Výhody a poškození červených fazolí pro lidské tělo

Bez ohledu na odrůdu jsou fazole pro tělo cennou bílkovinou. Pokud porovnáme odrůdy fazolí, pak nejcennější složení mají fazole Azuki nebo červené fazole. Používá se při různých dietách, zejména těch zaměřených na hubnutí. Jaké jsou výhody a poškození červených fazolí a v jakých případech je nutné se zdržet jejich používání?

Složení a obsah kalorií červených fazolí

Červené fazole obsahují 3 hlavní složky:

• bílkoviny, podobné tomu, co člověk získává z masných výrobků;
• vláknina – nenahraditelný zdroj energie;
• komplexní sacharidy, které umožňují tělu zůstat nasycené po dlouhou dobu.

Červené fazole mají navíc vysoký obsah vitamínů a minerálů.

Výživová hodnota na 100 g výrobku je:

• 337 kcal syrového a 94 kcal vařeného;
• 2,2 g bílkovin.

Velké množství živin v luštěninách umožňuje jejich využití při léčbě mnoha nemocí.

Výhody a poškození červených fazolí

K čemu jsou fazole užitečné?? Hlavní výhodou červených fazolí je vysoká koncentrace živin ve složení, které se tepelnou úpravou neztrácejí. Fazole přinášejí neocenitelné výhody rostoucímu tělu. Výrobek se doporučuje používat pro děti starší tří let. Fazole napomáhají vstřebávání živin, proto se doporučuje kombinovat je se zeleninou a ovocem. Tělo tak vstřebá maximum živin z konzumovaných potravin.

Tím ale blahodárné vlastnosti fazolí nekončí. Aktivně se používá v boji s nadváhou. Je to dáno tím, že obsahuje unikátní látky, které zpomalují syntézu alfa-milázy. Konzumace fazolí snižuje chuť k jídlu a zároveň zlepšuje metabolismus.

Důležité je, že právě červené fazole se používají na hubnutí. Během týdne fazolové diety ženy zhubnou 5 až 7 kilogramů. Nepochybnou výhodou luštěnin je, že po uvaření nemají charakteristický zápach, takže je mohou konzumovat i ti nejnáročnější „jedlíci“.

Pokud jde o škodlivé vlastnosti, zde stojí za zmínku, že fazole mají některé kontraindikace. Nedoporučuje se zařazovat do jídelníčku dětí do tří let. V prvních letech života trpí téměř všechna miminka kolikou a mají problémy s tvorbou plynů.

Fazole situaci jen zhorší zvýšením křečí v břiše a nadýmáním. Totéž platí pro ty, kteří trpí plynatostí nebo jinými střevními potížemi.

Pro muže

Mužům se doporučuje konzumovat červené fazole, aby se zabránilo potenci. To platí zejména pro ty, kteří tráví většinu času u počítače. Fazole předchází obezitě a mnoha souvisejícím nemocem. Společně s produktem muži dostávají sílu, elán a energii.

Pro ženy

Léčivé vlastnosti fazolí pro ženy jsou neocenitelné. Díky obsahu hořčíku, vápníku a dalších prospěšných složek mají červené fazole řadu pozitivních účinků:

• zabraňuje zubním onemocněním;
• má pozitivní vliv na reprodukční systém;
• zabraňuje komplikacím během těhotenství;
• zlepšuje stav vlasů, posiluje nehty;
• používá se k přípravě kosmetiky s omlazujícím a hydratačním účinkem.

Pro děti

Pro děti, které z jakéhokoli důvodu nemohou jíst maso, jsou červené fazole hlavním dodavatelem bílkovin. Dokonale se vstřebává dětským tělem a zlepšuje proces trávení. Červené fazole nasycují tělo dítěte energií, přispívají k jeho rozvoji a růstu. Vitamin B obsažený v přípravku má uklidňující a tonizující účinek na nervový systém. Červené fazole jsou tedy dobré pro děti s úzkostí.

Odrůdy červených fazolí

Červené fazole mají několik odrůd. Americké odrůdy jsou rozšířené. Vyznačují se dlouhými plochými fazolemi, které poskytují maximální množství živin. Odrůdy červených fazolí zahrnují:

