Užitečné vlastnosti a kontraindikace quinoa byliny, recepty tradiční medicíny

Příroda poskytla lidstvu velké množství cenných rostlin, které blahodárně působí na organismus. Použití quinoa, její příznivé vlastnosti a možné kontraindikace jsou brány v úvahu při léčbě různých onemocnění. Zároveň je rostlina hojně využívána při vaření, zejména ve vegetariánské stravě a při hubnutí, díky vysokému obsahu bílkovin v rostlině.

Stručný popis

Quinoa zahradní - vzpřímená, jednoletá bylina. Kmen se větví. Výška rostliny až 180 centimetrů. Listy jsou na kmeni rozmístěny střídavě, vzhledově různé, protáhlé, tenké, s charakteristickými zářezy, smaragdový odstín. Níže je mléčný listový talíř.

V závislosti na druhu olistění je žlutá, červená. Má kyselou chuť. Květy zelené nebo červené. Semena quinoa jsou nahnědlá nebo černá. Rostlina je jednodomá, na keři jsou samičí a samčí květenství. Jsou malé, zelené nebo načervenalé barvy, květenství jsou prezentována ve formě lat nebo klásků. Kvete po celé léto, v závislosti na oblasti růstu.

Chemické složení

Příznivý účinek na tělo je způsoben bohatým složením. Labuť obsahuje:

vitaminový komplex: C, P, E, PP, A, vitaminy skupiny B (B_jeden, PROTI₂, PROTI₄, PROTI₅, PROTI₉);
aminokyseliny, nejméně 17 typů, z nichž některé nejsou v těle syntetizovány;
prvky: železo, fosfor, draslík, selen, vápník, měď, zinek, sodík;
organické kyseliny;
pektin;
saponiny;
éterické oleje;
protein;
celulóza.

Složení cenných látek a jejich množství se liší podle místa růstu.

Odrůdy quinoa

Rozlišují se tyto druhy quinoa:

divoká quinoa - až 70 centimetrů na výšku, kmen je vzpřímený nebo plazivý, výhony jsou vodorovné nebo směřující nahoru. Po celé délce větve je viditelný filmový plak, listové desky jsou protáhlé nebo trojúhelníkové, odstín šedozelené je někdy načervenalý;
Quinoa tatarská – rostlina až metr vysoká, jednoletá, kmen vzpřímený nebo polehlá. Listy jsou podlouhlé, mírně oválné, pilovité, pokryté klky, květy tvoří klásky ohraničené listy;
hlavová quinoa - do 60 centimetrů vysoká, pnoucí stonek, koncem léta mění barvu ze zelenkavé na červenou. Listy jsou trojúhelníkové nebo oválné, květy tvoří malé kuličky, samičím květům chybí okvětí;
quinoa kopijovitá - do jednoho metru na výšku, kmen je částečně holý, středně rozvětvený, listové desky jsou na obou stranách jednohlasé, kopíovité, připojené ke kmeni v opačném směru, květy se shromažďují v malých glomerulech;
podlouhlá quinoa - až jeden metr na výšku, listy jsou trojúhelníkové, podlouhlé, zelené barvy, květy jsou také zelené barvy, shromážděné v malých koulích;
quinoa pobřežní - vysoká až 70 centimetrů, kmen je částečně holý, rozvětvený s výhony vzhůru, listy oválného tvaru, na bázi zúžené, květy tvoří podlouhlé klásky, používá se jako potrava místo špenátu;
quinoa rozložitá - až 1,5 metru vysoká, rozvětvený kmen, listy s hladkými a pilovitými okraji, podlouhlé, se zeleným nádechem, spodní patro listů ve tvaru kopí. Květy jsou zelené, shromážděné v kláscích;
quinoa ve tvaru šípu - až 1,5 metru na výšku, stonek je vzpřímený, rozvětvený, horní část listové desky je zelená, spodní část je stříbřitá, v závislosti na úrovni, listy s ostrým koncem, ve tvaru srdce nebo oválu , s hladkými stranami.

Důležité! Bílá quinoa vypadá jako jedlá, ale je jedovatá.

Sníst i malé množství způsobuje intoxikaci, nevolnost, zvracení, dehydrataci, bolesti břicha a průjem.

