Jak můžete rychle klíčit semena hrachu doma, jeho výhody a škody

Naklíčená zrna a semena obsahují velké množství vitamínů a minerálů a stávají se vynikající volbou pro zdravou a výživnou stravu. Pro klíčení se odebírají různé plodiny obilovin a luštěnin: pšenice, oves, žito, ječmen, kukuřice, pohanka, čočka, cizrna, arašídy, fazole mungo, dýňová a slunečnicová semínka. Mezi nimi hrách vyniká zdravotními přínosy a příjemnou chutí. Jak naklíčit hrášek a dodat tělu energii na buněčné úrovni?

Naklíčený hrách: výhody a škody

Složení hrášku z něj dělá jednu z nejzdravějších potravin pro člověka. Při konzumaci naklíčeného hrášku člověk zažívá takové léčivé účinky jako:

• odstranění toxických látek z těla, jeho čištění od toxinů;
• obnovení normální střevní mikroflóry, potlačení hnilobných procesů v ní;
• omlazující účinek na tělo v důsledku eliminace volných radikálů, které poškozují buňky;
• snížení hladiny cukru v krvi;
• prevence anémie a kardiovaskulárních onemocnění;
• snížení množství cholesterolu.

Pokrmy z hrachových zrn, přírodní produkty, které ho mají ve svém složení, nasycují tělo tak důležitými prvky, jako je draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo a stopové prvky zinek, mangan a selen, aminokyseliny a vitamíny.

Naklíčit hrách není těžké, ale efekt jeho použití je vidět již po 2 týdnech.

Naklíčený hrách: výhody pro děti

Použití sazenic hrachu pro kojeneckou výživu je nasycení těla živinami, bílkovinami a vitamíny, rostlinnou vlákninou k odstranění zácpy a dysbiózy. Při konzultaci s dětským lékařem ohledně zavádění naklíčených semen do jídelníčku je třeba zohlednit věk a zdravotní stav dítěte.

Obsah vitamínů C, A, D, K a skupiny B v sazenicích je několikanásobně vyšší než v zelenině a ovoci, přesto někteří lékaři doporučují omezit používání sazenic na 12 let.

Proč je naklíčený hrášek dobrý pro raw foodisty?

Při úplném odmítnutí živočišné potravy jsou hrachové klíčky pro tělo prospěšné, protože během klíčení se bílkoviny přeměňují na aminokyseliny nezbytné pro všechny buňky těla. Tuky se přeměňují na mastné kyseliny a škrob na sladový cukr, což usnadňuje trávicí trakt.

Člověk, který přešel na syrovou stravu, si hrášek naklíčí doma – aby si dodal kompletní bílkoviny. Zvyšuje se energetická hladina buněk i celého organismu.

Příznivé vlastnosti klíčků pro syrové potraviny obnoví fungování gastrointestinálního traktu, odstraní zácpu, posílí imunitní systém a zvýší účinnost.

Naklíčený hrách: výhody pro muže a ženy

Hrachové klíčky, stejně jako jiná naklíčená semena, jsou pro člověka živou, vysoce výživnou potravinou. Na rozdíl od jiných má tato luštěnina složení, které obsahuje:

• inulin – rostlinný inzulín, který snižuje hladinu cukru v krvi;
• aminokyseliny - stavební materiál pro všechny tkáně a orgány těla;
• látky, které mají protinádorovou aktivitu;
• vláknina, která čistí střeva od struskových blokád a vyživuje prospěšnou mikroflóru.

Díky těmto složkám ženy zažijí omlazující účinek, zlepšení stavu pokožky, vlasů, nehtů. Muži pomocí těchto klíčků vyléčí prostatu a urogenitální systém, normalizují hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak.

Škody na zdraví, kontraindikace

Naklíčený hrách - prospívá i škodí, pokud nezohledníte účinek produktu na určité nemoci. Potřebujete vědět, kdy takový produkt nelze použít:

1. Nedoporučuje se jíst fazolové klíčky při akutním zánětu žaludku, ledvin a zánětu tlustého střeva (kolitida).
2. Purinové sloučeniny, které jsou bohaté na klíčky hrachu, jsou zdraví škodlivé při dně a urolitiáze.
3. Vláknina sazenic během exacerbace vředové choroby způsobí zhoršení zdraví a její použití během tohoto období je kontraindikováno.
4. Možná bolest v důsledku zvýšené tvorby plynu při konzumaci naklíčených semen hrachu, zejména v kombinaci s mléčnými výrobky.

