Recepty na nakládání mrkve v korejštině na zimu doma

Navrhuji uzavřít několik sklenic s pikantním občerstvením na zimu - nakládanou mrkví v korejském stylu. Určitě jste jedli salát s tímto názvem v kavárně nebo u kamarádky. Ve skutečnosti se jedná o velmi výnosné jídlo, jak pokud je to možné, používá se s masem, rybami, kuřecím masem a pro levné produkty používané při vaření.

Potěší i jednoduchost výroby. Existuje mnoho možností pro mrkvový salát, pravděpodobně tolik hospodyň, kolik je receptů. Vyzkoušejte některé z nejdostupnějších a nejchutnějších receptů z korejské mrkve na zimu.

Korejská mrkev s koriandrem a chilli

První recept na mrkev na zimu v korejštině mi dala moje nejlepší kamarádka. Naučila, jak vybrat správnou mrkev do tohoto salátu. Jak mi vysvětlila, důležitá je barva kořenové plodiny a její šťavnatost. Čím jasnější je barva zeleniny, tím lepší je chuť obrobků.

Všechny ingredience potřebné pro korejskou mrkev jsou uvedeny v tabulce. Jejich přesné dodržení zaručí požadovanou štiplavost svačiny.

Tabulka produktů pro domácí vaření zimní salát.

Koření dodá zelenině potřebnou chuť. V této úpravě používám nasekaný koriandr a pro pikantnost přidám chilli papričku. Je také mletý.

Tabulka spotřeby koření.

Začneme vařit s mrkví. Musíš si s ní pohrát. Nejprve jej omyjte v teplé vodě, vyčistěte. Před třením opláchněte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem.

Vezmeme speciální struhadlo, koupil jsem si za přijatelnou cenu mrkev v korejštině a používám ji už druhým rokem. Pruhy jsou dlouhé, rovné, krásné. Dal jsem je do velké smaltované mísy. V něm a promíchejte před záložkou.

Miluji česnek s velkými stroužky. Snadněji se čistí. Na broušení mám speciální miniaturní struhadlo. Utřem a naliju do pánve s mrkví. Posílám tam všechno koření. Důkladně promíchám rukama. Nezapomeňte si na ně vzít jednorázové rukavice, aby kůže nezhnědla.

Umyvadlo zavřu potravinovou fólií a pošlu ji na polici v lednici. Tam mě stojí minimálně 12 hodin. Během této doby mrkev dává šťávu, získává vůni koření.

Část salátu může být podávána na stůl, aby potěšila domácnost, a většina z toho může být zaslána do bank. Předmyji je v několika vodách se sodou a sterilizuji v mikrovlnné troubě po dobu 5-7 minut.

Salát rozložený ve sklenicích musím sterilizovat. Po sterilizaci se dlouho skladuje a nezměkne. Plechovky vložím do hrnce s vodou a vařím 10-15 minut půl litru, litr déle - 25 minut.

Banky srolované železnými víky, beru je do sklepa. Zpětná vazba od lidí, kteří recept vyzkoušeli, je pozitivní. Hospodyňky, mladé i staré, vaří a dávají do oblíbených.

Korejská pikantní mrkev s koriandrem

Zvláště miluji tuto možnost pro sklizeň mrkve v korejštině na zimu. Asi proto, že mám ráda koriandr, jen natrhaný ze zahrady a sušený. Řeknu vám, jak s ním vařit. Tento recept vyžaduje 5 kg mrkve. Musím se potit při mytí, čištění, tření. Pět kilogramů je málo.

Dám mrkev do pánve, posypu ji solí. Trvá 1 ne plnou polévkovou lžíci a cukr - 2 polévkové lžíce. l. Zasahuji, nechám trochu 15-20 minut odstát. Posypte pepřem. Beru lžičku červené a černé. V této možnosti používám na zavařování 70% octovou esenci. Při přípravě marinády přidejte 20 minut po paprikách 30 ml a znovu promíchejte.

Po mrkvi oloupu cibuli. Vyberu 2 velké hlavy, oloupu a nakrájím na malé kousky. Musíte si také pohrát s česnekem. Hlavičky vážím, potřebuji 300 g čistých plátků. Raději si navléknu rukavici na ruku a česnek utřu na struhadle. Bez rukavic vám skřípnou prsty.

Na sporák jsem položil pánev. Cibuli je třeba smažit. Když barva zezlátne, přenesu ji děrovanou lžící do pánve s mrkví. Do zbylého oleje vsypte suchý nasekaný koriandr. Potřebujete 2 polévkové lžíce. l. Stačí 2 minuty, aby se bylinková vůně proměnila v olej.

Nalijte do pánve a promíchejte salát. Po 20 minutách vsypeme nasekaný česnek. Hmota musí být několikrát promíchána v malých intervalech. Koření by se mělo rovnoměrně rozprostřít po celém objemu. Tento recept je bez sterilizace.

Hotová, odšťavněná zeleninová hmota - marináda, vložte do sterilních sklenic. Do sklenic s korejskou mrkví na zimu nic dalšího přidávat nemusíte. Hermeticky uzavřeme napařenými víčky a dáme na polici do lednice.

Pokud není čas

Moderní ženy často nemají vůbec žádný volný čas. Mohou doporučit snadný způsob. S jeho pomocí můžete připravit mrkev na zimu nebo ji sníst za den.

Konzervace v této verzi salátu probíhá pomocí jablečného octa. V marinádě to bude trvat 4 polévkové lžíce. l. Kromě toho potřebuje marináda 0,5 litru vody, 4 lžíce kuchyňské soli, 7 cukru a plnou 250 g sklenici rostlinného oleje. Vše, co je uvedeno výše, vložíme do hrnce a přivedeme k varu.

Sklízíme 1 kg jasně oranžové mrkve, šťavnaté a nepoškozené, 1 velkou hlávku česneku a 1 silnou, feferonku. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na speciálním struhadle. Odstraňte slupky z česneku, oloupejte stroužky a protáhněte lisem na česnek.

Nalijte česnekovou hmotu do nádoby, kde leží mrkev, promíchejte ji špachtlí. Zároveň konzervy sterilizujeme. Rozložíme na ně nakládanou mrkev a zalijeme vroucím lákem. Rychlé zavařování. Horké plechovky srolujeme, vložíme pod kožich. Pokud nemáte vůbec žádný volný čas, doporučuji vám udělat tento konkrétní salát.

Každá z popsaných možností je svým způsobem dobrá. Podzim je čas na přípravu. Na chatách mnozí pěstovali ušlechtilou mrkev. Není zaručeno, že vydrží až do jara. Saláty připravené podle mnou prověřených receptů ale vydrží ve sklenicích po celý rok. Kdykoli je můžete otevřít a nakrmit rodinu pikantní mňamkou. Vyberte si některý z receptů a začněte vařit.