Nejlepší recepty na vaření okurek s květákem na zimu

Přířezy na zimu vám umožní ozdobit stůl v nepřítomnosti čerstvého ovoce. Recept okurky s květákem na zimu se navzájem doplňují a zdůrazňují chuť. Pokud polotovar otevřete v zimě, stane se vynikajícím kořením pro masové pokrmy.

Vlastnosti nakládání okurek s květákem

Aby nakládané okurky chutnaly křupavě, doporučujeme je před přípravou pokrmu ponořit na několik hodin do studené vody. Předtím je třeba je umýt a odříznout konce.

Pro obrobek se doporučuje vzít nádoby o objemu 3 litry.

Pravidla pro výběr přísad a přípravu nádob

Banky musí být před použitím sterilizovány. To lze provést v troubě nebo v páře.

Recepty na vaření

Zde jsou některé z nejchutnějších receptů na okurky.

Snadný způsob konzervace

Pro výrobu budete potřebovat:

• 2,5 kg okurek;
• 1 květák;
• pálivé papriky;
• dva kusy kořene křenu;
• 8 listů rybízu;
• 4 hřebíček;
• lžička kuliček pepře;
• z kopru je třeba vzít stonky a květenství.

Budete také potřebovat:

• 50 g krystalového cukru;
• 75 g soli a octa.

Chcete-li vyrobit okurky na zimu, proveďte následující kroky:

1. Zeleninu je potřeba umýt a oloupat.
2. Vavřínové listy, rybíz, hřebíček, kuličky pepře, stroužky česneku jsou umístěny na dně ve sterilizovaných nádobách. Chilli se nakrájí na tenké kroužky a přidá se do výsledné směsi. Pokud navíc položíte kousek kořene křenu, pomůže to okurkám zhustit. Místo toho lze použít listy křenu.
3. Okurky jsou umístěny v nádobách, které se plní do poloviny výšky.
4. Květák nakrájejte na kousky, položte na okurky.
5. Nahoru položte stonky a květenství kopru.
6. Zbytek naplníme až po vrch okurkami a provaříme. Nechte působit 10 minut.
7. Tekutina se nalije do hrnce. K tomu se přidá sůl a cukr a vaří se.
8. Zelenina se opět zalije čistou vroucí vodou a po 2 minutách se scedí.
9. Dolijte 75 ml octa a nalijte navrch připravenou marinádou.

Banky se srolují. Vzhůru nohama se zabalí do deky a nechají vychladnout na pokojovou teplotu.

Možnost s rajčaty

Tato verze rozmanité zeleniny potěší hostitelku v pozdním podzimu a zimě, protože v jednom pokrmu je velký sortiment zeleniny.

Je nutné připravit:

• 5-6 středně velkých rajčat;
• 3-4 okurky normální velikosti;
• potřebujete 5 květáků květáku;
• 1 kus papriky;
• malá cibule;
• vrcholy snítek kopru;
• půl mrkve;
• plátek cukety;
• tři stroužky česneku.

Budete si muset připravit marinádový sirup - budete potřebovat:

• velká lžíce soli s malým sklíčkem;
• 2 st. lžíce krystalového cukru.

Toto množství je potřeba na přípravu pěti šálků marinády.

Postup vaření je následující:

1. Pepř se oloupe ze semen a stonků a poté se omyje. Cuketu nakrájíme na kolečka, papriku nakrájíme na tenké plátky, cibuli rozdělíme na čtvrtky. Okurky je třeba odříznout špičky a rajčata dát celá.
2. Sklenice s víčkem musí být sterilizovány.
3. Nyní musíte do nádob vložit veškerou vařenou zeleninu.
4. Nahoře jsou umístěny snítky kopru.
5. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, přidejte do vody sůl a cukr a přiveďte k varu.
6. Marináda se nalije na zeleninu. Nechte 5 minut usadit, poté tekutinu slijte a znovu přiveďte k varu. Marináda se znovu nalije do nádoby. Opakujte ještě jednou.
7. Do každé sklenice nalijte 60 g octa.

Sklenice se srolují, zabalí dnem vzhůru do přikrývky a nechají se vychladnout na pokojovou teplotu.

Jak správně skladovat obrobky

Chcete-li skladovat konzervované okurky, budete je muset na zimu umístit na chladné a tmavé místo.