Top 10 receptů na vaření papriky plněné zelím na zimu

Obvyklá konzervace s okurkami a rajčaty je vhodná pro běžný každodenní život. Na dovolené chci překvapit hosty, objevit něco originálního. Proč nezkusit recepty na papriky plněné zelím, jablka na zimu. Nebo uvařte ovoce s rýžovou houbovou náplní. Slané ovoce chutná zajímavě. Nápadů je mnoho, zbývá je jen uvést do života.

Funkce sklizně papriky plněné zelím na zimu

Paprika se hodí ke kapustě. Přířezy se neliší od ostatní zeleniny. Jsou nakládané, solené.

Jak vybírat a připravovat potraviny?

Malé zelí se volí jako bílé zelí. Veškerá zelenina musí být neporušená. Jemně nakrájené zelí. Před vložením náplně do ní papriku blanšírujte.

Příprava nádob

Nádoba se sterilizuje nad párou nebo jiným způsobem.

Nejchutnější recepty

Na zimu se sklízejí samostatně konzervované papriky a poté se plní. Můžete vařit plněnou zeleninu s různými přísadami: houby, zelí, jablka, rýže, mrkev.

Klasický recept

Zelí nakrájíme nadrobno, spojíme s petrželkou, koprem, trochu osolíme, rozdrtíme rukama.

Pepř se zbaví stopek, semen, hodí se do vroucí vody. Jakmile je slupka měkká, zelenina se vytáhne. Vychlazené ovoce se naplní náplní, vloží do sklenic, přidají se 2 stroužky česneku.

Připravte 1 litr solanky. Sklenici cukru, půl fasetové sklenice oleje, 2 polévkové lžíce octa vhodíme do vroucí vody. Nalijte marinádu do sklenic, pošlete ke sterilizaci. Litrová nádoba se udržuje 15 minut. Nádoby jsou vytaženy, uzavřeny kovovými víky. Papriky z konzervy přikryjte přikrývkou.

S medem

Pepř marinovaný v medu získává jemnou kyselost, s voňavou sladkou dochutí. Umyje se, vyčistí, nalije vroucí vodou. Vhoďte zpět do cedníku a nakrájejte na klínky. Tři stroužky česneku se zalijí vroucí vodou.

Připravte si marinádu. Všechny přísady jsou počítány na 1 litr vody. Přidejte 50 mililitrů oleje, 2 lžíce medu, 100 gramů soli, 3 lžíce octa. Zelenina se ponoří do vroucí marinády, vaří se 5 minut. Česnek je ponořen na dno sklenic. Navrch položíme zeleninu, zalijeme marinádou. Dejte sterilizovat. Vytáhněte plechovky, zazátkujte.

S rajčatovou šťávou bez sterilizace

Celé ovoce můžete naložit do sklenic, pro další plnění v zimě, nebo nakrájet na kousky, použít jako salát.

Rajčata se ponoří do odšťavňovače, aby získali šťávu, která bude fungovat jako marináda. Šťávu přivedeme k varu. Přidejte 6 lžic cukru, 3 sůl, 6 lžic octa, půl fazetové sklenice oleje.

Plody se nakrájí na kousky nebo se celé hodí do vroucí marinády.

Vařte 15 minut. 3 minuty před vypnutím přidejte nasekaný česnek, pepř. Zelenina se přenese do sklenic, sroluje se a přikryje přikrývkou.

S jablky

Jablka po otevření budou jako namočená v sudu. Paprika je křupavá a příjemně voní. Zelenina se omyje, nakrájí na kousky. Jablka si vybírají kyselá, ponechají slupku.

Do vroucí vody (1,5 litru) nalijte 250 gramů cukru, nalijte 100 mililitrů octa. Střídavě vhoďte porci jablek, 2 minuty povařte, vložte do sklenice. Poté se zelenina blanšíruje po dobu 1-2 minut a umístí se do nádoby. Vrstvy naplní nádobu až po vrch. Výrobky se nalijí stejnou marinádou. Uzavřete konzervaci kovovými víčky, přikryjte dekou.

Pikantní recept

Nakládaná zelenina bude mít pikantní chuť, pokud do receptu přidáte chilli.

Pod útlakem

Papriky blanšírujte 1–2 minuty, aby plody po vložení do sklenic nepraskly. Složte podle matrjošky a naplňte vychlazeným solným roztokem: na 1 litr vody 30 gramů soli. Na dno plechovek dejte kopr, nové koření, česnek, listy hroznů, třešně, dub, rybíz. Zalijeme solným roztokem, navrch položíme útlak. Necháme kvasit 10-12 dní. Odstraňte útlak, korek s nylonovými uzávěry.

v rumunštině

Celé plody se omyjí, suší. Posláno na pánev s máslem. Z obou stran osmažené, zbavené slupky, dejte každou porci do sklenic. Rajčatovou šťávu přivedeme k varu, přidáme nasekaný česnek, kuličky pepře, sůl podle chuti. Marináda se svaří do stavu zakysané smetany a nalije se do sklenic. Půllitrové sklenice sterilizujte 10 minut.

S rýží

Klasický recept získá novou chuť, pokud zelí nahradíme rýží s houbami.

S jablečným octem a mrkví

V klasickém receptu můžete místo stolního octa nalít jablečný mošt. Do náplně přidejte restovanou mrkev, cibuli.

Plněné kysaným zelím

Základní recept bude mít úplně jinou chuť, pokud použijete kysané zelí.

Jak a kolik můžete uložit?

Sterilizované sklenice se skladují 1 rok při pokojové teplotě.

Konzervace bez sterilizace se skladuje na chladném místě, při teplotě 5 stupňů, 6 měsíců.