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Obsah kalorií ve 100 g hrášku je 124 kcal a tuk v něm je pouze 0,7 g, zatímco obsah vitamínů skupiny B, A, PP pokrývá 10 až 15% denní potřeby pro ně. Nutriční hodnotu představují sacharidy - 27 g a bílkoviny - 9 g. Vzhledem k tomu, že denní příjem nepřesahuje 100 g, lze některé produkty nahradit takovým užitečným doplňkem. Zbývá zvládnout domácí klíčení hrachu a správně připravit semínka pro tento postup.

Jak naklíčit hrášek na jídlo: návod

Kupte si kvalitní produkt v supermarketu nebo ve specializované prodejně. Opláchněte zrna a držte 3-5 minut ve světle růžovém roztoku manganistanu draselného. Znovu důkladně opláchněte. Odstraňte plovoucí, nerovný hrášek.

Existuje jednoduchý a spolehlivý klíčící algoritmus:

1. Pro začátek si vezměte celý žlutý nebo zelený hrášek, čistou utěrku a hlubokou misku nebo talíř. Omytá semínka nechte v misce s vodou několik hodin, můžete i přes noc.
2. Opláchněte semena pod tekoucí vodou a přendejte do mělké misky nebo na talíř na vlhkou gázu (tenká bavlněná látka). Nahoře se hadřík položí na talířek a dobře se navlhčí čistou pitnou vodou.
3. Utěrku nebo gázu udržujte navlhčenou, ale nemějte hodně vody, jinak semena uhnívají. Nevystavujte semena přímému slunečnímu záření.
4. Asi po 15-18 hodinách bude délka klíčícího hrášku 1-3 mm a během jednoho dne naroste až na 1,5 cm. Maximální užitek bude z použití klíčků dlouhých 2-3 mm.
5. Nyní by se semínka s bílými klíčky měla dobře umýt a mohou se jíst.
6. Nedělejte si klíčky do rezervy, v lednici je můžete skladovat maximálně 5 dní. Každé ráno je důkladně opláchněte čistou vodou.

Pokud si přejete, můžete hrášek zasadit venku a získat sklizeň sladkého zeleného hrášku.

Naklíčený hrášek: Použití pro zdravá jídla

Hotový naklíčený hrášek lze jíst několika způsoby, vyberte si pro sebe nejpřijatelnější a nejchutnější možnost:

1. Jezte naklíčená zrna syrová k snídani bez smíchání s čímkoli jiným. Musíte začít od 1-2 hodin. l., postupným zvyšováním počtu zrn na 60-70 g.
2. Přidejte klíčky do jiných jídel, jako jsou zeleninové saláty. Můžete je přidat do vývarů, sendvičů, koření.
3. Semínka můžete rozemlít v mixéru a uvařit na tomto základě vydatné a zdravé cereálie.
4. Výroba knäckebrotů z naklíčených zrn sušených v sušičce.
5. Šťáva klíčky. K tomu se používají buď samotná zrna, nebo klíčky - dlouhé zelené klíčky.

Klíčky mají výbornou chuť, připomínají čerstvý zelený hrášek, proto se používají jak jako hlavní svačina, tak jako vitaminový doplněk do dalších jídel. Hlavní věcí je vybrat si správnou možnost použití pro sebe. Hlavním doporučením je nekombinovat hrachové klíčky s mléčnými výrobky ve stejném jídle, aby se předešlo možné plynatosti a kolikám.

Naklíčený hrášek na hubnutí

Hrachové klíčky jsou vhodnou potravinou pro hubnoucí, protože poskytují potřebnou energii a živiny, vitamíny a stopové prvky ve snadno stravitelné formě s minimem tuku. Sacharidy a vláknina dodají pocit sytosti, vláknina z potravy zbaví toxiny a toxiny nahromaděné ve střevech. Pěstováním hrachu doma, ale i jiných naklíčených semen, můžete sobě i své rodině zajistit biopotraviny, které vás zasytí po celý rok bez ohledu na roční období.

Klíčky jsou široce používány při vaření pro ty, kteří chtějí zhubnout a cítit se dobře. Saláty, klíčkové směsi, microgreens, chléb a cereálie z naklíčených zrn vytvoří chutnou a kompletní stravu. Klíčení hrášku pro dietu je snadné i pro začátečníky.

Salát z naklíčeného hrášku

Abyste si pochutnali na chutném a zdravém jídle, musíte semena hrachu rychle naklíčit a připravit s nimi zeleninový salát. Může být smíchán s různou zeleninou, sýrem, masnými výrobky a bylinkami. V létě si můžete udělat salát s okurkami, rajčaty, feta sýrem, listovou zeleninou a naklíčeným třídenním hráškem. Dochutíme solí, pepřem, přidáme trochu olivového oleje. Také pro salát s hrachovými oleji při vaření můžete použít různé oleje: slunečnicový, lněný atd.