Co je užitečné?

Léčivé vlastnosti quinoy jsou v alternativní medicíně využívány již dlouhou dobu. Přínos zelené části a semen pro tělo se projevuje příznivým účinkem vitamínů, minerálních prvků a dalších cenných sloučenin přítomných v rostlině.

Pro kosti

Díky přítomnosti draslíku, fosforu, vápníku a hořčíku v quinoa pomáhá posilovat kostní tkáň, zabraňuje vzniku osteoporózy. Protein se podílí na tvorbě svalové hmoty. Vitamíny aktivují regenerační procesy.

Pro srdce a cévy

Přítomnost železa v rostlině zajišťuje vysokou hladinu červených krvinek, hemoglobinu. Vysoký obsah draslíku a rutinu příznivě působí na srdce, je prevencí sklerózy, infarktu, snižuje krevní tlak. Vláknina podporuje odstraňování cholesterolu, normalizuje průtok krve.

Používá se jako styptik.Používá se ve formě odvaru, průběh léčby není delší než 2 týdny, po přestávce - 2 týdny, poté druhý kurz.

Pro mozek a nervy

Přítomnost mědi, zinku, železa v labuti zajišťuje plné fungování mozku a celého nervového systému. Při konzumaci se odstraňuje únava, podráždění, předchází se depresím. Lidé s Parkinsonovou chorobou zastavují třes a ospalost.

Pro oči

Zdravé oči podporují karotenoidy a antokyany přítomné v zelené části rostliny, které zabraňují vzniku makulární degenerace.

Na průdušky

Nálev, odvar ze zelené části quinoi pomáhá odstraňovat záněty v dutině ústní (dásně a hrdlo), odstraňuje nepříjemný zápach, používá se k léčbě krku, při onemocněních horních cest dýchacích, průdušek, protože má expektorant, antitusický účinek. Vývar zkapalňuje hleny, podporuje jejich vylučování.

Pro trávicí trakt

Při správném používání čerstvých listů a vývaru se zlepšuje práce trávicího traktu. Quinoa pomáhá odstraňovat zácpu, pročišťuje organismus, zlepšuje činnost jater, působí protikřečově. Konzumuje se jako šťáva a čerstvé listy.

Pro ledviny a močový měchýř

Rostlina je diuretikum, stimuluje močení, zlepšuje funkci ledvin, odstraňuje přebytečnou vodu, sůl, toxiny.

Pro reprodukční systém

Quinoa blahodárně působí na ženský organismus. S antispasmodickými vlastnostmi zmírňuje menstruační bolesti.

Pro kůži

Rostlina díky svým antioxidačním vlastnostem zpomaluje proces stárnutí, který se projevuje na pokožce. Stimuluje tvorbu kolagenu, aktivuje regenerační procesy v těle. Má hojení ran, baktericidní účinek, zmírňuje zánět.

Pro imunitu

Quinoa má tonizující účinek: zvyšuje imunitu, čistí od toxinů, neutralizuje volné radikály. Známý pro krev čistící vlastnosti rostliny. Účinnost se kontroluje krevním testem.

Aplikace

Díky své chuti a léčivým vlastnostem je rostlina široce používána.

Ve vaření

Nejčastěji používaný zahradní typ. Konzumuje se mladé, před květem. Bramborová kaše, omelety, polévky, zelná polévka se připravuje z listů spařených vařící tekutinou, používá se jako náplň do koláčů. Čerstvé zelené quinoa se přidávají do salátů.

Mladé výhonky s listy mohou být fermentovány, jak se vaří zelí. Semena jsou bez lepku a používají se k výrobě obilovin. Po konzumaci dlouho přetrvává pocit sytosti.

Rostlina si získala velkou oblibu ve vegetariánském jídelníčku a při hubnutí. Díky vysokému obsahu bílkovin zůstává dlouhodobě pocit plnosti, tělo dostává důležité vitamíny, prvky a cenné sloučeniny.

V lidovém léčitelství

Léčivé vlastnosti rostliny se využívají v lidovém léčitelství (tradiční medicína je nepoužívá), k prevenci rozvoje různých typů onemocnění a jejich léčbě. Kromě výše uvedených onemocnění se používá pro diabetes mellitus, obezitu. Užívejte ve formě nálevů, odvarů, šťávy.

