Nejlepší recepty na nakládané okurky s česnekem na zimu a jejich skladování

Vaření okurek s aromatickým česnekem na zimu je důstojným využitím vašich vlastních kulinářských dovedností. Okurky, konzervace jdou dobře v chladném období, kdy tělu chybí vitamíny. Existuje spousta možností, jak z okurky vytvořit „mistrovská díla ve sklenici“. Zajímavý? Pak začneme studovat složitosti domácích úkolů.

Funkce vaření

Možností zavařování okurek je dost. V první řadě budete potřebovat zeleninu samotnou, na to by se nemělo zapomínat. Navíc v množství regulovaném receptem. Kromě toho budou potřeba konzervační sklenice. Jejich kapacita je dána potřebami dodavatele. Obvykle se volí nádoba o objemu 0,5-1 litru.

Velké sklenice se nedoporučují, protože se po otevření obtížně skladují. Zelenina, stejně jako všechny složky, musí být celá, čistá, omytá tekoucí vodou. Není dovoleno používat okurky se známkami poškození, zkažení. Kvalita konečného produktu přímo závisí na přípravě přísad.

Seznam přísad

Kromě samotných okurek budou potřeba další komponenty. Tradičně je zvykem kořenit zeleninu kořením. Například kopr. Kromě toho je každý recept dodáván se specifickými přísadami ve specifických množstvích. Pokud si předem připravíte list rybízu, česnek, kuličky pepře, hřebíček - s přípravou nebudou žádné problémy. V našem případě budeme potřebovat:

• čerstvé okurky;
• zelené (na předpis);
• sůl;
• cukr;
• česnek;
• chudý olej.

Toto jsou hlavní součásti. Ostatní se přidávají samostatně.

Příprava jídla

Za prvé, okurky, bez ohledu na to, zda byly zakoupeny v obchodě, na trhu nebo pěstovány na vlastním pozemku, musí být shromážděny, tříděny, omyty, nakrájeny na obou stranách. Udělejte totéž s ostatními součástmi. Nezapomeňte dodržovat doporučení uvedená v receptu. Na tom závisí konečný výsledek.

Sterilizace samozřejmě pomůže vyrovnat se s některými chybami začínajících žen v domácnosti. Ale ne s každým. Pokud ignorujete hlavní pravidlo - sklizeň čerstvé, zdravé zeleniny bez vad - pak to v budoucnu nevyhnutelně ovlivní konzervovaný produkt.

" src ="https: // che.scoolbylife.ru / wp-content / uploads / 2020/07 / salat-iz-ogurcov-luka-chesnoka-na-zimu-bez-sterilizacii_1586498889_1_max.jpg" datové velikosti ="(max-width: 752px) 100vw, 752px" data-srcset ="https: // che.scoolbylife.ru / wp-content / uploads / 2020/07 / salat-iz-ogurcov-luka-chesnoka-na-zimu-bez-sterilizacii_1586498889_1_max.jpg 800w, https: // che.scoolbylife.ru / wp-content / uploads / 2020/07 / salat-iz-ogurcov-luka-chesnoka-na-zimu-bez-sterilizacii_1586498889_1_max-300x200.jpg 300w, https: // che.scoolbylife.ru / wp-content / uploads / 2020/07 / salat-iz-ogurcov-luka-chesnoka-na-zimu-bez-sterilizacii_1586498889_1_max-768x512.jpg 768w">

Jak uchovat okurky s česnekem na zimu

Chcete-li vyrobit skutečně originální přípravek s bylinkami, užitečnou konzervaci, musíte dodržovat proporce uvedené v receptu. Obecně to vypadá takto:

• čerstvé okurky - 1 kilogram;
• zelenina (kopr) - 50 gramů;
• čerstvý česnek - až 6 stroužků;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
• stolní sůl - půl polévkové lžíce;
• slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.

Sklizeň začíná jako vždy mytím zeleniny. Samozřejmě můžete vařit okurky svým vlastním způsobem, ale to nezaručuje úspěch operace. Bez ohledu na to, jak plánujete konzervovat zeleninu, rovnoměrně nakrájenou na stejné kousky, podmínky uchovávání zůstávají nezměněny.

Souběžně se zpracováním okurek připravujeme sklenice: omyjte sodou, vyberte víčka. Je nežádoucí používat syntetické produkty, jejich stopy se mohou dostat do finálního produktu. Čistá zelenina se nakrájí na 2 poloviny a každá z nich se nakrájí na další 4 plátky.

Kopr nasekejte nadrobno, česnek prolisujte v drtiči, nastrouhejte (vhodná je jakákoli varianta). Okurky v hrnci smícháme s bylinkami, kořením, cukrem, solí, olejem. Produkt je téměř připraven. Zbývá vše promíchat, dát na chladné místo. Po 15 minutách můžeme podávat lehce osolené okurky, bez sterilizace. Nebo dát do nádob, na zimu uzavřít. Podle jiného receptu se předkrm připravuje trochu jinak. Pro něj budete potřebovat:

1. Čerstvé okurky - 3 kilogramy.
2. Cibule - 0,5 kilogramu.
3. Česnek - 2-3 hlavy.
4. Granulovaný cukr - 180 gramů.
5. Stolní sůl - 100 gramů.
6. Rostlinný olej - 200 gramů.
7. Esence octová (9%) - 100 mililitrů.

Nejprve omyjte okurky, nakrájejte je na plátky. Cibuli nakrájíme na kroužky a poté na další 4 kusy. Oloupaný česnek by měl být nasekaný (jemně nakrájený nebo vymačkaný drtí). Polotovary vložíme do nádoby vhodné velikosti, přidáme sůl s cukrem, olejem, octem. Dobře promíchejte.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

V tomto stavu zůstávají okurky přes noc. Dopadne to stejně jako nakládané. Zbývá naaranžovat zeleninu do sklenic, srolovat víčka.

Na závěr ještě jeden originální recept na okurky na sněhu. Pro něj budete potřebovat:

• okurky (kolik se vejde do 3litrové sklenice);
• česnek (2 polévkové lžíce nakrájené na takové množství zeleniny);
• sůl (až 2 polévkové lžíce);
• cukr (půl polévkové lžíce);
• ocet (1 čajová lžička);
• a vodu (1,5 litru) na marinádu.

Okurky omyjte, dejte nastojato do čisté, sterilizované nádoby. Poté se zelenina zalije převařenou (ale mírně vychladlou) vodou, která se dusí asi 10 minut. Zatímco okurky stojí, připravíme si marinádu. Celý recept vychází na 3 litry konzervace. Ocet se přidává na samém konci, když cukr a sůl již vstoupily do vroucí vody.

Sníh je vyroben z česneku, pokrytý okurkami. Zbývá naplnit naplněný obsah sklenice marinádou a svinout. Okurky jsou hotové.

Datum minimální trvanlivosti

Hotový výrobek lze skladovat na chladném místě až rok. Nezapomeňte, že okurky se nerozvaří, proto je nežádoucí nechávat je otevřené příliš dlouho mimo lednici.

Pravidla skladování

Uchování se obvykle šetří ve spíži, lednici, sklepě, na jakémkoli místě chráněném před přímým slunečním zářením. Pokud konzervy nabobtnají, jejich obsah se zakalí, přípravek není vhodný k dalšímu použití.