17 Jednoduchých receptů na výrobu malinového kompotu na zimu

Maliny jsou zdravé bobule. Kromě dobré chuti má léčivé vlastnosti, které zůstávají zachovány při tepelné úpravě. Z toho důvodu se snaží na zimu připravovat různé dobroty z malin – marmeládu, marmeládu, drink. Oblíbená příprava malinového kompotu na zimu. Je to skvělý nápoj, zvláště v kombinaci s různým ovocem a bobulemi.

Vlastnosti přípravy malinového kompotu

Bobuľový kompot je ve srovnání s marmeládou mnohem ekonomičtější. S malým množstvím ovoce a krupicovým cukrem uděláte velké množství kompotu.

Pro zachování většího množství vitamínů a užitečných prvků jsou plody tepelně upravovány v minimálním množství.

Jak správně vybrat a připravit bobule?

Chcete-li vyrobit nápoj, maliny lze odebírat v různých velikostech. Maliny se nepoužívají pomačkané a rozlámané. Sběr plodů se doporučuje, když je venku sucho.

Předpokládá se, že mytí bobulí není nutné, ale přesto se doporučuje to udělat. Plody jsou rozloženy po částech do cedníku a několikrát ponořeny do vody.

Stává se, že plody jsou napadeny larvami. Abyste se jich zbavili, je třeba osolit studenou vodu a na 15 minut zalít maliny (v 1 litru vody je třeba rozpustit 20 g. sůl). Poté, co se larvy objeví, jsou odstraněny a maliny jsou umyty.

Tekutina by měla z bobulí vytéct, sepaly se opatrně odtrhnou a odstraní zkažené ovoce.

Příprava pokrmů

Zpočátku musíte plechovky se sodou dobře umýt, opláchnout. Poté nádobu sterilizujte. Pokud se použijí plechovky o objemu 0,5 litru, lze je vložit do hrnce a vařit. Víka jsou také zpracována.

Jak vyrobit malinový kompot na zimu

Fantazie hostesek je neomezená. Představíme vám několik receptů na lahodný kompot.

Klasický recept na 3litrovou plechovku

K přípravě jednoduchého kompotu potřebujete následující ingredience:

• 350 g. maliny;
• 300 g. krystalový cukr;
• 500 ml vody.

Kroky vaření:

1. Bobule je vytříděna, omyta. Kapalina musí vytéct.
2. Ovoce se pokládá ve vrstvách do připravené nádoby a posype se krystalovým cukrem. Hmota se naplní vodou.
3. Banky jsou pokryty čistými víčky a poslány do široké misky naplněné vodou až po závěs nádoby.
4. Nápoj se sterilizuje 3 minuty. Čas se počítá od okamžiku, kdy se voda vaří.
5. Nádoby jsou vyjmuty z pánve, ucpané. Otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou, vychladněte.

Bez sterilizace

Produkty potřebné pro kompot:

1. 300-400 gr. bobule.
2. 0,3 kg cukru.
3. 2,7 l vody.

Jak vařit:

1. Ovoce přejde, umyje se. K tomu je odeslán do cedníku a ponořen 2-3krát do vody, aby se odstranily nečistoty. Voda musí odtékat.
2. Poté, co se ovoce přenese do připravených sterilizovaných sklenic.
3. Pomalu, aby nádoba nepraskla, se do malin nalije vroucí sirup, který se vaří z cukru a vody po dobu 5 minut.
4. Sklenice se ihned srolují s čistými víčky a umístí na 2 dny pod přikrývku, dokud úplně nevychladnou.

Metoda dvojitého plnění

K uvaření 6 litrů nápoje potřebujete:

• maliny - 600 gr. (200 gr. na banku);
• cukr - 600 gr.;
• voda - 6l.

Čisté bobule se rozloží do sklenic, nalijí se vroucí vodou a nechají se 5 minut. Poté, co se tekutina opatrně slije do velké mísy, je třeba ji trochu nechat v plodech, aby neztratily svůj tvar.

Cukr se nalije do vody. Pro méně sladký kompot přidejte cukr na 100 g. méně. Směs za občasného míchání povařte, aby se cukr rozpustil.

Hotový sirup nalijte na bobule a srolujte.

S 1 litrem pomeranče

Chcete-li vyrobit kompot, musíte vzít:

• 150 g. maliny;
• ¼ části celého pomeranče;
• 150 g. Sahara.

Bobule se vytřídí, umyjí, rozloží do suché nádoby, aby vyschly. Maliny není třeba omývat pod tekoucí vodou, jsou křehké a mohou se rozpadat. Navíc pro nápoj musí být plody stejné velikosti.

Dále se vezme čistá litrová sklenice, do ní se nalijí maliny, pomeranč nakrájený na malé kousky. Suroviny zalijeme vroucí vodou, necháme vyluhovat.