Nežádoucí účinky, kontraindikace

Navzdory popsanému pozitivnímu účinku má rostlina řadu kontraindikací pro použití:

chronické léze trávicího systému;
onemocnění urolitiázy;
sklon ke krvácení, špatná srážlivost krve.

Nadměrná konzumace čistých semen může být škodlivá. Vyvolává podrážděný žaludek prodloužené povahy, záchvaty nevolnosti, zvracení, průjem, kožní vyrážky. V některých případech se zvyšuje riziko gastritidy, žaludečních vředů.

Pro vaši informaci! Quinoa je silný alergen. U některých lidí náchylných k alergiím se v období květu rozvinou negativní pylové příznaky.

Recepty tradiční medicíny: jak používat quinou

Léčivé rostliny mohou být prospěšné, ale také škodlivé. Je nutné je brát opatrně, dodržovat poměr přípravy nálevů či odvarů a také sledovat průběh podávání.

Odvar z rozlehlých semen quinoa

Semena rostliny se používají k výrobě odvaru. Poměr vaření: 15-20 gramů na 210 mililitrů vody.

Na vaření:

Semena zalijte vroucí tekutinou. Vařte čtvrt hodiny.
Po vychladnutí sceďte.

Kaše ze semínek quinoa je podobná pohance. Zmírňuje kolitidu. Po 4-5 dnech používání mizí zácpa, pleť se čistí. Mletá semena lze přidat do polévek, mouky na pečení. Těsně před použitím se doporučuje namočit na 2-3 hodiny do vody, aby se odstranila hořkost.

Alkoholová tinktura quinoa

Nezbytné:

suché suroviny - 2 polévkové lžíce;
alkohol - 150 mililitrů.

Pořadí vaření:

Umístěte trávu do tmavé nádoby, přidejte alkohol.
Uchovávejte na tmavém místě po dobu dvou týdnů, občas protřepejte.
Přeceďte přes plátno. Nalijte do láhve z tmavého skla, skladujte na tmavém místě.

Quinoa šťáva

K získání šťávy je potřeba použít stonkovou část a nať mladé quinoi. Pro lepší oddělení šťávy se doporučuje odříznuté části rostlin namočit na 2-3 hodiny do studené vody. Suroviny protáhněte mlýnkem na maso nebo rozemelte mixérem, poté vložte do látky a vymačkejte. Vezměte 15 mililitrů třikrát denně.

Šťáva z quinoy zlepšuje peristaltiku, pomáhá čistit střeva. Při vnější aplikaci hojí rány. Dort z přípravy šťávy přeložte do hadříku nebo gázového sáčku, přiložte na ránu, použijte při léčbě vředů.

Hojně se používá dušená quinoa. Aplikuje se ke snížení bolesti v ischias, odstranění známek otoku. Fixujte obklad na celou noc.

Odvar z bylin

K přípravě odvaru z rostliny se používají suché suroviny. Používá se vnitřně i zevně: jako pleťové vody, obklady, kloktadlo. Pomáhá také zbavit se zápachu z úst, pokud není příčinou vnitřních onemocnění.

Broušení stonků a listových desek.
Lžíci surovin zalijte 240 mililitry vroucí tekutiny, vařte 15 minut.
Po vychladnutí sceďte, koláč vymačkejte.
Užívejte 40-50 mililitrů třikrát denně.

Jak sbírat a skladovat quinou?

Doporučuje se sbírat suroviny mimo město, rušné dálnice. Quinoa se sklízí před obdobím květu. Právě v této době je rostlina nasycena cennými složkami, listy jsou obzvláště jemné.

Semena rostliny mají také léčivé vlastnosti. Sklízí se, když dozrávají, suší se a skladují se až 3 roky. Svažte a zavěste zralé větve quinoy, abyste si usnadnili sklizeň. Rozložte pod ně papír nebo látku. Rostlina uschne, semena se drolí.

Pro zachování jejích jedinečných vlastností je nutné quinou sušit na dobře větraném místě, bez přímého slunečního záření: na půdě, pod širákem. Suroviny se skladují v bavlněných pytlích nebo skleněných nádobách.