10 Nejlepších receptů na výrobu kavkazské adjiky na zimu

Obsah

Co by mělo být součástí kavkazské adjiky
Jaké přílohy bude tandem dělat
Připravíme si potřebné suroviny
Kuchyňské nářadí
Několik tipů pro domácí výrobu adjiky
Recepty a funkce vaření
Podmínky skladování
Závěr

Některé ženy v domácnosti připravují pikantní koření, aby pokrmy byly aromatičtější a chutnější. Nejběžnějším kořením je kavkazská adjika, která se sklízí na zimu. Před přípravou tohoto jídla byste se měli seznámit s oblíbenými recepty.

Co by mělo být součástí kavkazské adjiky

Chcete-li vytvořit lahodné slané občerstvení, musíte se seznámit se seznamem ingrediencí, ze kterých se připravuje:

Hořký pepř. Nejčastěji se přidává do rybích a masových pokrmů. Hořký pepř je také považován za hlavní složku kavkazské adjiky.
Rajčata. K přípravě občerstvení se používají šťavnaté a masité odrůdy rajčat.
Česnek. Je to běžná zelenina, která se přidává do mnoha jídel. Česnek dodává adjice příjemnou vůni a zlepšuje její chuť.
Koriandr. Toto koření se přidává do prvních chodů, moučných výrobků, zeleninových salátů a mléčných jídel.

Jaké přílohy bude tandem dělat

Lidé, kteří plánují vařit adjiku, se zajímají o to, s jakými přílohami se podává. Tato omáčka je považována za univerzální, protože se hodí k zeleninovým přílohám, masitým jídlům, těstovinám, bramborám a mnoha dalším. Proto lze vařenou adjiku jíst téměř s jakýmkoli pokrmem.

Připravíme si potřebné suroviny

Před zahájením vaření se zabývají předběžnou přípravou hlavních složek:

Rajčata. Nejprve se připraví rajčata. Jsou předem omyty z kontaminace, namočené a oloupané. V případě potřeby nakrájejte rajčata na kousky.
Pepř. Kuličky pepře se umyjí ve vodě a poté se odřízne stopka. V případě potřeby se plody zbaví semínek, ale lze je nechat, aby byl předkrm pikantnější.
Česnek. Česnek se oloupe a nakrájí na plátky, pokud je hlava příliš velká.

Kuchyňské nářadí

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující kuchyňské náčiní:

Nože. Používají se ke krájení a krouhání zeleniny, ovoce a dalších produktů.
Pánev. Hrnce slouží k vaření jídla v nich.
Lis na česnek. Používá se k mletí hlávek česneku.
Prkénko. Používá se ke krájení potravin.

Několik tipů pro domácí výrobu adjiky

Existuje několik doporučení, která pomohou správně připravit kavkazskou adjiku:

kuchyňské náčiní je připraveno před hotovým;
je vybrán kámen a hrubá sůl pro občerstvení;
zelenina se před vařením důkladně umyje, aby na ní nebyly žádné nečistoty.

Recepty a funkce vaření

Musíte zjistit nejlepší recepty na vytvoření polotovaru, který vám pomůže připravit pokrm.

Klasická verze

K přípravě předkrmu podle klasického receptu potřebujete:

kilogram feferonky;
rajčata podle chuti;
dvě polévkové lžíce koriandru;
85 gramů soli;
lžíce tymiánu.

Papriky oloupeme a rozetřeme v hmoždíři nebo nasekáme v mixéru. Poté se smíchá s rajčatovou šťávou a vinným octem. Poté se směs smíchá s bylinkami a tymiánem.

Kavkazská horká adjika

Pikantní svačinka vyrobená z následujících produktů:

česnek;
pálivá paprička;
koriandr;
Imeretian šafrán;
sůl;
ocet.

Nejprve se paprika jemně naseká a poté se smíchá s ostatními složkami.

V tomto případě je nutné zajistit, aby množství pepře nepřesáhlo tři procenta celé směsi.

S rajčaty na zimu

Adjika na zimu se často připravuje s přidáním rajčat:

tři kilogramy rajčat;
jeden a půl kilogramu pepře;
tři hlavy česneku;
100 mililitrů octa;
sůl podle chuti.

Rajčata, paprika a česnek se nasekají a poté projdou mlýnkem na maso. Výsledná směs se smíchá s octem a solí.

Zelená kavkazská adjika na zimu

Zelená adjika se vyrábí z následujících produktů:

tři svazky koriandru;
650 gramů zeleného pepře;
3-4 hlavy česneku;
dvě jablka;
ocet;
cukr a sůl podle chuti.

Komponenty se promyjí, rozdrtí a projdou mixérem.

Připravená hmota se smíchá s cukrem, solí a octem a poté se umístí do chladničky.

S vlašskými ořechy

K přípravě občerstvení podle tohoto receptu potřebujete:

dvě hlavy česneku;
350 gramů papriky;
300 gramů ořechů;
sůl podle chuti;
koriandr;
koriandr;
suneli.

Bulharský pepř s česnekem a koriandrem se mele na mlýnku na maso. Poté se vše smíchá se solí a zbytkem ingrediencí. Kompozice se promíchá, nalije do sklenic a umístí do chladničky.

Kavkazská červená adjika

Červená adjika se připravuje z následujících produktů:

kilogram červené papriky;
4-5 hlav česneku;
80 gramů soli;
svazek koriandru.

Ingredience se umyjí, očistí a nasekají v mlýnku na maso. Poté se směs osolí, promíchá a rozdělí do sklenic.

S paprikou

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující produkty:

kilogram bulharského pepře;
350 gramů červené papriky;
100 gramů česneku;
ocet a sůl podle chuti.

Zeleninu je potřeba namlít, aby vznikla kašovitá směs. Poté se přidá ocet a sůl, poté se vše promíchá a přenese do sklenic.

S chilli a kavkazským kořením

Pro vytvoření svačiny se kuličky pepře nakrájí na plátky, smíchají se s kavkazským kořením a přidají se do mlýnku na maso. Po rozemletí směs přendáme do mísy, osolíme a zalijeme vinným octem. Pro přidání chuti se přidává koriandr s česnekem.

S lilkem

K vaření lilku v adjice budete potřebovat:

450 gramů pepře;
kilogram rajčat;
3-4 kilogramy lilku;
cukr a sůl podle chuti;
bylinky s kořením;
ocet.

Lilek nakrájíme na plátky a osolíme. Poté se rajčata s pepřem a česnekem vloží do mixéru. Zeleninová směs se nalije do hrnce a vaří se půl hodiny. Poté se do nádoby přidají lilky, které se dvacet minut vaří. Po uvaření se pokrm stočí do sklenic.

S rajčaty

Rajčata s pepřem se umyjí od nečistot a melou na mlýnku na maso. Poté se do směsi přidá nasekaný česnek a poté se rostlinná hmota vaří. Vařená adjika se nalije do sklenic, sroluje se s víčky a umístí se do chladničky.