15 Receptů krok za krokem na výrobu petrželové adžiky na zimu

Některé ženy v domácnosti připravují petrželovou adjiku na zimu. Je to docela běžná omáčka a podává se k mnoha pokrmům. Než však vytvoříte takové občerstvení, musíte si přečíst doporučení pro jeho přípravu.

Petržel Adjika - lahodná připomínka léta

Adjika, vyrobená z petrželových snítek, je považována za poměrně zdravou svačinku. Obsahuje spoustu vitamínu C a dalších užitečných složek, které mají pozitivní vliv na lidské zdraví. Nejčastěji se pokrm připravuje na Kavkaze. Na stůl ho však často podávají i hospodyňky z jiných zemí. Pokud takovou adjiku zachováte, bude možné ji jíst nejen v létě, ale i v zimě.

Jaká jídla se doporučuje podávat

Před přípravou adjiky musíte zjistit, k čemu by se měla podávat. Jedná se o všestranný předkrm, který se hodí ke všem pokrmům. Podáváme se zeleninovou, rybí a masovou oblohou.

Co je potřeba k vaření

K přípravě omáčky budete potřebovat následující komponenty:

Petržel. Toto je hlavní složka používaná k výrobě adjiky.
Kopr. Často se přidává pro zvýraznění chuti a chuti omáčky.
Česnek s kořením. Přidá se několik hlav česneku a koření, aby byla omáčka pikantnější.
Sladká a pálivá paprika. Pro dochucení pokrmu se přidávají zrnka pepře.

Příprava bylinek a dalších přísad

Příprava omáčky začíná předběžnou přípravou bylinek a dalších přísad. Petržel s koprem a česnekem se předem umyjí ve vodě, aby se očistily nečistoty. Poté se omyté větvičky zeleně nasekají nožem na malé kousky.

Recepty a postupná příprava petržele adjika

Chcete-li připravit lahodnou omáčku, musíte se předem seznámit s recepty na její přípravu.

Klasický recept ve sklenici

Klasický recept se připravuje takto:

nakrájená zelenina kuchyňským nožem;
oloupejte česnek s pepřem a protáhněte mlýnkem na maso;
směs se smíchá s nasekanými bylinkami, dochutí cukrem, solí a octem;
připravená miska se rozloží do sklenic a umístí se do chladničky.

S listy křenu

Pro dochucení přidejte trochu křenu. Při přípravě takové omáčky proveďte následující kroky:

křen s bylinkami se umyje, oloupe a rozemele v mixéru;
rozdrcené složky jsou smíchány, pokryty solí a cukrem;
do kompozice se přidá ocet, poté se vše přenese do sklenic.

S česnekem

Při vytváření česnekového občerstvení se provádí následující sekvence akcí:

česnekové hlavy se nasekají s koprem, petrželkou a kuličkami pepře;
ingredience jsou rozemlety, nality do hrnce a vařeny po dobu 5-6 minut;
směs se nalije do sklenic.

S rajčatovou pastou

Adjika s rajčatovou pastou je oblíbená mezi ženami v domácnosti. Připravuje se takto:

snítky petržele se omyjí a suší;
mletou zeleninu s pepřem a smíchejte s kořením;
přidá se rajčatová pasta, po které se vše rozloží do skladovacích nádob.

S křenem

Chcete-li připravit křenovou svačinu na zimu, postupujte takto:

křenové listy a petržel se nasekají a smíchají s pepřem;
kompozice se smíchá s octovou kapalinou a osolí;
vařená adjika se nalije do nádoby a konzervuje.

S feferonkou

S přidáním hořkého pepře se připravuje pálivější omáčka. Pořadí akcí při vytváření pokrmu je následující:

paprika s bylinkami se umyje, suší a mele;
směs se vaří a vaří 20-35 minut;
kompozice se osolí, smíchá s octem a zavaří do sklenic.

S paprikou

Chcete-li dát adjice nasládlou chuť, přidejte papriku. Konzervace se připravuje takto:

Bulharský pepř se mele spolu s česnekem a bylinkami;
tekutá směs se nalije do hrnce a vaří se;
do kompozice se přidá ocet se solí a lžící oleje.

S bazalkou

Toto je italská verze vaření adjika. Pro přípravu svačiny se snítky petržele rozemele s bazalkou. Poté přidejte koření s máslem a česnekem. Poté se vše smíchá mixérem a nalije do skleněné nádoby.

S koprem a petrželkou

Nejčastěji se zelená adjika vyrábí s přidáním petrželky a kopru. Zelení se nasekají v mixéru s česnekem a paprikou. Poté se vše důkladně promíchá, osolí a přidá se octová tekutina.

Připravené občerstvení se nalije do sterilní nádoby a konzervuje se.

S lilkem

Lilek se nakrájí na kostky a poté se smaží v malém kotlíku. Poté se červená paprika s cibulí a bylinkami naseká v mixéru a nalije do nádoby s lilkem. Poté se vše umístí do sklenic, zalije octem a zavaří.

Se švestkami

Plody švestek jsou rozřezány na polovinu, poté se z nich vyříznou semena. Poté kuličky pepře spolu s nakrájenými švestkami, cibulí a bylinkami protlačíme mlýnkem na maso. Směs se smíchá s rajčatovou šťávou, nalije se do hrnce a zahřívá se 10-20 minut. Poté se kompozice osolí a konzervuje.

Se švestkami, hruškami a jablky

Ovoce s paprikou a petrželkou se naseká v mixéru do hladka. Směs ovoce a zeleniny přivedeme k varu, osolíme a nalijeme do nádoby.

S celerem

Celerová petrželka se promyje, suší a přidá do mixéru spolu se zelenou paprikou, česnekem a křenem. Připravená hmota se podle chuti osolí, smíchá s malým množstvím octa a konzervuje.

Adjika zelenina s petrželkou

Listy petržele s kuličkami červeného pepře, česnekem a cibulí se melou na mlýnku na maso. Poté se do kompozice přidá cukr se solí, olejem a octem.

Z kořene petržele

Kořenová petržel se oloupe, nakrájí na kousky a mele na mlýnku na maso. Poté je třeba mletou papriku, česnek a feferonku. Poté se přidá rajčatová pasta se solí a rostlinným olejem.

Pravidla a doba ukládání

Aby byla vařená adjika déle skladována, je umístěna v místnostech s nízkými teplotami. V ledničkách a sklepech bude takové občerstvení skladováno 2-3 roky. Doba skladování při pokojové teplotě je kratší.

Závěr

Adjika je běžný předkrm podávaný ke stolu. Před přípravou se musíte seznámit se základními recepty na vytvoření omáčky z bylinek.