Jak doma rychle a správně naklíčit fazole za 1 den

Mnoho lidí ví, že fazolové klíčky jsou dobré pro zdraví, ale ne každý to ví, jak správně naklíčit fazole. Metoda závisí na tom, jaký cíl zahrádkáři sledují. Někteří chtějí získat rané výhonky, zatímco jiní se zajímají o zdravé stravování a výhonky jedí. Zvažte, jaké způsoby klíčení fazolí existují a jaké jsou výhody tohoto produktu.

Naklíčené fazole - výhody a škody

Fazolové klíčky se staly velmi oblíbenými mezi lidmi, kteří vedou zdravý životní styl. Jsou hlavní složkou raw foodistů. Raw food obvykle praktikují lidé, kteří se chtějí zbavit vážných nemocí nebo si jen udržet zdraví.

Klíčky luštěnin obsahují vitamíny a spoustu užitečných mikroelementů:

• vápník;
• zinek;
• žehlička;
• měď;
• fosfor a další.

Obsahují velké množství vitamínu C. Vzhledem k přítomnosti rostlinných bílkovin ve složení může tento produkt zcela nahradit maso. Jak víme, rostlinné bílkoviny jsou mnohem zdravější než živočišné.

Klíčky luštěnin se konzumují jako prevence proti nachlazení, zvýšení hemoglobinu a ztrátě nadbytečných kilogramů. Pro terapeutické účely jsou předepisovány pacientům s aterosklerózou a diabetes mellitus. Klíčky normalizují metabolismus, uklidňují nervový systém, zvyšují účinnost vnitřních orgánů.

Fazolové klíčky nejsou pro tělo škodlivé. Samozřejmě pokud nejsou zneužívány. Jíst velké množství může vést k plynatosti, kolikám a průjmu.

Jak naklíčit fazole doma

Naklíčení fazolí doma na sebe nenechá dlouho čekat. Jediné, co stojí za pozornost, je kvalita semen. Před zákrokem jsou pečlivě vytříděny, zvláště pokud jsou z obchodu. Všechna vysušená, shnilá a zkažená zrna by měla být vyhozena. Existuje několik způsobů, jak klíčit semena, zvažte ten nejjednodušší. Algoritmus akcí ve fázích:

• vezměte malou plastovou nádobu, udělejte otvory na dně, aby jimi mohla vytékat voda;
• určete nádobu v hluboké nádobě - ​​je důležité, aby se dno nádoby nedotýkalo této nádoby, jinak nebude místo pro vodu;
• na dno plastové nádoby položte několikrát přeloženou gázu;
• na to nasypte tenkou vrstvu fazolí;
• semena zalijte teplou vodou tak, aby jen mírně přesahovala jejich úroveň;
• zakryjte zrna látkou a dejte je na teplé a tmavé místo;
• aby se klíčky objevily co nejdříve, zaléváme fazole každé 3 hodiny.

Pokud se to udělá správně, klíčky se objeví další den. Klíčení fazolí na jídlo by mělo být 4-5 dní, kdy rostliny dosáhnou výšky 5-6 cm. Nezapomeňte, že nahromaděnou vodu je nutné pravidelně vypouštět.

Klíčící fazole pro výsadbu do země

Technologie klíčení fazolí pro výsadbu se příliš neliší od předchozí metody. Před zákrokem je ještě nutné roztřídit zkažená semena a odstranit přebytečné odpadky. Dále se oholí talíř střední hloubky, na něj se položí vlhký hadřík nebo gáza. Vybraná zrna se položí na materiál namočený v teplé vodě a překryjí se vrchní vrstvou.

Je důležité, aby látka byla jen vlhká. Voda by z něj neměla prosakovat, jinak to povede k hnití fazolí.

Doba klíčení obvykle trvá 1 den. Hned druhý den se objeví křehké klíčky, které se zasadí do půdy. To se provádí velmi opatrně, vzdálenost mezi řadami by neměla být menší než 50 cm, mezi semeny - alespoň 20 cm.

Klíčící fazole pro sazenice

Ke klíčení fazolí pro sazenice používají zahradníci starou osvědčenou metodu. Ač to zní divně, potřebujete na to toaletní papír. Položí se na podlouhlou celofánovou roli (až 50 cm na délku), navlhčí se vodou a na ni se položí fazole. Při vyskládání semen je důležité podél okrajů odsadit, nejlépe pokud je to alespoň 1 centimetr. Na fazole položte další vrstvu papíru, navlhčete vodou a rolku srolujte. Pro klíčení semen se spustí ze strany prázdného okraje do nádoby s vodou.

Po kolika dnech se při tomto způsobu klíčení objeví klíčky? Klíčení semen je pozorováno po několika dnech, ale klíčky se vysazují na záhony někde za týden a půl, když jsou úplně silnější.

Klíčení luštěnin pro potravinářské použití

Konzumace luštěninových klíčků v jídle přináší tělu mimořádné výhody. Naklíčená semena obsahují mnohem více prospěšných stopových prvků než běžné fazole. Není divu, že se jim říká „živá potrava“. Nejjednodušší způsob, jak naklíčit fazole k jídlu, je umístit do ploché skleněné nádoby, zakrýt vlhkou gázou a umístit na tmavé místo. Tato metoda odstraní přebytečnou vlhkost. Již 2-3 den se objevují klíčky, po dosažení 5-7 cm je lze jíst. I když mnoho raw foodistů dává přednost konzumaci klíčků druhý den. Jak vidíte, klíčení fazolí tímto způsobem je docela jednoduché.

