9 Nejlepších receptů krok za krokem na vaření papriky v rajčatech na zimu

Různé nabídky v zimě se mohou pochlubit těmi, kteří připravují zavařenou zeleninu ze zeleniny. Odstředění udrží nejen vitamíny, ale i vůně léta. Paprikové lusky v rajčatech na zimu ozdobí sváteční stůl a naplní dům lahodnými vůněmi.

Zásady sklizně papriky v rajčatové šťávě na zimu

Mnoho cenných vitamínů se nachází v zelenině, jako je paprika a rajčata. Jsou užitečné pro ty, kteří trpí onemocněním srdce a cév. Přípravek pomáhá chránit před rozvojem rakoviny.

Výhodou vaření lusků sladké papriky v rajčatové omáčce je:

• vynikající kompatibilita zeleniny;
• rychlá asimilace lidským tělem;
• snadné zadávání zakázek;
• dobré uchování vitamínů v konzervách.

Předkrm můžete uvařit v pikantní i sladké podobě.

Požadavky na hlavní přísady

Papriky s dužnatými stěnami budou nejchutnější v rajčatové náplni. Pokud potřebujete celé lusky, musíte zvolit hmotnost 60-80 gramů. Pro konzervování v rajčatové šťávě je lepší zvolit barvu žluté nebo zelené papriky. Ale i tmavě červená barva plodu poslouží. Hlavní věc je, že dužina je šťavnatá a sladká. Měli byste si vzít odrůdy pepře Avangard, Adept, Bogdan, Ideal. Kříženci mají hladké plody s lesklým povrchem, bohatou barvou, příjemnou vůní.

Na bramborovou kaši vybírejte zralá rajčata bez hniloby a zkažení. Vhodnější jsou velké, dužnaté červené plody.

Jak připravit nádoby

Pro sladké lusky v rajčatové omáčce je lepší vzít litrové plechovky. Pokud jsou kuličky pepře velké, pak je možné ve 2 litrech. Skleněné nádoby opláchněte studenou vodou a mýdlem na prádlo, poté teplé - s přídavkem jedlé sody nebo hořčičného prášku.

Protože ovoce v rajčeti musíte ještě sterilovat, můžete sklenice nejprve spařit vroucí vodou nebo je držet nad párou. Ale pro spolehlivost můžete plechovky vložit do trouby nebo mikrovlnné trouby na 15-20 minut.

Poskytování receptů

Existuje mnoho způsobů, jak připravit papriky v rajčatové omáčce na zimu. Připravte si konzervy s nasekanými lusky nebo celým ovocem.

Sladká paprika v rajčatové šťávě s česnekem

K přípravě svačiny byste měli:

• oloupejte a nasekejte kilogram sladké papriky;
• připravte šťávu 250 ml;
• oloupeme 3-4 stroužky česneku.

Do čistých sklenic dejte kuličky pepře, bobkové listy, česnek. Velké kousky kuliček pepře těsně naskládejte do poloviny nádoby a zalijte lžičkou 9% octa. Poté naplňte sklenici kousky zeleniny. Lžička soli a lžíce cukru se rozpustí v rajčatové šťávě. Všichni vaří a nalévají do sklenic pepře. Je nutné produkt sterilizovat. Můžete to udělat v troubě nebo hrnci s vroucí vodou.

Kusy bez sterilizace

Jednoduchý recept se připravuje rychle. Na něm je třeba nakrájet paprikové lusky na plátky. Jsou rozmístěny těsně v bankách. Rajčatová náplň se vaří a přidá se 2 litry:

• sklenice rostlinného oleje;
• stejné množství cukru;
• 1,5 lžičky soli;
• 200 ml octa.

Po nalití kousků utáhněte sklenice víčky. Voňavou bulharskou ovocnou přesnídávku je lepší skladovat v omáčce v lednici.

