Popisy 4 nefermentačních odrůd tabáku

Fermentace je štěpení cukrů a škrobových prvků na látky s jednodušší strukturou. To vede k radikální změně chuti a vůně surovin a také se stává méně silným. Zároveň existuje řada odrůd tabáku, které nevyžadují fermentaci. Obsahují minimální množství pryskyřic, esterů a cukrů. Proto je stačí pouze sušit na slunci.

K čemu slouží fermentace tabáku?

Během této operace je pozorována řada chemických reakcí. Po fermentaci dochází k částečné destrukci aminokyselin a pektinových složek. To platí i pro nikotin. Díky tomu vznikají melanoidiny, které dodávají fermentované surovině červenohnědou barvu. Pozorovány jsou také kvalitativní přeměny esterů a pryskyřic.

V důsledku fermentace jsou v listech tabáku pozorovány následující změny:

• zelený odstín po vysušení zmizí;
• svěží vůně trávy je nahrazena typičtějším tabákovým zápachem;
• pevnost se zmenšuje;
• zvyšuje se hořlavost;
• hořkost částečně zmizí;
• vůně kouře se zlepšuje;
• dochází ke zlepšení technologických vlastností - snižuje se vlhkostní kapacita a zvyšuje se odolnost proti tvorbě plísní, prodlužuje se doba skladování.

Který tabák nevyžaduje fermentaci

Existuje řada odrůd rostlin, které obsahují minimální množství cukrů, esterů a pryskyřic. Proto pro použití nemohou být fermentovány, ale jednoduše sušeny na slunci.

Burleigh

Za domovinu rostliny je považována Severní a Jižní Amerika. Plodina se pěstuje v zemích se suchým klimatem - zejména v Brazílii a Mexiku. Tabák se vyznačuje absencí cukru. Produkt tedy není třeba fermentovat.

I bez tohoto procesu získává tabák neobvyklou pachuť a příjemnou vůni. Může obsahovat ořechové, čokoládové, karamelové tóny. Rostlina se vyznačuje žluto-zlatými listy. Někdy se zbarvují do červena.

Burley má výraznou chuť a vysokou pevnost. Proto se často přidává do směsí do vodních dýmek a cigaret. Tento tabák je také vhodný pro dýmkové přípravky.

Refektář 92

Tato odrůda dobře roste na jihu. Potřebuje horké a dlouhé léto. Rostlina se aktivně pěstuje na pobřeží Černého moře. Pěstuje se také na území Krasnodar. Rostlina je považována za ranou. Obsahuje minimum nikotinu a je středně silné.

Tabák má příjemnou vůni a výborné kuřácké vlastnosti. Používá se do směsí do cigaret a doutníků. Kompozice se také používá jako základ pro trubicové směsi.

Samsun 85

Tato odrůda patří mezi orientální odrůdy. Nejlepší rostliny se pěstují v Turecku. Oriental se vyznačuje dobrou pevností. Proto se může pěstovat ve směsích nebo samostatně. Velké množství esterů dodává látce příjemnou vůni a dochuť. Samsun má pomalý rozklad. To je důvod, proč je oblíbený u milovníků doutníků. Také surovina je vhodná pro vodní dýmky.

Dubeck

Tuto odrůdu nelze fermentovat. Patří k orientálům. Kompozice může být použita jako monoprodukt nebo zahrnuta do různých směsí s jinými odrůdami. Po přirozeném usušení na slunci listy žloutnou nebo červenají.

Pro získání vysoce kvalitních surovin musí být listy vyléčeny po dobu 1 roku. V tabáku není mnoho nikotinu. Vyznačuje se výraznou květinovo-medovou vůní a příjemnou dochutí. Složení je vhodné do směsí vodních dýmek. Často se používá na dýmky a doutníky. Surovina se také používá k výrobě cigaret.

Vlastnosti skladování takového tabáku

Nezpracovaný tabák lze skladovat různými způsoby. Chcete-li to provést, můžete provést následující:

• tvoříme svazky listů a uchováváme v chladu;
• listy složte na pevné hromádky, svažte nití a vložte do vakuových sáčků;
• dejte hromádky listí do kartonových krabic a uchovávejte v teplé místnosti.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Výrobek musí být skladován na suchém místě. Parametry vlhkosti by neměly překročit 70%. V tomto případě by měl být teplotní režim + 8-15 stupňů. Řezaný tabák je přípustné uchovávat v malých množstvích v nádobách vyrobených z přírodních materiálů – dřeva, kůže nebo skla. Skleněné nádoby s utěsněnými víčky jsou považovány za nejlepší možnost.

Pěstování a získávání surového tabáku má řadu rysů. Existuje však mnoho odrůd, které fermentaci nepotřebují. Pro přípravu k použití je stačí usušit na slunci. Poté je přípustné používat tabák k výrobě cigaret, doutníků, směsí do vodních dýmek.