Po vychladnutí sklenice se voda z ní vypustí do pánve. Kapalina se zapálí, protože sirup by se měl vařit přidáním cukru, který se neustále míchá, dokud se nerozpustí. Ovoce se zalije připraveným sirupem. Plechovka se sroluje, jde pod deku vychladnout.

S kyselinou citronovou

Komponenty pro přípravu nápoje:

• maliny - 2 šálky;
• cukr - 1,5 šálku;
• kyselina citronová - 1 h. l.

Proces vaření:

1. Plody se vymývají ponořením do vody pomocí cedníku.
2. Sirup se připravuje. Voda se nalije podle počtu plechovek (3 litry na 3litrovou nádobu), nalije se granulovaný cukr. Směs se vaří 5 minut.
3. 2 šálky malin se rozloží do čistých nádob, nalije se kyselina citronová a nalije se sirup.
4. Srolujte plechovky s čistými víčky.

S mátou

Požadované komponenty pro nápoj:

• voda;
• 3-4 šálky malin;
• 1,5-2 šálky granulovaného cukru;
• máta.

Jak vařit:

1. Bobule se přesunou, větvičky se odstraní, umyjí se.
2. Cukr se nalije na dno připravených 3litrových sklenic, položí se snítka máty.
3. Maliny usnou.
4. Obsah sklenice se zalije vroucí vodou, 2 cm se nechají k hrdlu.
5. Nádoba se okamžitě sroluje se sterilizovanými víčky.
6. Obrobky se obrátí, na jeden den zabalí do přikrývky.
7. Hotové švy se skladují na chladném místě.

S rybízem

Ingredience na jednu 3 litrovou láhev:

1. 200 g. maliny.
2. 200 g. rybíz.
3. 0,35 g. krystalový cukr.
4. 2,7 l vody.

Bobule je třeba vytřídit, omýt, nechat odtéct vodu. Omytý rybíz (můžete použít červenou, černou odrůdu, směs) se pošle do čisté nádoby, do ní vložte bobule.

Voda se zahřeje k varu, přidá se cukr. Sirup se vaří 3-5 minut a nalije se na bobule. Nádoba je srolována s vařenými víčky a umístěna pod přikrývku.

S moučkovým cukrem

Požadované produkty:

• maliny - 3 kg;
• moučkový cukr - 800 gr.

Vytříděné a umyté bobule jsou rozloženy ve vrstvách do mísy, posypané moučkovým cukrem. Tuto směs je nutné nechat přes noc odstát, aby šťáva vynikla.

Moučkový cukr si můžete vyrobit doma mletím cukru pomocí mixéru.

Ráno je třeba ovoce pečlivě vybrat pomocí děrované lžíce a rozdělit mezi banky, nalít zbývající sirup.

Umístěte nádoby s obrobkem do hrnce s vodou a na dno položte ručník. Plechovky sterilizujte 10 minut, zazátkujte a zabalte dekou.

S ostružinou

Na 2 litry vody je zapotřebí následující objem produktů:

• 250 g. maliny;
• 250 g. ostružiny;
• 4-5 st. l. krystalový cukr.

Plody se umyjí v cedníku, odstraní se větve. Voda se vloží do ohně, po varu se nalije cukr a bobule a vše se vaří při průměrném varu po dobu 10 minut, dokud bobule nevydají barvu a chuť.

Hotový kompot se nalije do sterilní nádoby, sroluje se. Obrobek zakryjte ručníkem, nechte vychladnout.

S meruňkou

K přípravě 1 litru kompotu je třeba vzít:

• 150 g. meruňky;
• 50 g. maliny;
• 100 g. Sahara;
• špetka kyseliny citrónové;
• voda.

Jak udělat nápoj:

1. Meruňka se vymyje, semena se odstraní.
2. Maliny se rozloží na síto, opláchnou se ve studené vodě.
3. Plody jsou umístěny v čisté nádobě.
4. Vroucí voda se nalije do obsahu nádoby a nechá se 10 minut.
5. Do nádoby se nalije cukr, z plechovek se nalije tekutina na výrobu sirupu.
6. Do nádoby se nalije kyselina citronová, nalije se horký sirup.
7. Nádoby se srolují, převrátí, vychladnou pod přikrývkou.

S irgou

Na 3 litry hotového nápoje budete potřebovat:

• 300 g. Sahara;
• 300 g. maliny;
• 300 g. irgi;
• 2,7 l vody.

Postup krok za krokem:

1. Umyté maliny se pošlou do čisté nádoby, po níž následuje irga - každá 100 g. pro každý kontejner.
2. Ovoce se zalije vroucí vodou, přikryje se připravenými sterilními víčky a nechá se 15 minut.
3. Během tohoto období bobule zabarví vodu a dají šťávu. Takto probíhá proces sterilizace.
4. Veškerá tekutina z plechovek se vypustí do pánve, můžete vzít víko s otvory. Nalije se písek a pánev se zapne na plyn. Po uvaření minutu vařte, pánev přikryjte pokličkou a nastavte vysokou teplotu.
5. Vařící kompot nalijeme do sklenic.
6. Uzavřete víčky, obraťte, zabalte dekou.

