čerstvá, tak sušená. Aromatická bylina je běžnou potravinářskou přísadou do teplých masových a rybích pokrmů, různých salátů, omáček, někdy i do nápojů (likéry, balzámy, limonády). Citronová bazalka je nepostradatelná ve složení tonického zeleného čaje.

Oblast použití koření je extrémně široká, přidává se do polévek, pizzy, těstovin, dezertů a pečiva. Zelení se používají k solení rajčat a okurek, nakládání hub, v salátech z lilku a cukety a také k nakládání zelí. Sušená bylina se přidává do uzenin, olejů na chlebíčky, paštiky, ochuceného octa. Omáčka na bázi olivového oleje, bazalky a česneku je klasikou francouzské kuchyně. Koření se používá jako samostatné koření a jako součást různých směsí koření.

Lidové recepty pro lékařské použití

Existuje spousta receptů na využití bazalky pro lékařské a léčebné účely. Nejčastěji se doporučuje používat léky na jeho základě takto:

• odvar ze sušené mleté ​​části rostliny se doporučuje kloktat při angíně a angíně dvakrát denně;
• pro zmírnění bolesti zubů přidejte 1 hodinu do vývaru. l. stolní sůl a ocet a opláchněte teplým roztokem, krátce zadržte tekutinu v ústech;
• bazalka s rozmarýnem a šalvějí se nalije vroucí vodou a trvá na tom, pevně uzavře víkem, poté se přefiltruje a pije 1 sklenici denně (se sexuální slabostí);
• jemně nakrájené čerstvé stonky se zalijí suchým vínem a louhují se 20 dní, užívají se 30 ml třikrát denně po jídle (zvyšuje potenci);
• čaj z 1 polévkové lžíce. l. sušené bylinky a 1 sklenice vroucí vody (nechte 10 minut) pomáhá zbavit se menstruačních bolestí v kritických dnech, od stresu a neuróz;
• stejný vývar je užitečné pít jako čajový nápoj a tonikum s přidáním citronu, cukru nebo medu;
• silný odvar ze zelené hmoty (vařte 5 minut) podporuje nejrychlejší hojení škrábanců, prasklin a malých ran na kůži;
• vymývejte oči odvarem z bazalky pro zmírnění zánětu, napětí a únavy (uděláme nálev z 30 g nasekaných bylinek a 0,5 l vroucí vody);
• prášek ze sušených listů tohoto koření se používá při nachlazení (jako prostředek proti kýchání);
• bylinný prášek bude mít hojení ran a protizánětlivý účinek, když se přidá do mastí a krémů na léčbu ekzémů a trofických vředů;
• čerstvě vymačkaná šťáva se používá k léčbě kožních lézí (vředy, rány, ekzémy) a také se kapalina instiluje do uší při zánětu středního ucha;
• pro hubnutí se doporučuje jíst 1 hodinu denně. l. semena bazalky ráno na lačný žaludek s velkým množstvím teplé tekutiny.

Kontraindikace bazalky: poškození koření

Zneužívání léků na bázi bazalky může být nebezpečné a škodlivé, i když neexistují žádné přímé kontraindikace. V této variantě lidské tělo někdy reaguje silnou otravou jídlem a rozrušením. Škody způsobené bazalkou budou silnější než všechny její pozitivní vlastnosti.

Toto koření nemůžete použít v následujících situacích:

• trombóza a tromboflebitida, sklon ke křečovým žilám;
• špatná srážlivost krve;
• vegetativní dystonie a hypotenze,
• nedávný infarkt myokardu;
• diabetes;
• epileptické záchvaty;
• zánětlivé procesy v mozku;
• mrtvice;
• exacerbace gastrointestinálních onemocnění;
• srdeční ischemie;
• individuální nesnášenlivost;
• věk do 7 let.

Je třeba dbát na používání koření pro těhotné ženy a během kojení, protože éterické oleje obsažené ve velkém množství mohou mít negativní vliv na tělo plodu a nastávající matku.

Chemické složení této rostliny obsahuje rtuť, dodává trávě baktericidní vlastnosti a zvyšuje obranyschopnost organismu. Nadměrné užívání a několikanásobné překročení denní dávky však poškozuje zdraví. Proto se pro léčebné účely bazalka nepoužívá déle než 20 dní, po krátké přestávce lze kurz obnovit. Před použitím aromatické byliny jako léčivého prostředku byste se měli poradit se svým lékařem.