Top 3 originální recepty na nakládání sladké papriky na zimu s česnekem

Sladká paprika je svým složením jedinečná zelenina. Je zásobárnou stopových prvků: vápníku, draslíku, fosforu, železa, mědi a vitamínů skupiny B, ACE, PP, K, které příznivě působí na fungování nervového a kardiovaskulárního systému v lidském těle. Masitá zelenina žluté, červené, zelené barvy je lahodná nejen čerstvá v salátech, ale i v marinádách. Hospodyňky mají mnoho receptů na pokrmy se sladkým bulharským pepřem. Paprika s česnekem nakládaná na zimu se mezi nimi vyznačuje především pikantní chutí.

Vlastnosti nakládání pepře s česnekem na zimu

Při nakládání červené papriky jsou zachovány prospěšné vlastnosti. Zelenina by měla být nakrájena a blanšírována, aby změkla hustá dužina zeleniny. Některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření.

Při konzervování celé sladké zeleniny se nekrájí, po umytí se suší a smaží na rozpálené pánvi do změknutí.

Výběr a příprava zeleniny

Proces konzervování začíná přípravou zeleniny. Suroviny musí být kontrolovány na kvalitu, vybírají se pouze čerstvé a zralé. Česnek je oddělen na stroužky, oloupané ze slupky. Zelená petržel a celer musí být očištěny od plevele, opláchnuty pod tekoucí vodou. Vybraná zelenina se důkladně omyje pod tekoucí vodou.

U červené papriky by měly být odstraněny stonky a semena a poté rozříznuty podélně na dvě části. Aby se buničina stala elastickou, musíte ji blanšírovat ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut a poté vychladnout. Blanšírování podporuje rovnoměrné a husté balení v nádobách při zavařování. Velké kyselé okurky na moření se řežou na kostky a podélné kusy.

Jak připravit kontejnery pro zahájení procesu nákupu?

Pro domácí zavařování jsou nejvhodnější skleněné nádoby, zajišťují těsnost, při šetrném zacházení se dají mnohonásobně použít. Skleněné obaly se vyrábí ve třech typech: plechovky různých objemů, lahve a lahve.Před marinováním se všechny nádoby nejprve umyjí v roztoku sody, sterilizují pod párou nad konvicí po dobu 15 minut. Sklenice a lahve můžete vařit ve velkých nádobách, sterilizovat v troubě a hrdlo položit na plech.

K utěsnění plechovek používejte různá víčka: závitová, s upínacím zařízením. Všechna víčka jsou také sterilizována.

Nejchutnější recepty

Paprika se hodí k různým druhům zeleniny. Milovníci této sladké aromatické zeleniny mohou bezpečně experimentovat v kuchyni s přidáváním koření a koření při zavařování.

Celé nakládané papriky s česnekem a bylinkami

Tento recept používá celou sladkou bulharskou zeleninu.

Před zavařováním je třeba se zásobit:

• 1 kg papriky.
• hlava středního česneku.
• půl lusku feferonky.
• lžíce soli
• 3 st. l. rostlinný olej
• 100 ml octa.

Ukáže se voňavý předkrm, můžete jej použít jako doplněk k přílohám.

Omyté papriky se osuší ručníkem a smaží se v rostlinném oleji dozlatova. Aby zelenina během smažení nepraskla, musíte ji na několika místech propíchnout párátkem. Po smažení by měly být přeneseny na talíř a ponořeny do směsi octové soli. Po tomto zpracování se papriky umístí do skleněné nádoby a opatrně je utlačí. V tomto případě posypeme nadrobno nakrájeným česnekem, přidáme slunečnicový olej a srolujeme poklici a sterilujeme.

Možnost celeru

Papriky s celerem, když jsou nakládané, jsou získávány s originální zvláštní chutí.

Ingredience:

• 1 kg pepře;
• svazek celeru a petržele;
• hlava česneku;
• 1-2 bobkové listy;
• 100 ml slunečnicového oleje a jablečného octa;
• sklenice vody;
• 1 st. l sůl;
• 4-5 hrášek z nového koření.

Papriky oloupané ze semen a stonků je nutné rozdělit na poloviny.Nasekejte stroužky česneku, nahrubo nasekejte celer a petržel na délku 4-5 cm.

Další fází je příprava náplně. Do nádobí nalijte vodu, ocet s přídavkem oleje, cukru a soli a bobkový list. Po přivedení kompozice k varu trochu snižte plamen a ponořte papriky a vařte je, dokud slupka nezměkne.

Na dno sklenice dáme najemno nasekaný česnek, petržel a řapíkatý celer. Vařené papriky se před naplněním sklenice poskládají do vrstev.

Zbývající solanka z pánve se nalije do sklenice zeleniny a česneku. Nádoba je sterilizována do 15 minut.

Rychlý způsob vaření papriky s česnekem a petrželkou

Rychle vařená bulharská zelenina je díky koření a aromatickým bylinkám horká a kyselá. Obrobek může být spotřebován po několika hodinách.

Na kilo sladké zeleniny budete potřebovat:

• 1-2 snítky zelené petrželky;
• 3-4 stroužky česneku;
• 1-2 ks. bobkový list;
• 1 snítka rozmarýnu;
• 4 st.l. ocet;
• 2 st.l. Sahara;
• 5-7 hrášek nového koření;
• 2 st.l. slunečnicový olej.

Nalijte vodu do hrnce, přidejte papriku, lavrushku, česnek, hrášek z nového koření, ocet a slunečnicový olej. Poté přidejte sůl a cukr. To vše vařte asi 10 minut, abyste získali marinádu.

Na dno sklenice dejte listy rozmarýnu a petrželky, vyjměte papriky z pánve a položte je a lehce je přimáčkněte.

V případě potřeby můžete nádobu sterilizovat pro uložení obrobku až do zimy.

Rada! Spolu s bylinkami, petrželkou a rozmarýnem můžete přidat plody hořčice.

Jak a kolik obrobků lze skladovat?

Obrobky musí být skladovány na chladném místě: v podzemí nebo ve sklepě. Skladovatelnost konzerv s konzervací je 12 měsíců. Sklenici lze uchovávat v lednici.