Možnost bez octa a oleje

Vaření zeleniny tímto způsobem je jednoduché. Rajčata se vaří na plátky spolu s kousky papriky dlouho, dokud se rajčata nerozmačkají. Poté do hrnce dejte nasekané lístky bazalky, petrželku. Do nádoby přidejte sůl, cukr. Vařte dalších 5-10 minut. Horký salát - do sklenic a pevně uzavřete. Zde bude nutná sterilizace.

srbština

V Srbsku se peče paprika. Chcete-li to provést, vyberte čerstvé ovoce s hladkou slupkou. Vloží se do rozpálené trouby na mřížku a pečou se do měkka. Lusky po mírném vychladnutí rozdělíme na 4 části a dáme do sklenic, posypeme nasekanou bazalkou, nasekaným česnekem.

Do rajčatové šťávy přidejte balzamikový ocet, sůl, cukr, kuličky černého pepře, provařte. Touto omáčkou přelijeme upečené kousky. Konzervovaný výrobek se podává s masitými pokrmy, bramborami, špagetami.

S cukrem

Toto šití se připravuje takto:

1. Oloupané a omyté lusky nakrájíme na kousky.
2. Litr rajčatové šťávy se nalije do hrnce a zapálí se.
3. Do omáčky dejte sůl (1 polévkovou lžíci) a 2x více cukru.
4. Nalijte rostlinný olej - půl sklenice a ocet - 60 ml.
5. Nalijte kousky hlavní zeleniny, když se hmota vaří, poté nasekaný česnek.
6. Dušení trvá asi 20-30 minut.

Na salát jsou vhodné půllitrové zavařovací sklenice, které se pasterizují spolu s lečem.

S cibulí

Postup přípravy předkrmu je následující:

• nakrájení kilogramu cibule a orestování v hrnci na oleji;
• přidání půl sklenice sójové omáčky k cibuli, dusit pod víkem;
• dělení sladkých lusků o hmotnosti kilogramu na kostky, nalévání do hrnce;
• polévání zeleniny rajčatovým protlakem.

Celkově se rostlinná hmota vaří 30-40 minut. Pod víkem to bude husté. Srolujte sklenice pepře v rajčatové omáčce s kovovými víčky.

S olivovým olejem

Pro přípravu rajčatového nalévání procházejí rajčata odšťavňovačem. Obvykle se ze 2 kilogramů ovoce získá litr šťávy. Dá se do nádoby na oheň, zahřeje se. Je třeba přidat sůl 2 polévkové lžíce, 80 gramů cukru, sklenici olivového oleje, ochutit černým pepřem. Jakmile se šťáva trochu vyvaří, ponoříme do ní nakrájené lusky papriky. Za stálého míchání vařte 20-30 minut.

Obrobek musí být pasterizován.

Celé nakládané papriky v rajčeti

Takto připravené papriky se používají celé na ozdobu nebo nádivku.

Náplň získaná z rajčat se vloží do hrnce. Na ohni přiveďte omáčku k varu. Nyní potřebujete sůl, cukr, rostlinný olej. Po umytí se lusky zeleniny propíchají vidličkou. Namáčejí se ve vroucí marinádě. Celé ovoce se vaří 20-25 minut. Poté se papriky vloží do nádoby a nalijí se s rajčaty nahoře.

Pečené papriky v rajčatové omáčce

Rajčatová omáčka se připravuje tak, že se plody nejprve zalijí vroucí vodou. Rajčata oloupeme, propasírujeme přes síto, ovoce podusíme. Cibuli nakrájenou nadrobno orestujeme na oleji do zlatova. Rajčata smícháme s cibulí, přidáme sůl a cukr. Můžeme přidat nasekaný česnek. Když se hmota dobře vaří, stáhněte ji z ohně.

Lusky nakrájené na kousky opečeme z obou stran, vložíme do sklenic a přelijeme rajčatovou omáčkou.

Salát vyžaduje správnou sterilizaci. Do sklenic můžete přidat trochu octa, aby produkt déle vydržel.

Vlastnosti skladování a trvanlivost konzervace

Připravená paprika na zimu v rajčatové omáčce je uložena na chladném místě. Pokud existuje několik sklenic, můžete je dát do chladničky. Sklep je vhodný i pro skladování, ale nemělo by tam být více než 3-4 stupně tepla.

Vynikající konzervovaná zelenina je připravena ke konzumaci během zimy. Opouštět banky na dlouhou dobu se nedoporučuje. Loňské okurky mohou způsobit otravu.