1. Červené fazole. Má sytě fialovou barvu, tvarem připomíná orgán lidského těla, totiž ledviny. Kindi je bohaté na bílkoviny a vlákninu, které se tepelnou úpravou neztrácejí. Malé červené plody pocházejí z Jižní Ameriky. Protože mají fazole tvrdou skořápku, nerozvaří se ani po dlouhé době vaření. Fazole jsou oblíbené u mnoha gurmánů. Připravují se z ní přesnídávky, různé saláty, dušená jídla, polévky, dokonce se používá i k plnění zeleniny. Charakteristickým rysem Ledviny je její schopnost absorbovat chuť a vůni jiných potravin. Ve výsledku jsou pokrmy co nejsytější.
2. Azuki. Červené fazole pocházejí z Japonska. Mají neobvyklý hranatý tvar a mírně nasládlou chuť. Hlavní výhodou červených fazolí Azuki je, že se na rozdíl od jiných druhů fazolí rychle vaří. Nepotřebuje předmáčení. Fazole Azuki se navíc používají nejen k přípravě známých pokrmů. Dezerty jsou vyráběny z produktu se stejným úspěchem. Konzumace fazolí Azuki stimuluje trávicí trakt, zlepšuje krevní oběh a posiluje imunitu.
3. Coloraado. Jižní Amerika je považována za místo narození této odrůdy červených fazolí. Vyznačuje se červenohnědým nádechem a podlouhlým tvarem. Připravuje se poměrně rychle, ale před vařením se musí namočit. Používá se k přípravě příloh, prvních chodů, salátů. Ideální pro tradiční gruzínské jídlo a konzervování.

Pěstování a péče

Vzhledem k tomu, že fazole jsou teplomilné rostliny, je nejlepší je pěstovat na dobře osvětlených místech, která jsou dobře chráněna před větrem. Důležité je udržovat vlhkost půdy pravidelnou zálivkou. Ale je také nežádoucí umožnit přebytek vlhkosti.

Červené fazole dobře rostou v půdách, které byly v minulé sezóně použity pro okurky, rajčata nebo lilky. Nejlepší sousedství v luštěninách je pozorováno u řepy, rajčat, mrkve a zejména okurky. K přípravě půdy pro kopání byste měli přidat speciální směs vyrobenou z dusičnanu amonného, ​​dolomitové mouky a chloridu draselného. Mnoho zahradníků používá humus, 1 metr čtvereční půdy bude potřebovat 4 kg hnojiva.

Červené fazole sázejte při teplotě alespoň 10 stupňů, když už je jarní mrazík pozadu. Zpravidla je to konec května - začátek června.

Poznámka! Při teplotách pod 0 stupňů sazenice hynou.

Před výsadbou se semena pečlivě vytřídí, zkažená se odstraní. Poté se namočí na 6 hodin do teplé vody, poté se vysuší na čerstvém vzduchu a zasadí do země. K dezinfekci semen a stimulaci růstu se před výsadbou ponoří na 20 minut do roztoku manganistanu draselného, ​​poté se na 2 hodiny ponoří do roztoku popela.

Optimální vzdálenost mezi řádky je 35 cm, mezi semeny - 7-8 cm. Hloubka výsadby by neměla být menší než 3 cm. Nedoporučuje se hlouběji, jinak semena při bobtnání odumřou. Ihned po výsadbě se doporučuje plochu zakrýt fólií.

Sazenice nevyžadují hojnou zálivku. S růstem se zvyšuje potřeba vláhy. Je důležité nedovolit, aby půda během kvetení vyschla, jinak fazole opadnou.

Po celou dobu zrání je nutné provést 2-3 dodatečné krmení. Současně nezapomeňte na plenění a kypření půdy, které se provádí již poté, co rostliny dosáhnou výšky 5-7 cm. Po vytvoření dvou pravých listů se půda opět kypří. V této době jsou rostliny proředěné a mezi nimi je ponechána vzdálenost asi 30 cm.

Jak správně skladovat červené fazole?

Chcete-li uložit červené fazole, je důležité vzít v úvahu 2 hlavní ukazatele:

1. Vlhkost (ne vyšší než 50%).
2. Teplota (ne vyšší než 10 stupňů).

Z toho vyplývá, že optimální místo pro skladování fazolí je v lednici. Algoritmus pro přípravu fazolí ke skladování je následující:

• Suchý. Plody se rozkládají na slunci, večer se dávají do košíčků nebo krabic.
• Zkontrolujte připravenost ke skladování. Zralost fazolí je určena sušenými lusky, jejichž ventily se již začaly mírně otevírat.
• Plody vyjměte z lusků a vložte do připravené nádoby.

Fazole se skladují výhradně na chladném místě. Při správném skladování jsou vhodné ke konzumaci déle než dva roky.

Mohou být fazole těhotné?

Aby těhotenství probíhalo bez komplikací, musí ženy dostávat vitamíny B. Často specialisté předepisují těhotným ženám léky obsahující kyselinu listovou. Pravidelná konzumace červených fazolí však automaticky eliminuje potřebu syntetických vitamínových komplexů. Je to dáno tím, že neobsahuje dostatečné množství vitamínu B9.

Anémie se často vyvíjí během těhotenství. V tomto případě se doporučuje kombinovat fazole se zeleninou a bylinkami. Tělo tak doplní nedostatek železa a vitamínu C.

