Jaké jsou výhody a škody naklíčených fazolí pro lidské tělo

Mnozí jsou překvapeni, když slyší, že se jedí fazolové klíčky. Málokdo ví, že tento produkt přináší tělu neocenitelné výhody. Naklíčené fazole jsou základní složkou u vyznavačů syrové stravy a zdravých lidí. Zvažte, proč jsou naklíčené fazole tak užitečné a jaké jsou kontraindikace jeho použití.

Jak naklíčit fazole

Před popisem metod klíčení stojí za zmínku, že ne všechny odrůdy luštěnin jsou pro to vhodné. Takže například červené nebo bílé fazole by neměly být kategoricky naklíčeny, protože to může vést k těžké otravě. Nejlepší odrůdy pro syrovou spotřebu jsou Angular Azuki Beans a Mash Beans. Ve skutečnosti jsou to jediné odrůdy luštěnin, které lze naklíčit. Klíčky těchto odrůd jsou kořenité a nasládlé chuti.

Pro klíčení fazolí vezměte jakoukoli nádobu, která je na farmě. Může to být talíř, sklenice, miska. Ve specializované prodejně zakoupíte i semínkový klíček. Je to šikovný kus vybavení, ale není to nutnost.

Jediné, co doporučují raw foodisté ​​pořídit si pro naklíčení fazolí domů, je klíček - univerzální systém určený nejen pro automatické zavlažování klíčků, ale také pro udržení optimálních vlhkostních a teplotních podmínek. S takovým vybavením nevyžaduje klíčení fazolí téměř žádné úsilí. Vodu stačí vyměnit jednou denně.

Pokud nemáte k dispozici klíček, můžete fazole naklíčit ručně. Aby měly klíčky příjemnou chuť a svěží vůni, je potřeba vybudovat správnou strukturu. K tomu potřebujete:

1. Vezměte dvě nádoby – jednu s hlubokým dnem, druhou s otvory na odstranění přebytečné vody.
2. Jako druhá nádoba je vhodné síto. Jeho dno je vyloženo gázou, umístěno do hluboké nádoby a naplněno semínky indických fazolí.
3. Poté se mungo zalije vodou a nechá se několik hodin na tmavém a teplém místě.
4. Fazole zalévejte každé 3 hodiny. Po 10 hodinách se fazole promyjí a přebytečná voda se slije.
5. Omyté mungo necháme naklíčit. Je důležité, aby tento proces nebyl doprovázen slunečním zářením. Fazole klíčíme pouze na tmavém místě.

První výhonky se objeví za den. Mohou se konzumovat okamžitě, i když někteří vyznavači syrové stravy dávají přednost tomu, aby fazole nechali ještě pár dní, než je zkonzumují.

Poznámka! Klíčky, které klíčí déle než jeden den, se musí určitě umýt a usušit. Jinak přijdou o všechny užitečné komponenty.

Bezprostředně před použitím se klíčky oloupou a znovu umyjí. Jezte pouze čerstvé klíčky. Tento produkt se nedoporučuje uchovávat v chladničce ani mrazit.

Co fazole obsahují – chemické složení, vitamíny a minerály

Naklíčené fazole mají nízký obsah kalorií. Na 100 gramů produktu je pouze 30 kcal. Naklíčené fazole obsahují:

• tuky;
• proteiny;
• sacharidy.

100 gramů produktu obsahuje denní dávku těchto složek.

Také naklíčené fazole obsahují velké množství vitamínů B, vitamínu C. Z minerálních složek složení obsahuje:

• hořčík;
• vápník;
• fosfor;
• žehlička;
• zinek;
• sodík;
• měď;
• mangan a mnoho dalších zdravých stopových minerálů.

Složení produktu je natolik univerzální, že tělo dostane všechny látky potřebné k životu, i když se člověk živí pouze jedním klíčkem.

Kde použití

Fazolové klíčky jsou široce používány ve vaření. Nejčastěji se přidávají do salátů z čerstvé zeleniny. Je třeba poznamenat, že nyní se stalo módou připravovat pokrmy, které používají naklíčené fazole. Je to dáno především tím, že stále více lidí preferuje zdravý životní styl.

Mnohé to překvapí, ale naklíčené fazole se používají i do různého pečiva. Připravují se z nich lahodné omáčky a první chody. Nutriční hodnota produktu umožňuje jeho použití nejen jako jednu z přísad do pokrmu, ale také jako přílohu k masu nebo rybám.