Se sladkým červeným vínem a třešněmi

Na pití si budete muset vzít:

• 150 g. maliny;
• 100 g. třešně;
• 1 citron;
• 200 g. Sahara;
• 100 g. červené sladké víno;
• 1,5 l vody.

Proces vaření krok za krokem:

1. Bobule se vymyjí, nechají se uschnout.
2. Ovoce se posílá do čisté 3-litrové láhve.
3. Do nádobí se nalije voda, nasype se písek, vymačká se citronová šťáva. Směs vařte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Sirup se nalije do nádoby s ovocem.
5. Přidá se červené víno.
6. Tara se sroluje, převrátí, zabalí, dokud nevychladne.

S jahodou

Seznam produktů:

• jahody - 250 gr.;
• maliny - 250 gr.;
• cukr - 250 gr.;
• kyselina citronová - špetka;
• voda.

Plody jsou umístěny ve sterilizované nádobě, pokryté pískem, naplněné horkou vodou. Dále se nalije kyselina citrónová, aby barva získala jas.

Nádoba je překryta sterilním víčkem, neuzavírá se. Po 10 minutách se kapalina slije, přivede k varu a vrátí do nádoby. Nyní to můžete otočit.

S angreštem

Produkty pro kompot jsou následující:

• 200 g. maliny;
• 200 g. angrešt;
• 0,35 g. Sahara;
• 2,7 l vody.

Angrešt se promyje pod tekoucí vodou, maliny - v cedníku, ponořené 2-3krát do vody. Voda by měla z ovoce stékat.

Bobule jsou baleny ve sterilizované nádobě. Sirup se připravuje 3 minuty. Poté přejde do nádoby na ovoce. Nádoby se srolují, převrátí na víka, přikryjí na den přikrývkou, dokud nevychladnou.

S hruškami

Recept obsahuje:

• 1 kg malin;
• 700 g. hrušky;
• 15 g. kyselina citronová;
• 1,2 kg cukru.

Jak udělat nápoj:

1. Maliny projděte, omyjte, osušte.
2. Hrušky omyjeme, oloupeme, nakrájíme na měsíčky.
3. Ze 2 litrů vody a krystalového cukru připravíme sirup. Přiveďte k varu, vařte 10 minut.
4. Ovoce zalijeme sirupem a necháme 4 hodiny odstát.
5. Hmota by se měla vařit, poté přidat kyselinu citronovou, dobře promíchat a 10 minut vařit.
6. Horký kompot nalijte do čisté nádoby, srolujte.

S třešněmi a broskvemi

Požadované produkty:

• 1,5 šálku malin;
• 1 sklenice třešní;
• 3-5 ks. broskve;
• 300 g. krystalový cukr.

Proces vaření:

1. Ke sklizni se použijí různé bobule – zmačkané, přezrálé. Broskve se berou celé, bez poškození.
2. Všechny přísady se musí umýt.
3. Do třílitrové nádoby se nejprve vyskládají broskve, po malinách a třešních.
4. Nasype se písek.
5. Voda se vaří a opatrně se nalije do sortimentu ovoce a bobulí.
6. Plechovka se sterilizuje 12 minut v hrnci s vodou s hrdlem přikrytým pokličkou.
7. Poté je kontejner srolován, převrácen, izolován.

Černá malina

K vytvoření polotovaru budete potřebovat následující produkty:

1. Černá malina - 300 gr.
2. Borůvky - 300 gr.
3. Máta - 15 gr.
4. Med - 100 gr.
5. Voda - 1,5l.

Plody se opláchnou, rozloží do misky a naplní se studenou vodou. Po vytvoření silného ohně se hmota přivede k varu. Plyn se sníží na minimum, zavede se máta, med a vše se vaří 5 minut, ne více.

Horký nápoj se nalije do čisté nádoby, sroluje se.

Podmínky a pravidla skladování

Zavařovací sklenice s kompotem je lepší skladovat v tmavé místnosti, ve skříni, kam nedopadají sluneční paprsky. Skladovací teplota by měla být až +20 a neklesnout pod +5 stupňů.

Raději vezměte nápoje do sklepa, sklepa. Správné uchování polotovarů zajišťuje dobu až 2 let.

Pokud jsou v přípravě kosti, pak je lepší pít kompoty po celý rok, ale doporučuje se po dobu 6 měsíců. Dlouhodobé uchovávání nápoje se semeny vede k uvolňování kyseliny kyanovodíkové, která je zdraví nebezpečná.