Užitečné vlastnosti a poškození zelených fazolí pro lidské tělo

Zelené fazolové lusky jsou křehké plody s měkkými, mladými listy. Mnoho sportovců, příznivců zdravé výživy a aktivního životního stylu ví o výhodách a škodách zelených fazolí. Výhonky luštěnin pomáhají kontrolovat stav postavy, udržovat imunitu a přispívají k přijímání řady užitečných složek do těla.

Složení a obsah kalorií zelených fazolí

Základem benefitů, které přípravek tělu přináší, je přítomnost bioaktivních látek ve složení.

Zelené fazolky obsahují vitamíny a minerály, zejména:

• kyselina askorbová a listová;
• methylované fenoly;
• nikotinamid;
• laktoflavin;
• makro- a mikroprvky (sodík, vápník, křemík, fosfor, jód, železo).

Kombinace různých komponentů umožňuje jíst fazolové lusky nejen pro zahnání hladu, ale také pro zdraví. Při absenci lékařských kontraindikací můžete do každodenní stravy zahrnout jídla s přidáním luštěnin.

100 g produktu obsahuje 24-32 kcal. Z toho množství tuku je 0,3 g, bílkoviny - 2,5 g, sacharidy - 3,1 g. Prioritním podílem hmoty produktu je vláknina a vlhkost.

Proč jsou zelené fazolky užitečné?

Hlavním přínosem fazolových klíčků je jejich schopnost odpuzovat škodlivé toxiny a nečistoty z atmosféry během pěstování.

Látky ve složení výrobku působí pozitivně a komplexně na lidský organismus a jsou důležité pro zdraví každého člověka.

Za zmínku stojí následující prospěšné vlastnosti lusků:

1. Přítomnost mikročástic železa v kompozici pomáhá zlepšit fungování dýchacího systému.
2. Zelené fazolky jsou užitečné pro ženy, protože vyrovnávají hormony.
3. Pravidelné užívání aktivuje proces hojení různých infekčních střevních onemocnění.
4. Pro muže jsou hlavními prospěšnými vlastnostmi zlepšení potence.
5. Rozpustná vláknina je nepostradatelná v boji s nadváhou a cukrovkou.
6. Přípravek pomáhá při pocitech slabosti, chronické únavě, stresu a migrénách.
7. Sacharidy pocházející z luštěnin naplňují tělo energií, pomáhají zvyšovat výkonnost a aktivní život.

Po nápravě výhod a škod produktu můžeme učinit jednoznačný závěr, že při mírném používání je možné mít extrémně pozitivní vliv na vaše tělo.

Užitek po zpracování

Kalorický obsah plodů zelených fazolek výrazně nezávisí na odrůdě a stupni zralosti, ale může se výrazně zvýšit v důsledku dalšího zpracování. Vzhledem k tomu, že produkt lze konzumovat až po tepelné úpravě, která je nezbytná k neutralizaci nestravitelných částic, je důležité dbát na zachování užitečných vlastností. Při smažení lusků bude mít 100 g produktu 175 kcal a při dušení - 136.

Vzhledem k tomu, že kromě hlavní složky je v pokrmech zahrnuta řada dalších, může se celkový obsah kalorií a přínosy pro lidské tělo lišit.

Zamrzlý

Fazolové lusky lze zmrazit a prodloužit tak trvanlivost produktu. K tomu jsou důkladně omyty, nakrájeny na malé kousky, vysušeny a umístěny do nádob ke zmrazení. V tomto případě se doba skladování prodlouží na šest měsíců. Způsob zmrazení neovlivňuje léčivé vlastnosti luštěnin a výhody konzumace zůstávají stejné. Studená úprava navíc ničí bakterie a nebezpečné toxiny z povrchu ovoce.

Konzervované

Výhody konzumace konzervovaných zelených fazolek jsou způsobeny zachováním klíčového podílu komplexu vitamínů a minerálů. Výživová hodnota konzervovaného výrobku je pouze 16 kcal na 100 g. Po zpracování má přípravek pozitivní vliv na oběhový systém díky tvorbě červených krvinek. Konzumace fazolových konzerv čas od času také pomáhá snížit množství cukru v těle.