Klíčky jsou také oblíbené v tradiční medicíně. Se zvláštním nadšením se používají v asijských zemích. Klíčky kratší než 3 cm se používají za následujících podmínek:

• obezita;
• hypertenze;
• snížená imunita;
• ateroskleróza;
• srdeční choroba;
• cukrovka.

Klíčky jsou navíc známé svými účinky proti stárnutí a proti rakovině. Pravidelná konzumace naklíčených fazolí prodlouží mládí a sníží pravděpodobnost rakoviny.

V současnosti jsou velmi oblíbené celé komplexy léčebné výživy. Speciální diety zahrnují kombinaci naklíčených fazolí s pohankou, pšenicí, ovesnými klíčky, bobulemi a léčivými bylinnými odvary.

Před použitím se klíčky pečlivě roztřídí. Shnilé a znečištěné části musí být vyhozeny. Konzumují se pouze šťavnaté a křupavé části rostlin.

Prospěšné vlastnosti

Naklíčené fazole obsahují více mikroživin než běžné fazole. Jsou velmi výživné a zároveň dietní. To je důvod, proč je tento produkt často nazýván "živá strava". Abyste jasně porozuměli prospěšným vlastnostem sazenic, zvažte, jaké výhody přinášejí tělu:

• normalizovat činnost nervového systému (vytvářet uklidňující účinek na tělo);
• kompenzovat nedostatek vitamínů, v důsledku čehož se proces stárnutí v těle zpomaluje;
• očistit střeva od toxinů a toxinů;
• zlepšit funkci srdce;
• mají antimikrobiální účinek, což výrazně snižuje pravděpodobnost nachlazení;
• normalizovat metabolismus.

Výhodou fazolových klíčků je také to, že mají nízký obsah kalorií. Jsou tedy zařazeny do jídelníčku na hubnutí. Tyto fazole jsou známé pro své diuretické a antimikrobiální účinky. Někdy může nahradit farmaceutické léky.

Fazolové klíčky mají jedinečnou schopnost snižovat hladinu cukru v krvi. Proto se důrazně doporučuje používat u pacientů s diabetes mellitus.

Naklíčené fazole - výhody a škody

Klíčky byly od starověku považovány za nejbohatší jídlo. Tyto rostliny jsou bohaté na enzymy, jejich pravidelná konzumace zlepšuje činnost téměř všech orgánů a systémů. Ani tím ale užitečnost naklíčeného mungo fazole nekončí. Používá se při hubnutí a omlazení. Ženy, které jedí luštěniny, vypadají výrazně mladší, než je jejich věk.

Zlepšuje nejen stav pokožky, ale i vlasů, nehtů, zubů.

Pokud porovnáme obyčejné fazole s naklíčenými fazolemi, pak ty obsahují třikrát více vitamínu E a pětkrát více vitamínů B a C. Přibližně 50 gramů klíčků nahradí šest sklenic přírodní pomerančové šťávy.

Naklíčené fazole lze kombinovat se všemi potravinami. V tomto ohledu nemá žádná omezení. Zvláště užitečné je paralelní použití bobulí, zeleniny, ovoce.

Mimořádně prospěšné je kombinovat naklíčené fazole s pšeničnými a ovesnými klíčky. Kromě toho se klíčky luštěnin používají zevně, na pleťové vody a obklady. To vám umožní odstranit otoky a otoky z místa léze. Také klíčky se používají při revmatismu, artritidě, dně. Produkt se přidává do produktů péče o pleť. Obzvláště oblíbené jsou pleťové masky proti stárnutí. Naklíčené fazole mají tedy následující účinky:

• antibakteriální;
• hojení ran;
• protizánětlivé;
• tonikum;
• proti stárnutí;
• protirakovinné.

Ale bez ohledu na to, jak užitečný je produkt, stojí za to dodržet opatření. Jeho konzumace ve velkém množství způsobuje plynatost, pokles krevního tlaku, průjmy a koliky.

Kontraindikace

Nedoporučuje se používat naklíčené fazole pro osoby s individuální nesnášenlivostí ke složkám jejich složení. Rovněž je nutná opatrnost u chronických onemocnění trávicího traktu v akutním stadiu.

Vzhledem k tomu, že existuje možnost nesnášenlivosti klíčků, musíte být při prvním použití opatrní. Zpočátku se do jídla přidává malé množství klíčků, poté se sleduje reakce těla. Pokud se objeví alergická reakce, užívání by mělo být přerušeno. Pokud nedojde k žádným negativním reakcím, pak se počet sazenic při přidání do jídla zvyšuje. Ale neměli byste to zneužívat, ve skutečnosti jako jiné produkty.