Užitečné vlastnosti a kontraindikace mletého a sušeného zázvoru

Mletý zázvor se používá nejen jako koření, ale také jako lék kvůli přítomnosti velkého seznamu užitečných vlastností, s ohledem na možné kontraindikace. Aby nedošlo k poškození zdraví, musíte se seznámit se všemi vlastnostmi produktu a vlastnostmi jeho účinku na tělo.

Zázvor suchý mletý: vlastnosti

Zázvor se přidává do mnoha jídel, aby dodal koření. Sušený zázvor má blahodárné vlastnosti, které pomáhají při léčbě mnoha nemocí. Pro suché a syrové použití je vhodný pouze kořen zázvoru.

Zázvor je všestranná léčivá rostlina a má následující vlastnosti:

• pomáhá vyrovnat se s viry;
• má antioxidační účinky;
• antiseptické vlastnosti;
• odstraňuje zánět;
• má antimikrobiální vlastnosti;
• má expektorační účinek;
• snižuje příznaky bolesti.

Zázvor je vytrvalá bylina. Listy jsou úzké, dlouhé a podobné listům rákosu. Během kvetení se otevírají žluté, oranžové nebo fialové květy s příjemnou vůní.

Užívání sloučenin z kořene rostliny vede ke zlepšení nálady, zvyšuje se zásobení mozku kyslíkem, ředí se krev, odstraňují toxiny z těla, posiluje se imunita.

Popis

Čerstvý kořen zázvoru lze přidat do čaje, salátů, pečiva a mletý produkt je skvělé koření. Kořenitý kořen obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, mastných kyselin, vlákniny a silic. Silice obsažené v mletém zázvoru blahodárně působí na činnost všech vnitřních orgánů, lidské vlasy a pokožku.

Kořenící prášek má světle žlutou barvu, štiplavou chuť a příjemnou vůni. Seznam toho, jak je zázvorový prášek užitečný, je velký:

• odstraňuje pocit nadýmání a bolesti břicha, nevolnost, průjem;
• zlepšuje krevní obraz a také normalizuje hladinu cukru;
• urychluje metabolické procesy v těle;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• zmírňuje zánět;
• stimuluje imunitní systém;
• odstraňuje toxiny z těla.

Kromě užitečných vlastností má drcený produkt také kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k poškození těla.

Nutriční hodnota

Mezi užitečné vlastnosti mletého sušeného zázvoru patří jeho nutriční hodnota. 100 gramů obsahuje asi 340 kcal, bílkoviny - 9 g, tuky - 4 g, sacharidy - 72 g, vláknina - 14 g, voda - 10 g a popel - 5 g.

V jakém množství se vyplatí produkt koupit, závisí na jeho účelu. Každý recept má své dávkování, které je nutné přísně dodržovat. Na pultech obchodů najdete balený produkt v různých hmotnostních kategoriích: od 10 g do 1 kg.

Vitamíny

Příznivé vlastnosti mletého zázvoru se vysvětlují vysokým obsahem vitamínů. Vitamíny A, P, C, B. Všechny se podílejí na posílení imunity, normalizaci práce vnitřních orgánů, zlepšení stavu pokožky, udržení normálního krevního obrazu.

Minerály

K minerálům se hodí i sušený zázvor.

• Velké množství makroživin, jako je draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor.
• Mezi stopové prvky, které jsou obsaženy v suchém produktu, patří: železo, měď, mangan, selen, zinek.

Kořen zázvoru obsahuje účinné látky, jako je ginerol a shogalol. Díky těmto složkám je možné se vyrovnat s nevolností, která doprovází mnohá onemocnění.

Aplikace suchého mletého zázvoru

Prospěšné vlastnosti koření nezmizí ani v procesu mletí čerstvého produktu. Zázvorový prášek se používá v kosmetologii, vaření a téměř ve všech oblastech medicíny.

Všechny výhody mletého zázvoru jsou zachovány při přípravě tinktur, odvarů a dalších nápojů, které se používají při bolestech, poruchách trávicího traktu, nachlazení a také při hubnutí.

Ve vaření

Zázvor byl ve starověku široce používán ve vaření a medicíně. Navíc byl v té době velmi ceněný, za špetku koření se dalo dostat jmění.

Pálivé koření lze přidat téměř do každého pokrmu. Lze jej přidávat do cereálií, sýrů, luštěnin, polévek, salátů, zeleninových a houbových přesnídávek. Pikantní chuť získávají i omáčky a dresinky k mnoha pokrmům.

Koření se používá při přípravě dezertních pokrmů a nápojů. Oblíbené jsou především perníčky, čaj a káva. Může být přidán do zmrzliny, koláčů, při zavařování kompotů, zavařenin, džemů.

V každém případě existují doporučení, kdy je lepší přidat do pokrmu suché koření a v jakém množství. Při vaření masa se koření přidává 15–20 minut před tepelnou úpravou v množství 5 g na 1 kg masa. Přidejte do těsta během hnětení v množství 1 g. Omáčky obsahují složku po připravenosti v dávce 1-2 g.