Vařený

Krátkodobé povaření zelených výhonků zadrží až 80 % všech bioaktivních složek. Zároveň se díky změně vlastností sacharidů počet kalorií téměř zdvojnásobí. Hlavní výhodou vařených fazolí je, že i krátký pobyt produktu ve vařené vodě zabije všechny mikroby a vyčistí povrch fazolí. Nejběžnějším způsobem zpracování je vaření výhonků. Během procesu varu se vylučují toxické látky, což umožňuje bezpečnou konzumaci produktu.

Vlastnosti použití

Pokud chcete přidat zelené fazolky do stravy, musíte vzít v úvahu několik vlastností použití produktu. To je nezbytné pro maximalizaci výhod a zabránění negativním účinkům na tělo. Při úvahách o přidání lusků do stravy je důležité vzít v úvahu individuální specifičnost těla, přítomnost nemocí a náchylnost k této kultuře.

Pro děti

Zelené fazolky jsou mimořádně užitečné pro každé rostoucí tělo. Výrobek je nezbytný pro děti, ale pouze v případě, že nejsou žádné problémy s gastrointestinálním traktem. Ve srovnání s běžnými fazolemi jsou lusky v těle aktivněji tráveny a nevyvolávají zvýšenou produkci plynu.

Produkt můžete přidat do stravy od 10 měsíců věku.

Pro děti se doporučuje luštěniny důkladně povařit a namlít, aby byly fazole lépe stravitelné. Lusky můžete jednoduše použít ve strouhané formě, přidat do dětského zeleninového pyré nebo na jejich základě uvařit polévku.

Pro kojící matky

Luštěniny jsou během kojení často vyřazeny ze seznamu povolené zeleniny, protože mohou u dítěte vést k nadýmání a kolikám. Ale zelené fazolky mají schopnost zvýšit množství mateřského mléka, aniž by představovaly nebezpečí pro dítě. Přidáním produktu do stravy můžete zpestřit každodenní výživu kojící matky a nasytit mléko komplexem užitečných vitamínů.

Těhotná

Vzhledem k tomu, že zelené výhonky obsahují hodně živin a nepatří do těžkého jídla, doporučuje se zařadit je do jídelníčku těhotných žen. Fazole navíc zlepšují činnost gastrointestinálního traktu, ledvin a jater, což je nejdůležitější v přípravě na narození dítěte. Současně stojí za to používat produkt v omezeném množství, aby se zabránilo zneužití.

Škody a kontraindikace

Jako každý člen rodiny luštěnin, zelené fazolky mají řadu kontraindikací k jídlu.

Pokrmy s přidanými lusky mohou vyvolat bolestivé pocity a vedlejší účinky u lidí s následujícími stavy:

• gastritida s vysokou kyselostí;
• akutní pankreatitida;
• vnitřní zánět a nestabilní funkce střev;
• rozvoj žaludečních vředů.

Je důležité být opatrní při používání produktu nejen v chronickém průběhu výše uvedených onemocnění, ale také ve fázi remise, protože luštěniny mohou vést k silné tvorbě plynu a stimulovat trávicí proces.

Pokud po konzumaci fazolí pociťujete bolest nebo nepohodlí, měli byste produkt dočasně opustit a poradit se s lékařem.

Hlavní škodou při konzumaci fazolí je nesprávné vaření. Nejezte čerstvě sklizené zelené lusky, syrový produkt totiž obsahuje nebezpečnou látku feazin. Pouze tepelná úprava pomáhá odstranit všechny toxické látky a zachovat příznivé vlastnosti.

Aplikace v kosmetologii

V domácí kosmetologii se o produkt nedostal velký zájem, protože struktura fazolí vyžaduje předběžné zpracování, aby se vytvořily produkty péče. Plody změkčené na homogenní hmotu přitom nenahraditelně působí na dehydratovanou a olupující se pokožku. Masky na bázi lusku pomáhají vyživovat pokožku a napínat obličej.

K péči o vlasy se často používají odvary ze zelených lusků. Přírodní vlasové odvary dělají vlasy zdravé, jemné, hedvábné a také zabraňují tvorbě lupů a podporují aktivní růst.

Aplikace v dietetice

Mnoho odborníků na výživu doporučuje zařadit fazole do jídelníčku, aby účinně bojovaly s nadváhou. Kromě toho, že se jedná o produkt s nízkým obsahem kalorií, v důsledku jeho použití v těle se aktivuje proces inhibice absorpce řady sacharidů a blokování škrobových potravin. Různé druhy fazolí na hubnutí mohou snížit chuť k jídlu aktivací produkce hormonu cholecystokininu, který se podílí na metabolismu.

