Top 7 chutných receptů krok za krokem na výrobu lečo na zimu s česnekem

Obsah

Vlastnosti vaření lecho s česnekem na zimu
Pravidla pro výběr produktů
- Příprava nádob
Nejlepší recepty na lečo s česnekem
Jak správně skladovat hotový výrobek?
Závěr

Lečo je považováno za tradiční bulharské jídlo oblíbené u hospodyněk. Tento předkrm se často podává na stůl, a proto jej mnozí konzervují. Před uchováním takového jídla musíte zjistit, jak připravit lecho s česnekem na zimu.

Vlastnosti vaření lecho s česnekem na zimu

Před vytvořením občerstvení byste se měli seznámit s hlavními rysy přípravy lecho na zimu:

při vytváření pokrmu se používají zralé papriky a rajčata bez stop hniloby;
čerstvý česnek se používá pro zimní sklizeň, protože je nejvíce voňavý;
konzervované občerstvení ve sterilních sklenicích.

Pravidla pro výběr produktů

Je velmi důležité kupovat dobré produkty, protože chuť připraveného pokrmu závisí na kvalitě zeleniny. Při vytváření konzervace se předem vybírají následující rostlinné produkty:

Rajčata. Vybrané odrůdy šťavnatých rajčat, ze kterých se získává hodně rajčatové šťávy.
Pepř. Je nutné použít velké papriky nasládlé chuti.
Česnek. Česnek se používá k dochucení pokrmu. Je lepší zvolit odrůdu Petrovsky nebo Alekseevsky.

Příprava nádob

Pro sterilizaci nádoby položte hrnec s vodou na plynový sporák a přiveďte k varu. Poté je na nádobu instalována kovová síť, na kterou jsou sklenice umístěny dnem vzhůru. Jsou dušené po dobu 20-25 minut.

Nejlepší recepty na lečo s česnekem

Existuje sedm receptů, pomocí kterých můžete připravit lahodné česnekové lečo.

Jednoduchý recept na česnekové šípky

Toto je nejoblíbenější recept na svačinu z červených rajčat. Při vytváření svačiny se 750 gramů česnekových šípků nakrájí na kousky, umyje se a vaří v hrnci s vodou. Poté do nádoby přidejte 650 mililitrů rajčatového protlaku, který svařte s česnekem. Poté se do směsi přidá 300 gramů nakrájené papriky s cibulí a nastrouhanou mrkví. Ingredience promíchejte a na mírném ohni vařte 15 minut.

Připravená směs se nalije do sklenic, sroluje se sterilními víčky a vyveze se do sklepa.

Možnost lilku

Při vytváření svačiny se používají následující přísady:

deset lilků;
čtyři cibulové hlavy;
sedm paprik;
15-17 rajčat;
šest stroužků česneku;
100 mililitrů octa;
cukr a sůl podle chuti.

Nejprve se rajčata nakrájí a naseká. Poté nakrájíme zbytek zeleniny, nasypeme do kastrůlku a přelijeme rajčatovou směsí. Komponenty se osolí a položí na sporák na půl hodiny vařit.

S okurkami

K přípravě lecho budete potřebovat následující produkty:

jeden a půl kilogramu rajčat;
kilogram okurek;
5-6 kilogramů sladké papriky;
700 gramů mrkve;
3-4 hlavy česneku;
120 mililitrů octa;
sůl s cukrem.

Zelenina se umyje od nečistot, nakrájí se a nalije do hrnce. Dejte rajčata do samostatné nádoby a vařte je. Do připravené rajčatové tekutiny se nalijí ostatní zeleninové složky a povaří se. Pro aroma můžete do leča přidat koření s bylinkami.

maďarský

K přípravě předkrmu podle maďarského receptu budete potřebovat:

400 gramů mrkve;
kilogram rajčat a paprik;
500 gramů cibule;
100 gramů soli a cukru;
vavřínový list;
lžíce octa.

Nakrájejte rajčata mixérem, smíchejte s bobkovými listy a vařte. Poté do nádoby přidejte nakrájenou zeleninu smíchanou se solí, octem a cukrem. Ingredience se dusí 20-40 minut a nalijí do nádoby.

S petrželkou

Mladá petrželka pomůže učinit lečo aromatičtějším a chutnějším. Kromě zelené přidávají do předkrmu:

dva kilogramy rajčat;
600 gramů cibule;
pět stroužků česneku;
85 gramů soli;
jablečný ocet;
libru pepře.

Zeleninu nakrájíme, dáme do mísy, posypeme solí a necháme přes noc louhovat. Když vypustí šťávu, důkladně je vymačkáme a smícháme s octem a rostlinným olejem. Poté se vše vaří v rajčatové šťávě a nalije se do sklenic.

Žádný ocet

Chcete-li vytvořit lečo bez přidání octa, budete potřebovat:

kilogram rajčat;
800 gramů pepře;
55 gramů rostlinného oleje;
sůl s cukrem podle chuti.

Rajčata se rozdrtí, aby vzniklo tekuté pyré. Poté nakrájejte papriku a přidejte ji do nádoby s rajčatovou směsí. Vše se uvaří, smíchá s máslem, solí a cukrem. Za půl hodiny bude pokrm hotový a lze jej nalít do nádoby.

Lahodné Kubánské lečo s česnekem

Pro Kuban lecho se připravují následující ingredience:

pět kilogramů pepře;
čtyři kilogramy rajčat;
sklenici octa;
sůl podle chuti;
hlava česneku.

Z rajčat se připravuje rajčatový protlak, který se nalije do kastrůlku. Poté se k ní přidá nakrájená paprika s česnekem, octem a solí. Směs se přivede k varu, dusí se čtyřicet minut a nalije se do sklenic.