Zázvor můžete sušit při zachování všech výhod pomocí trouby, fritézy, elektrické sušičky. Suchý produkt lze rozemlít na prášek pomocí mixéru nebo hmoždíře. Podobná směs může být účinně použita v tradiční medicíně.

V lidovém léčitelství

Zázvor našel své uplatnění v různých odvětvích medicíny. Vzhledem k prospěšným vlastnostem mletého produktu pro zdraví se na jeho základě vyrábějí tinktury, odvary, obklady:

• K přípravě tinktury je třeba vzít 100 g mleté ​​kořeněné směsi, nalít 1 litr vodky a nechat dva týdny na tmavém místě. Poté se hotový výrobek filtruje. Můžete přidat med. Vezměte 5 ml léku před jídlem dvakrát denně, předtím zředěného ve 100 ml vody. Nástroj pomáhá léčit nachlazení, poruchy nervového systému, obnovit imunitu.

• Jako profylaxe nachlazení se koupele vyrábějí s odvarem na bázi drceného produktu. 25 g mletého koření rozpustíme v 500 ml vody. Po uvaření vaříme asi 20 minut. Výsledný vývar se přidá do vody pro koupel. Procedura trvá asi 20 minut.
• Zázvor je nejlepší lék na jakýkoli typ kašle. Do sklenice teplého mléka přidejte 2 g zázvoru, 5 g kurkumy a trochu medu. Nechte 10-15 minut louhovat. Výsledná kompozice by se měla pít po malých doušcích po celý den.
• Při poruchách trávicího systému použijte následující lék. 5 g horkého koření a 2 g muškátového oříšku se zředí ve 250 ml vody. Výsledná kompozice se musí vypít ve dvou krocích.
• Obklady se používají při bolestech kostí a kloubů. Smíchejte kurkumu, zázvor, mletou feferonku, pár kapek hořčičného oleje a přidejte 25 ml horké vody. Výsledná kaše se rozdělí na gázový obvaz a aplikuje se na bolavé místo po dobu 30 minut.

Vzhledem k tomu, že zázvor urychluje metabolické procesy v těle, dochází k rychlejšímu odbourávání bílkovin a spalování přebytečných kalorií. Díky zvýšené produkci žaludeční šťávy se zlepšuje proces trávení, mizí žaludeční a střevní křeče. V důsledku toho se produkt používá jako prostředek na hubnutí:

• Připravte směs kurkumy a sušeného zázvoru v poměru 10:1. Musíte užívat po jídle 2,5 g dvakrát denně.
• Masáž se zázvorovým olejem pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů. Přidejte 5 g prášku do 200 ml olivového oleje. Nechte dva týdny louhovat. Hotová tinktura se filtruje a používá se při masáži.
• Pomáhá vyrovnat se se zábaly s nadváhou. 35 g zázvorového prášku, 55 g medu, 30 ml citronové šťávy a stejné množství rostlinného oleje, 5 g muškátového oříšku smícháme v šálku. Výsledná směs se aplikuje na problémové oblasti, zabalí se do potravinářské fólie a nechá se 35 minut.

Za nejúčinnější prostředek je považován zázvorový čaj. K jeho přípravě budete potřebovat suché lipové květy, šípky, obyčejný zelený čaj. Všechny složky se berou ve stejných množstvích. Do konvičky přidejte 30 g vzniklé směsi, přidejte 2 g zázvorového prášku a zalijte vroucí vodou. Pijte čaj před jídlem.

V kosmetologii

V kosmetologii se zázvorová směs používá k vyhlazení a rozjasnění pokožky, odstranění vrásek, akné, černých teček, k normalizaci metabolismu, odstranění celulitidy. Existuje velký výběr masek, krémů, olejů na bázi pikantní složky.

Pro omlazující pleťovou masku přidejte do mletého zázvoru lístky čerstvé máty, banán, med a špenátovou šťávu. Všechny komponenty jsou rozemlety v mixéru. Výsledná kaše se aplikuje na obličej. Doba procedury 20 minut.

Kontraindikace

Přes všechny výhody sušeného zázvoru můžete také poškodit zdraví, pokud nezohledníte všechny kontraindikace.

Koření používejte opatrně a rovnoměrně v poměru uvedeném v receptu.

Nedoporučuje se používat žádné rostlinné produkty během těhotenství a kojení, při srdečních onemocněních, žaludku a při vysoké tělesné teplotě. Za omezení se považují i ​​děti do tří let.

Recepty na vaření s fotografiemi

Mnoho žen v domácnosti se zajímá o to, jaké pokrmy můžete přidat mletý zázvor. Po zakoupení tohoto koření mohou ženy s jeho použitím připravovat různé pokrmy. Koření se přidává po troškách, přičemž se dodržují doporučené poměry.

Klasický recept na perník se skládá z másla, medu, cukru, vajec a mouky. V pokrmu mohou být přítomna i některá další koření, například skořice.A

Na přípravu omáčky k masu je potřeba smíchat zázvor, mletý se sójovou omáčkou, cukr, sušenou bazalku a nasekaný česnek. Vzniklou omáčku vlijeme do masa, které se dusí nad ohněm, 15 minut před vařením.