Právě zelené fazolky by měly být přidány do dietní dávky, protože obsahují největší množství minerálních a vitamínových složek. Produkt pomáhá provádět bezbolestné a aktivní čištění těla od škodlivých látek a nahromadění. Systematické dodržování stravy s použitím zeleného ovoce pomáhá neustále zůstat v dobré kondici a kontrolovat tělesnou hmotnost.

Jak se používá při vaření

Použití mladých lusků při přípravě mnoha pokrmů pomáhá zpestřit jejich chuť. Fazole jsou pro svou strukturu vhodné ke konzervaci, dušení a mnoha polévkám. Výhonky lze použít jako samostatnou přílohu, v kombinaci s masem a rybami, jako přísadu do zeleninových salátů. Chcete-li lusky přidat do různých pokrmů, doporučujeme je zmrazit a uložit do lednice, abyste je mohli kdykoli použít.

K odstranění toxinů z produktu by doba vaření měla být alespoň 1,5 hodiny. Po takovém zpracování lze zelenou kulturu bezpečně přidat do jakýchkoli pokrmů.

Jedním z nejoblíbenějších kulinářských receptů se zelenými fazolkami je česnekový salát.

K vaření potřebujete:

1. Luštěniny opláchněte a rozdělte několik lusků na 3 stejné části. Vaříme 5 minut ve vroucí vodě se špetkou soli. Ihned po uvaření slijte vodu a nalijte přísadu do cedníku.
2. Prolisujte pár stroužků česneku lisem. Vzniklou hmotu orestujeme spolu s fazolemi na oleji, dochutíme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semínky.
3. Hotové jídlo podáváme s masem nebo rybou.

Existuje také jednoduchý recept na vaření v multivarce, zahrnuje následující posloupnost akcí:

1. Lusky nakrájejte na malé plátky. Na jemném struhadle nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli a rajčata na velké kostky.
2. Spusťte multivarku v režimu pečení, nalijte rostlinný olej, přidejte mrkev a cibuli. Vařte 5 minut, poté nalijte na rajčatový protlak a důkladně promíchejte.
3. Do výsledné hmoty přidejte fazole a nakrájená rajčata, přidejte půl sklenice čisté vody a bobkový list do multivarku. Spusťte režim hašení na půl hodiny.

Při použití produktu pro kulinářské účely je nejdůležitější nekonzumovat jej syrový. Nezpracované plody obsahují na povrchu toxin, který může způsobit otravu nebo jiné nežádoucí účinky.

Recepty tradiční medicíny

Zelené, nezralé plody jsou široce používány v alternativní terapii pro léčbu mnoha nemocí. Fazole příznivě působí na tělo při pankreatitidě a také v boji proti revmatismu, vodnatelnosti, cukrovce.

V domácím léčitelství je velmi snadné připravit čaj ze zelených luštěnin. Jako mnoho čajů je i čaj diuretikem při otocích, zánětech ledvin, dně a onemocněních močového měchýře. Také pití zeleného čaje pomáhá při gastritidě. Pro přípravu roztoku smíchejte 1 polévkovou lžíci nakrájených fazolí s ¼ l studené vody. Směs vyžaduje povaření 3-5 minut, poté stačí čaj scedit a pít 2-3x denně bez ohledu na jídlo.

Čaj na bázi lusku, stejně jako olej, může být jednosložkový nebo s přídavkem dalších léčivých složek a rostlin.

Všechny lidové recepty by měly být používány při dietě nebo na pozadí antihyperglykemické terapie. Jako nezávislá metoda terapie jsou roztoky z lusků nezbytné výhradně v počátečních fázích vývoje diabetes mellitus.

Alternativní terapie zahrnuje také použití šťávy vymačkané ze zelených fazolek, která se používá k léčbě onemocnění slinivky břišní a střev. Šťáva vytlačená z ventilů obsahuje vysoký obsah karotenu, vitamínů B, kyseliny listové a askorbové, rostlinných estrogenů. Zvláště užitečné je použití šťávy z fazolí v dospělosti k udržení normální hormonální rovnováhy, odstranění vrásek, vyhlazení pokožky.