Top 11 receptů krok za krokem na přípravu přesnídávky z červené řepy na zimu
Obsah
Mnoho hospodyněk připravuje na zimu přesnídávky z červené řepy. Jedná se o všestranný kousek, který lze podávat téměř ke každému pokrmu. Před přípravou takového jídla se musíte seznámit s funkcemi vytváření konzervované červené řepy.
Obecné zásady pro přípravu přesnídávky z červené řepy na zimu
Je nutné předem pochopit obecné principy vytváření konzervované řepy:
- produkty používané při vaření musí být čerstvé;
- konzervace by měla být srolována do sterilizované nádoby, protože nádobí v ní bude skladováno déle;
- skladujte polotovary řepy v chladném sklepě.
Pravidla pro výběr produktů
Hlavní složkou pro vytvoření občerstvení je považována řepa. Proto si před vařením musíte přečíst doporučení pro výběr zeleniny. Při výběru věnujte pozornost vzhledu červené řepy. Neměl by mít na povrchu tmavé skvrny a jiné známky rozkladu.
Při vyšetření plodu jej musíte nahmatat prsty, abyste zkontrolovali, zda se v něm nenacházejí dutiny. Pokud jsou, znamená to, že vybraná zelenina se uvnitř začala zhoršovat.
Příprava nádob
Plechovky, ve kterých bude přesnídávka z červené řepy konzervována, jsou předem sterilovány. K tomu postavte na plynový sporák hrnce s vodou, která se musí přivést k varu. Když se tekutina vaří, na horní část hrnce se položí kovová mřížka.
Chcete-li sklenice napařit, postavte je dnem vzhůru na mřížku. Zpracování by mělo pokračovat po dobu deseti minut.
Nejlepší recepty
Existuje několik receptů, které vám pomohou připravit lahodnou konzervovanou červenou řepu.
Předkrm z červené řepy s křenem a česnekem
Toto jídlo se podává s masem nebo rybími pokrmy. K vaření potřebujete následující ingredience:
- pět kilogramů řepných plodů;
- 200 gramů česneku;
- 350 gramů křenu;
- 200 ml octa;
- 80-90 gramů soli.
Řepa se vaří a prochází mlýnkem na maso spolu s česnekem. Poté se křen naseká v mixéru a smíchá se směsí z řepy a česneku. Zeleninová kompozice se nalije do hrnce, vaří se a nalije do sklenic.
S česnekem a kořením
Aby byl předkrm aromatičtější, přidává se do něj bazalka, vavřínové listy a další koření. Musíte také přidat:
- tři kilogramy řepy;
- čtyři stroužky česneku;
- 250 mililitrů octa;
- 100 gramů soli.
Plody červené řepy se oloupou a nastrouhají. Poté česnek prochází mlýnkem na maso a přidá se do hrnce s nastrouhanou řepou. Poté se do nádoby nalije rostlinný olej a přidá se sůl a koření. Když se předkrm uvaří, nalije se do nádoby.
S česnekem a cibulí
Milovníci pikantních jídel by měli do pokrmů přidat více cibule. Kromě toho budete potřebovat následující produkty:
- dvě hlavy česneku;
- tři cibule;
- kilogram kořenů červené řepy;
- olej a sůl podle chuti.
Kořenová zelenina se vaří a nakrájí. Cibule s česnekem se nakrájí na plátky a přidá se do nádoby s rostlinným olejem a solí. Vše se vaří 20-25 minut a nalije se do skleněných nádob.
Bulharský recept
K přípravě předkrmu podle bulharského receptu budete potřebovat následující komponenty:
- dva kilogramy kořenových plodin;
- 100 mililitrů octa;
- 80-90 gramů soli;
- koření.
Řepa se ořízne od listů, omyje se a vaří se ve vroucí vodě. Poté se nakrájí na proužky a nalije do sklenic. Poté se nádoba naplní solným roztokem z obyčejné vody, soli a koření.
Korejský pikantní předkrm
Korejští milovníci jídla mohou připravit jídlo pomocí tohoto receptu. K tomu potřebujete následující ingredience:
- jeden a půl kilogramu kořenů červené řepy;
- pálivá paprička;
- šest stroužků česneku;
- ocet podle chuti;
- rostlinný olej;
- sůl.
Kořenová plodina se umyje, oloupe, nakrájí a uvaří. Poté se nalije rostlinným olejem a dusí spolu s česnekem a pepřem. Hotové občerstvení se nalije do nádoby a nalije se octem.
Možnost zelí
Miska se vyrábí z následujících surovin:
- 2-4 kilogramy zelí;
- 400 gramů mrkve;
- 600 gramů kořenové zeleniny;
- vavřínový list;
- octová kapalina.
Zeleninu oloupeme, nakrájíme a ihned dáme do sklenic. Poté se připraví solný roztok, který obsahuje vodu, ocet, slunečnicový olej a bobkový list. Připravená tekutina se nalije do nádoby se zeleninou a přikryje se víčky.
S černým rybízem
Předkrm se připravuje z následujících složek:
- 300 gramů bobulí rybízu;
- 950 gramů řepy;
- ocet;
- skořice;
- pepř;
- sůl.
Kořenová zelenina řepy se oloupe, nakrájí a rozloží do sklenic s rybízem. Nádoby s jídlem se polijí marinádou z octa, pepře, soli a vody.
Se sušenými švestkami v jablečné šťávě
Konzervace se vyrábí z následujících produktů:
- libra sušených švestek;
- jeden a půl kilogramu řepy;
- jeden a půl litru jablečné šťávy;
- sůl a cukr.
Vařte řepu 50 minut, poté se sušené švestky nalijí vroucí vodou. Poté se rozloží do nádoby a nalijí se marinádou z jablečné šťávy.
Salát z červené řepy
K vytvoření salátu potřebujete:
- dva a půl kilogramu kořenových plodin;
- 900 gramů rajčat;
- cibule a česnek;
- 300 gramů sladké papriky;
- rostlinný olej podle chuti.
Zelenina se omyje, nakrájí, promíchá a nalije do sklenice. Poté se do nádoby přidá rostlinný olej smíchaný s octem a solí.
Kaviár z červené řepy
Toto občerstvení je vytvořeno z následujících produktů:
- 300 gramů cibule;
- libra rajčat;
- vavřínový list;
- sůl.
Řepa se vaří půl hodiny, rozdrtí se s rajčaty na mlýnku na maso a smíchá se se solí a kořením. Směs se vaří na mírném ohni po dobu půl hodiny a nalije se do sklenic.
Okurky z cherry rajčat s červenou řepou
Toto jídlo vyžaduje následující přísady:
- 350 gramů cherry rajčat;
- dvě zelené cibule;
- jedna pálivá paprika;
- dvě malé řepy;
- bylinky a sůl podle chuti.
Rajčata s paprikou marinujeme dvě hodiny v tekutině z cukru, soli, octa a oleje. Poté se nakládaná zelenina přenese do sklenic s řepou a nalije se horkou vodou.
Jak a kolik obrobků lze skladovat?
Vařené přířezy z řepy by měly být skladovány v chladných místnostech s teplotou asi 3-5 stupňů Celsia.
Mnoho hospodyněk proto skladuje zavařovací sklenice ve sklepě, na balkóně nebo v lednici.
Závěr
Zralou řepu lze použít k výrobě různých zimních svačin. Před jejich přípravou byste se však měli seznámit se základními recepty na vytváření takových pokrmů.
