Top 3 recepty krok za krokem na nakládaná rajčata dámské prsty na zimu

Nejběžnější nálev na zimu lze bezpečně nazvat rajčaty. Nakládat můžete jakékoli odrůdy rajčat. Například na zimu můžete vařit nakládaná rajčata Lady`s prsty.

Vlastnosti nakládání rajčat Dámské prsty na zimu

Solení rajčat odrůdy Ladies Fingers je stejně snadné jako jakékoli jiné odrůdy. Nejprve je třeba připravit přísady a nádoby na rajčata.

Výběr a příprava hlavních surovin

Rajčata omyjeme, oloupeme stonky. Je třeba používat pouze dobré a zralé plody s hustou slupkou, aby při moření nepraskaly.

Také pro nakládání rajčat budete potřebovat koření a koření. Použít můžete například česnek, bazalku, kopr, křen, rybíz nebo třešňové listy. Chcete-li konzervaci dodat kořeněnou vůni, vložte do blanku hřebíček, sušená semena kopru, hořčici a zrnka černého pepře.

Příprava nádob

Skleněné dózy jsou vhodné pro přípravu nálevů. Jsou předeprané mýdlem a sodou. Před položením plodů jsou banky sterilizovány. Díky sterilizaci lze konzervaci skladovat až 2 roky. Existuje několik způsobů, jak sterilizovat sklenice.

Prvním způsobem je přivést malé množství vody k varu v konvici. Umístěte nádobu do otvoru ve víku. Nádobu sterilizujte párou po dobu 15 minut. Poté ihned vložte obrobek do sklenic.

Druhý způsob je v hrnci. Na dno pánve položte ručník, naplňte ji vodou. Přiveďte vodu k varu.

Sklenice postavte tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Sterilizujte 15 minut.

Jak nakládat rajčata Dámské prsty

Existuje několik způsobů, jak nakládat rajčata Lady`s finger.

Jednoduchý recept na zimu

Co je potřeba pro konzervaci:

• zralá rajčata;
• filtrovaná voda;
• cukr;
• sůl;
• ocet;
• několik stroužků česneku;
• kopr s deštníky;
• Karafiát;
• černý pepř;
• křenové listy.

Proces nakládání rajčat:

1. Nejprve je třeba připravit marinádu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do pánve, přidejte granulovaný cukr a sůl, položte na sporák.
2. Počkejte, až se voda vaří. Poté přidejte černý pepř a hřebíček.
3. Vařte 10 minut. Na závěr zalijte octem.
4. Na dno sklenic dejte česnek, kopr, listy křenu a rajčata. Poté zalijte konzervu solným roztokem. Zakryjte a utáhněte.
5. Sklenice otočte dnem vzhůru, počkejte, až vychladnou na pokojovou teplotu. Poté mohou být polotovary odeslány do sklepa.

Druhý způsob vaření

Co je potřeba k vaření:

• Rajčata Dámské prsty;
• listy rybízu a třešně;
• listy křenu;
• stroužky česneku;
• černý pepř;
• hořčičná semínka;
• sůl;
• krystalový cukr;
• filtrovaná voda;
• ocet;
• sušený kopr.

Jak vařit okurky na zimu:

1. Odstraňte stopku z rajčat. Opláchněte je pod vodou a rozprostřete na ručník, abyste vysušili zbývající vodu.
2. Zatímco se ovoce suší, můžete začít připravovat marinádu.
3. K tomu přiveďte vodu k varu, přidejte cukr, pepř, sůl a vařte 5-8 minut. Ke konci vaření přilévejte sousto.
4. Na dno sklenic dejte lístky rybízu, třešní a křenu. Nastrouhejte stroužky česneku a vložte je také do sklenic.
5. Zakryjte hořčičná semínka a kopr.
6. Poté naplňte sklenici až po vrch rajčaty. Je nežádoucí je pokládat příliš těsně, kůže může prasknout.
7. Nalijte obrobek vroucí marinádou. Po několika minutách sceďte. Poté znovu naplňte druhou částí zbylé marinády. Nakládaná rajčata podle tohoto receptu jsou velmi pikantní a s příjemnou česnekovou vůní.

Plátky rajčat

Co je potřeba pro konzervaci:

• rajčata;
• střední cibule;
• česnek;
• filtrovaná voda;
• krystalový cukr;
• jemná stolní sůl;
• ocet;
• petržel;
• Kopr;
• malé množství rostlinného oleje;
• Bobkový list;
• zrnka černého pepře.

Jak nakládat rajčata na plátky:

1. Rajčata je nejlepší brát trochu nezralá, aby plátky zůstaly během konzervace neporušené. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek oloupeme a necháme na měsíčky.
2. Vařte marinádu. Do vody nasypte sůl a cukr, vařte na mírném ohni 10 minut. Na konci vaření přidejte lavrushku. Pro chuť můžete přidat i nějaké nové koření.
3. Na dno nádoby dáme česnek, cibuli, část nasekané petrželky a kopru, kuličky černého pepře.
4. Naplňte polovinu sklenice rajčaty. Poté vyskládejte petržel a kopr. Naplňte nádobu až do konce.
5. Nalijte rostlinný olej, přidejte ocet a zalijte marinádou.
6. Nádoby zakryjte víčky a srolujte. Poté, co konzervace vychladne na pokojovou teplotu, spusťte ji do suterénu.

Jak to správně uložit

Připravené moření skladujte v chladné místnosti s dobrým větráním. Banky by neměly být vystaveny slunečnímu záření. Vychlazené plechovky se odvážejí do sklepa nebo suterénu. Solení lze skladovat i v lednici nebo spíži. Doba použitelnosti sterilizované konzervace je 2 roky.