2 Recepty na vaření pečených nakládaných paprik na zimu

Pečené nakládané papriky mají spoustu příznivců. Je mnohem chutnější a aromatičtější než čerstvý a pokrmy z něj se hodí jak ve všední dny, tak při slavnostních událostech. Kromě přítomnosti téměř všech vitamínů a minerálů je ceněn pro tvorbu velkého objemu lykopenu. Je to silný antioxidant, který pomáhá zpomalovat proces stárnutí těla.

Vlastnosti pečeného nakládaného předkrmu

Přitažlivě nízký obsah kalorií, bohatý na sítnice a další zdravé ingredience. Kombinace vitamínů P a C vám pomůže snížit riziko mrtvice. Zelenina je také známá svou schopností účinně předcházet rakovině.

Pravidla pro podávání

Světlý a všestranný předkrm podzimního období - originální základ pro různé saláty, doplněk k horkým bramborám. Zelenina nahrazuje rajčata v bruschettě, stává se základem pro sendviče, používá se jako samostatný pokrm s chlebem nebo chlebem.

Jaké přísady jsou potřeba

Pro dosažení optimálních výsledků je důležité dodržovat přesné dávkování složek. Při přípravě marinády budete potřebovat následující přísady:

• 1 kilogram papriky;
• 30 gramů česneku;
• 200 mililitrů pitné vody;
• 100 mililitrů stolního octa;
• 100 gramů granulovaného cukru;
• 30 gramů kamenné soli;
• 40 gramů slunečnicového oleje.

Je důležité vážit všechny ingredience včetně česneku.

Vaření pokrmu krok za krokem

Po vyzvednutí všech potřebných ingrediencí je důležité dodržet přípravu krok za krokem:

1. Důkladně omytou a vymazanou zeleninu rozložíme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 20 minut.
2. Papriky dejte na 15 minut do hrnce s pokličkou nebo do sáčku. Poté se ze zeleniny odstraní slupka.
3. Po oloupání se papriky nakrájí na široké proužky a vloží do skleněné nádoby s přidáním nasekaných stroužků česneku.
4. Česnekový předkrm se nalije marinádou, na jejíž přípravu berou olivový olej, vinný ocet, sůl, feferonku. Marináda může být obměněna dalšími přísadami dle osobní chuti.
5. Zelenina v marinádě se přikryje víkem a umístí se do chladničky na 5-6 hodin, nebo lépe na celou noc.

Pepřová šťáva po upečení je optimální pro použití do marinád.

Variace receptů

Každá hospodyňka má svá tajemství vaření, kterými chce překvapit rodinu a přátele.

Srbské pečené sladké papriky

Srbská verze odpovídá tradičnímu receptu. Pouze se doporučuje vybrat větší a pestřeji zbarvenou zeleninu a po umytí ji spálit. Ideálně se to dělá na otevřeném ohni.

Jak nakládat pečené papriky v troubě na zimu

Pro použití v zimě jsou již upečené papriky s marinádou umístěny v chladničce po dobu 5-6 dnů. Poté se ihned stočí do čistých skleněných nádob s dalším odesláním k dlouhodobému skladování na chladném místě, například ve sklepě.

Pravidla a podmínky skladování obrobků

Chcete-li obrobek vyzkoušet v blízké budoucnosti, nádoba je pevně uzavřena víčky a vložena do chladničky. Výrobek není nutné sterilizovat. Při dlouhodobém skladování na zimu se sklenice sterilizují ve vodní lázni po dobu půl hodiny.

Banky jsou skladovány na chladném místě od měsíce do jednoho a půl roku.