Top 11 receptů na vaření papriky s česnekem na zimu
Obsah
Mnoho lidí si chce v zimě vychutnat voňavý bulharský pepř. Za tímto účelem se zimní konzervy sklízejí ze zeleniny. Před přípravou takového předkrmu se však budete muset vypořádat se zvláštnostmi sklizně papriky s česnekem na zimu.
Obecné zásady konzervace paprik s česnekem
Před konzervováním pepře musíte pochopit základní principy vytváření takové zimní sklizně:
- pro přípravu pokrmu se volí větší kuličky pepře s hladkým povrchem;
- je lepší srolovat zeleninu do jeden a půl litrových sklenic;
- všechny nádoby jsou před použitím předem sterilizovány.
Jak vybrat a připravit hlavní ingredience
Červená paprika je považována za hlavní složku tohoto občerstvení. Při výběru zeleninového ovoce věnujte pozornost jeho ocasu. Mělo by být pevné a zelené barvy.
Neměli byste si vybírat zeleninu s tmavou a suchou stopkou, protože se již začala zhoršovat.
K přípravě svačiny se volí malý česnek. Při výběru pečlivě prozkoumejte povrch hlavy. Nemělo by na něm být žádné ztmavení. Kupovaná zelenina se před vařením omyje, aby se zbavila nečistot.
Příprava kontejneru
Pro zavařování se používají skleněné nádoby, které je nutné předem sterilizovat. To se provádí pomocí speciální úpravy párou. Chcete-li to provést, vezměte do hrnce trochu vody a přiveďte ji k varu. Poté jsou na nádobu instalovány speciální kovové nádoby, na které jsou umístěny sklenice. Parní ošetření by mělo trvat asi půl hodiny.
Nejlepší recepty
Existuje několik receptů, které vám pomohou připravit lahodnou konzervovanou bulharskou papriku.
Bulharský pepř s česnekem na zimu
Při vytváření zimních polotovarů mnozí používají tento recept. Miska se připravuje z následujících produktů:
- tři kilogramy pepře;
- sůl s cukrem;
- 100 ml rostlinného oleje;
- tři hlavy česneku;
- ocet;
- petržel.
Paprika se podélně rozřízne, ponoří na 5 minut do vroucí vody, nalije do hrnce a naplní vodou. Poté se do nádoby přidá sůl s olejem, česnekem a petrželkou. Směs se vaří půl hodiny a nalije se do plechovek.
S koprem
Některé hospodyňky připravují koprovou papriku. K vytvoření pokrmu použijte:
- libra pepře;
- tři česnekové zuby;
- sůl podle chuti;
- ocet;
- 4-5 větví kopru.
Paprika se nakrájí a vloží do sklenic spolu s koprem. Poté se ze soli, vody a octa připraví marináda. Když se vaří, nalije se do nádoby se zeleninou.
orientální
Toto jídlo se připravuje v česnekové omáčce. K jeho přípravě budete potřebovat:
- kilogram papriky;
- šest stroužků česneku;
- tři mrkve;
- nové koření;
- 150 gramů práškové soli;
- ocet a olej.
Zelenina se jemně naseká nožem a poté se smíchá s koriandrem. Poté se připraví marináda z koření, vody a česneku. Nalévá se do sklenic s paprikou a bylinkami.
Pečená paprika s česnekem
K přípravě smažené konzervované papriky potřebujete:
- jeden a půl kilogramu pepře;
- 5-6 hlav česneku;
- 3-4 větve petržele;
- rostlinný olej;
- sůl podle chuti.
Nakrájejte kuličky pepře a smažte 5-10 minut na pánvi s máslem. Poté se vloží s česnekem a bylinkami do sklenice, zalijí se vroucí vodou a srolují se.
Dušené papriky s česnekem
Toto šití se připravuje z následujících produktů:
- šest kuliček pepře;
- čtyři hlavy česneku;
- olivový olej;
- zeleň;
- sůl;
- 200 ml octa.
Papriky nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji. Když je smažený, dává se do sklenic. Poté se česnek naseká s bylinkami a smíchá s pepřem. Zelenina ve sklenici se nalije vroucí vodou a sroluje se sterilizovanými víčky.
Recept na kaviár
Při vytváření kaviáru z pepře potřebujete následující komponenty:
- šest kilogramů pepře;
- libra mrkve;
- 400 gramů cibule;
- 300 gramů rajčat;
- zeleň;
- ocet;
- sůl.
Kuličky pepře namočíme do oleje a pečeme v troubě. Rajčata se namočí na 5 minut do vroucí vody, poté se oloupou. Nakrájejte česnek s mrkví a orestujte na pánvi. Poté všechny přísady projdou mlýnkem na maso, smíchají se s octem a umístí do sklenic.
V pikantní marinádě
K přípravě svačiny potřebujete následující komponenty:
- dvě hlavy česneku;
- půl kila pepře;
- vavřínový list;
- 150 ml octa;
- sůl.
Paprika se omyje, nakrájí a orestuje na oleji. Poté ji oloupejte a vložte do sklenice. Marináda se připravuje ze dvou set mililitrů vody, česneku, octa, soli a bylinek. Zelenina je naplněna marinádou a konzervována.
V medovo-olejové marinádě
Tato konzerva se připravuje z následujících produktů:
- litr vody;
- půl kila pepře;
- tři česneky;
- 120 mililitrů oleje;
- 400 gramů medu;
- sůl.
Každý pepř se omyje, namočí do vroucí vody po dobu 3-4 minut a přenese do nádoby. Poté se v hrnci rozpustí med a smíchá se s olejem, česnekem a solí. Papriky ve sklenicích se nalijí připravenou marinádou.
S květákem
K vytvoření předkrmu podle tohoto receptu jsou předem připraveny následující ingredience:
- kilogram pepře;
- 6 snítek petrželky;
- 250 gramů zelí;
- 4-5 hlav česneku;
- ocet;
- sůl.
Zelí s pepřem nakrájíme na měsíčky, petrželku a česnek nasekáme nožem. Nakrájené přísady se vloží do nádoby, osolí se a nalije se horkou marinádou.
Na oleji upečený v troubě
Konzervace se připravuje z:
- dva stroužky česneku;
- 150 ml oleje;
- 750 gramů pepře;
- sůl.
Každá zrnka pepře se nakrájí na 3–4 kusy a rozloží na pánev v troubě. Zelenina se peče půl hodiny, poté se přenese do nádoby spolu s česnekem, solí. Rozložené ingredience se zalijí olejem a zakryjí.
Se zelenými rajčaty
Předkrm se připravuje z:
- kilogram cibule;
- 3-4 kilogramy paprik a rajčat;
- sůl;
- ocet;
- oleje.
Plody rajčat se nasekají nožem, smíchají se s česnekem a položí se dovnitř paprik. Poté se plněná zelenina umístí do nádoby a nalije se vroucí vodou.
Jak a kolik obrobků lze skladovat?
Sklenice se zeleninou musí být uchovávány v chladu. Nejdéle se skladují v lednici nebo ve sklepě. Konzervované občerstvení nelze skladovat v obytných oblastech.
Závěr
Papriky se často používají k přípravě polotovarů. Předtím byste se měli seznámit s recepty, které vám pomohou správně připravit konzervy.