Vápník obsažený v luštěninách je pro ženy nezbytný během celého těhotenství. Tento prvek se aktivně podílí na tvorbě kosterního systému dítěte.

Kojící matky

Strava kojící ženy by měla být bohatá na vitamíny a minerály. To pomáhá udržovat nutriční hodnotu mateřského mléka.

Červené fazole během kojení zasytí tělo na dlouhou dobu a zabraňují ukládání tukových hmot. Spolu s mateřským mlékem dostává miminko potřebné množství živin nezbytných pro jeho vývoj a růst.

Pro udržení dobré kvality laktace se kojící matce doporučuje konzumovat přípravek alespoň 2x týdně.

Hubnout

Hubnutí s červenými fazolemi je relativně nové. Přesto obliba fazolových diet neustále roste. Pro hubnutí doporučují odborníci na výživu používat červené fazole a po skončení diety by neměly být zcela vyloučeny z jídelníčku.

Červené luštěniny jsou povoleny všem bez ohledu na pohlaví a věk. Během diety by měly být základní potravinou. Nejčastěji se na hubnutí používá vývar z fazolí. Tento lék se používá během oběda a večeře.

K přípravě roztoku se fazole namočí alespoň na 12 hodin do vody a poté se vaří. Kapalina získaná během procesu vaření se filtruje do samostatné nádoby. Vychladlý vývar je připraven k použití.

S diabetes mellitus

Pro diabetiky se doporučují červené odrůdy luštěnin. Snižují hladinu cukru v krvi, což je důležité pro diabetiky. Vznik onemocnění je ve většině případů spojen s nevhodnou stravou. Proto je pro diabetiky nesmírně důležité dodržovat dietu. Červené fazole mohou pomoci zředit špatnou diabetickou dietu, protože se dají použít k přípravě různých pokrmů.

Poznámka! Použití červených fazolí je přípustné pouze vařené. Syrové fazole obsahují látky, které způsobují otravu.

S onemocněními trávicího traktu

Červené fazole obsahují produkt užitečný pro trávicí trakt, konkrétně síru. Zlepšuje činnost trávicího systému. Fazole jsou prospěšné zejména při infekčních onemocněních trávicího traktu. Při plynatosti a jiných střevních potížích se však užívání luštěnin nedoporučuje.

Lidové léky

Vzhledem k tomu, že příznivé vlastnosti červených fazolí jsou známy každému, není divu, že se aktivně používá jako alternativní léčba některých onemocnění. Zde je malý seznam patologických procesů, ve kterých mohou červené fazole pomoci:

• revmatismus;
• hypertenze;
• kameny v ledvinách;
• patologie žlučníku;
• popáleniny a řezné rány.

Pro zmírnění stavu s revmatismem se v parní lázni připravuje vývar z fazolí. Před použitím produkt přefiltrujte a aplikujte před každým jídlem.

Od starověku se ledvinové kameny léčí čajem z fazolových květů. Médium, jako je běžný čaj, se vaří a pije před každým jídlem.

Červené fazole se neméně úspěšně používají v kosmetologii. Nejčastěji se používá k přípravě pleťových masek. Vařený produkt se otře přes síto, načež se k němu přidá citronová šťáva a olivový olej. Produkt se aplikuje na obličej, vyhýbá se oblastem kolem očí. Po 15 minutách se maska ​​smyje teplou vodou. Pravidelné používání takového přípravku viditelně vyhladí vrásky a zpevní pokožku.

Ve vaření

Pokrmy z fazolí se vyznačují svou rozmanitostí. Z produktu se připravuje příloha, první chody, mnoho salátů. Hustá struktura luštěnin a dlouhodobá saturace těla po jejich použití umožňuje jejich použití jako samostatné pokrmy.

Nejjednodušší způsob, jak udělat vařené červené fazole. Ale předtím by měl být produkt namočený ve vodě, jinak bude doba vaření trvat 3-4 hodiny. Podáváme vařené fazole se smaženou cibulkou a bylinkami.

Dalším jednoduchým a lahodným pokrmem z červených fazolí je zeleninový guláš. Namočené červené fazole se vloží do pomalého hrnce a zapnou se. Mezitím se mrkev a cibule smaží na rostlinném oleji, přidá se česnek, koření, zelenina podle chuti. Po malém orestování všech ingrediencí na pánvi se přidají k již hotové hlavní složce.

S čím se kombinují červené fazole?

Červené fazole se hodí k zelenině a ovoci. Tento tandem je zvláště užitečný při anémii. Nejvhodnější společníci na vaření fazolí:

• cibule;
• česnek;
• vejce;
• vlašské ořechy;
• měkký sýr;
• rajčata;
• pikantní zelení.

Také fazole se hodí k masu.