Jak klíčit fazole mungo

Fazole mungo jsou malé zelené fazolky. Říkali jsme jí hrášek. Princip klíčení fazolí mungo se od fazolí příliš neliší. Hrachové klíčky se používají jako hlavní jídlo, připravují se z něj saláty, dušená jídla a dokonce i řízky. Tento produkt je pro tělo velmi prospěšný.

Poznámka! Ke klíčení se používá pouze čerstvá sklizeň fazolí mungo. V opačném případě jsou příznivé vlastnosti klíčků výrazně sníženy.

Aby mungo vyklíčilo, musí se nejprve namočit do studené vody. Po 10 hodinách se hrášek vyjme, promyje a zfiltruje přes síto. Namočené fazole změknou a zvětší objem, což urychlí vzejití.

Na klíčení mungo fazolí se nejlépe hodí malý plastový kbelík, do kterého je potřeba udělat dírky. Tím se vyloučí přítomnost přebytečné vody v nádobě, kvůli které mohou zrna zkysnout.

Na dno kbelíku se položí suchá gáza. Na to se nasypou zrna, která se postříkají vodou. Pak jsou pokryty látkou a jsou určeny na tmavém místě na jeden den. Každé 2-3 hodiny je potřeba do mungo fazole přidat trochu vody. Během jednoho dne se objeví malé klíčky, které lze okamžitě jíst nebo nechat další 2-3 dny pro dosažení větší délky.

Jak rychle naklíčit fazole

Pro rychlé klíčení klíčků je důležité, aby tkáň, ve které se nacházejí, nevyschla. Odrůdy jako mungo jsou předem namočené ve vodě, což velmi urychluje vzcházení klíčků. Chcete-li dosáhnout požadovaného výsledku přes noc, používají se růstové stimulanty, které jsou kombinovány s vodou. V tomto případě budou první výhonky připraveny k výsadbě hned následující den.

Nejjednodušší způsob, jak naklíčit fazole pro jídlo, je umístit fazole do vlhkého hadříku. Zpravidla po jednom až dvou dnech jsou sazenice připraveny k jídlu.

Jak se na farmě používají naklíčené fazole

Mnoho zahradníků dává přednost naklíčení fazolí před výsadbou do země. Tento proces urychluje sklizeň. Hlavní využití luštěninových sazenic je ale stále v potravinářství. Používají se k přípravě prvního a druhého chodu, kastrolů, řízků a dokonce i pečiva.

Tento produkt má pro tělo obrovské výhody. Proto se v tradiční medicíně připravuje mnoho léků ze sazenic luštěnin. K dosažení terapeutického účinku se fazolové klíčky používají za následujících podmínek:

• diabetes;
• ateroskleróza;
• hypertenze;
• snížená imunita;
• obezita.

Jak používat naklíčené fazole - recepty

Mnoho lidí konzumuje fazolové klíčky pro udržení dobrého zdraví a silné imunity. Tento produkt lze podávat jako hlavní chod nebo jako doplněk k hlavním chodům. Existuje velké množství receptů s přidáním klíčků, zvažte nejjednodušší z nich.

Korejské naklíčené fazole

Jednoduchý recept, který se hodí k masu. Vaření probíhá v několika fázích:

• klíčky se promyjí studenou vodou, umístí na dno pánve a mírně rozdrtí;
• naplněná vodou tak, aby jen mírně přesahovala úroveň zrn;
• vařte první 3 minuty na vysokém ohni, další 3 minuty - na středním stupni - nádoba by měla být uzavřena víkem;
• uvařené klíčky se přecedí přes cedník.

Než klíčky vychladnou, posypte je kořením. Může to být jakékoli koření podle chuti. Chilli a ocet ale nesmí chybět. V případě potřeby přidejte papriku nebo zelený salát.

Salát z naklíčených fazolí a sóji

Na tento pokrm budete potřebovat nejen fazolové klíčky, ale také sójové klíčky. Ponoří se do vroucí vody a vaří se ne déle než 7 minut. Pro milovníky křupavých klíčků je stačí spařit vroucí vodou. Pro recept budete potřebovat také sušená rajčata a papriky, nakrájené na tenké nudličky a smíchané s klíčky. Na toto jídlo budete potřebovat dresink z česneku, balzamikového octa a olivového oleje. Je lepší dát přednost nerafinovanému oleji, obsahuje více živin.

Dušené fazolové klíčky s houbami

Připravené fazolové klíčky (250 g) se promyjí studenou vodou. Smažte 2 střední cibule na nerafinovaném olivovém oleji, nakrájené na půlkroužky. Když cibule zhnědne, přidejte k ní 300 g čerstvých hub a trochu vody. Dusíme na mírném ohni 7-10 minut. Po uplynutí této doby se do pánve přidají připravené klíčky, vaří se do změknutí. Přidejte skořici, sůl a koření podle chuti.