Top 12 jednoduchých receptů na zimní deky bez cukru pro diabetiky

Pokud je cukr zakázán, vůbec to neznamená, že nemůžete jíst konzervy. Existuje mnoho receptů se sladidly nebo bez sladkostí. A přípravky na zimu bez cukru pro diabetiky mohou dobře využít i ti, kteří trpí obezitou a jednoduše si hlídají váhu. Kdo řekl, že konzervování by mělo být vždy sladké nebo slazené?? Dnes existuje mnoho způsobů, jak konzervovat potraviny pomocí jiných konzervačních látek.

Vlastnosti přípravků na zimu pro diabetiky

Domácí zelenina a ovoce bez přidaného cukru jsou oblíbené mezi diabetiky. Taková konzervace rozhodně není na škodu a způsobů vaření je více. Diabetické polotovary mají své vlastní vlastnosti a různé metody, jmenujme ty hlavní:

1. Zmrazení. Zachovává maximum vitamínů a je vhodný pro kladení zeleniny a ovoce prakticky bez omezení.
2. Sušení. Zelení a ovoce se obvykle suší, ale musí se sušit i některá zelenina.
3. Konzervace bez cukru ve vlastní šťávě. Jednoduchý způsob, jak připravit ovoce a bobule s jednoduchou sterilizací.
4. Vaření pyré z ovoce a bobulovin, zeleniny bez cukru s tepelnou úpravou.
5. Použití při přípravě sladidel.

Jak nahradit cukr?

Náhražky cukru jsou vlastně dostačující k tomu, aby se život diabetika nestal kontinuální moukou s omezeními. Nejčastějšími sladidly jsou sorbitol, xylitol, existuje i zahušťovadlo do diabetické marmelády "Sladis". Všechny vám umožní připravit chutné a sladké přípravky. Dají se s nimi dělat džemy, zavařeniny, kompoty.

Za zmínku stojí přírodní náhražka stévie. Říká se jí také medová tráva, přičemž je nejen sladká a nahrazuje zakázaný cukr, ale také zdravá.

Doporučuje se používat do marmelády i zdravým lidem a těm, kteří chtějí zhubnout, protože stévie nemá vůbec žádné kalorie, přestože je 300x sladší než cukr. Při používání stévie je třeba pamatovat pouze na to, že nemá karamelizační vlastnosti. Jinými slovy, nedodává džemu tloušťku, bude tekutější než obvykle.

Recepty na konzervování bez cukru

Nyní existuje několik receptů na přípravu chutných a neškodných přípravků pro diabetiky s náhražkami i bez nich. U všech receptur jde o kvalitní zpracování nádob - sterilizaci víček a plechovek.

Nakládané okurky a rajčata se stévií

V jedné sklenici můžete současně nakládat rajčata a okurky, je to chutné a pohodlné. Je také důležité, aby v tomto obrobku nebyla žádná kyselina octová.

Pro konzervaci můžete použít extrakt ze stévie, ale s touto rostlinou je výhodnější použít hotové farmaceutické tablety.

Ingredience:

• čerstvé okurky;
• čerstvá rajčata;
• zelenina - kopr, petržel, můžete přidat estragon, jiné zelené, pokud je to žádoucí;
• několik stroužků česneku;
• listy rybízu;
• pro výrobu marinády na 1 litr vody 1 polévková lžíce. l. sůl, stejné množství citronové šťávy a 3 tablety stévie.

Pokrok:

1. Spotřeba zeleniny závisí na počtu konzerv. Obvykle se do 3l sklenice vejde 1,5 kg zeleniny, i když hustota balení se může lišit.
2. Do zavařovací sklenice dejte listy rybízu, zeleninu, nezapomeňte na snítky bylinek a česnek.
3. Zalijeme vařící marinádou a obsah sklenice necháme 10 minut ohřát.
4. Marinádu sceďte a ihned znovu provařte. Ihned nalijte do sklenice a ihned srolujte. Taková konzervace se skladuje v chladničce nebo ve sklepě.

Jahodový kompot

Jahodový kompot vařený se stévií. Zde je to, co potřebujete na litrovou nádobu:

• Jahoda;
• stéviový sirup (připravený předem v poměru 50 g bylinkového nálevu na 0,25 l vody).

Děláme toto:

1. Omyté a osušené bobule dejte do litrové sklenice až po okraj.
2. Sirup připravíte smícháním nálevu ze stévie s vodou. Nalijeme do zavařovací sklenice a čtvrt hodiny sterilujeme.
3. Srolujte víko a nechte vychladnout.

Na stejném principu můžete vařit kompoty s jinými bobulemi a ovocem. Například s meruňkami (nálev ze stévie se bere 30 g), s hruškami a třešněmi (15 g), s jablky a švestkami (20 g).

Dezert "Ovoce ve vlastní šťávě"

Velmi užitečný vitamínový produkt, který se připravuje starou lidovou metodou sterilizace ve sklenici s přídavkem bobulí. Jedinou nevýhodou takového odstřeďování je, že bobule, které jsou sterilizovány, ztrácejí svůj původní vzhled a barvu.

Budete potřebovat:

• jablka,
• meruňky,
• Třešeň,
• maliny,
• švestky.

Podstata přípravy je následující:

1. Vložte některé bobule a nakrájené ovoce do sklenice a trochu pokapejte převařenou vodou. Umístěte do hrnce s horkou vodou s utěrkou pod sklenici.
2. Jak se zahřeje, ovoce nebo bobule klesnou, musíte přidávat nové, dokud nebude sklenice plná až po okraj.
3. Sklenici sterilizujte čtvrt hodiny, poté ji opatrně vyjměte bez otevření a srolujte.

Džem z černého rybízu a jablka

Přípravek je zcela bez cukru a kdo v něm není kontraindikován, může jej dodatečně přidat do hotové marmelády.

By potřeboval:

• 0,5 kg rybízu, oloupaného z větviček;
• pár velkých jablek;
• 1 sklenice jablečné nebo rybízové ​​šťávy;
• k dochucení snítky máty.

Vše je připraveno jednoduše:

1. Jablka oloupejte z lusků semen, můžete odstranit i slupku, ale je lepší to nechat - obsahuje pektin, který přispívá k zahuštění produktu.
2. Do hrnce dáme jablka, slijeme šťávu a necháme přejít varem.
3. Po varu jablek po dobu 10 minut, vložte bobule a nechte je znovu vařit na mírném ohni další čtvrt hodiny.
4. Vložte snítky máty do hrnce a držte tam pět minut. Odstraňte mátu.
5. Džem nalijte do připravených sklenic a zakryjte víčky. Pro jistotu je přendejte na pět minut do slabé vodní lázně. Zašroubovat.

Lidový recept s kalinou

Nejjednodušší lidový způsob sklizně kalina na zimu bez cukru je metoda sterilizace. Dělá se to takto:

1. Plody zbavené kartáčků dejte do čistých sklenic.
2. Sklenici dobře protřepejte, aby se kalina utěsnila.
3. Dali jsme na sterilizaci na mírném ohni.
4. Samotné bobule jsou dostatečně šťavnaté, aby po zahřátí daly šťávu. Postupně se v něm zabydlí a pak je potřeba přidat nové. Plně naplněná nádoba musí být uzavřena víčky, ale nesmí být zkroucena a ponechána v lázni po dobu jedné hodiny. Poté můžete utěsnit a uložit v jakékoli chladné místnosti.

Džem bez přidaného cukru a sladidel

Jakýkoli džem lze vařit bez cukru. Prostě rolí zahušťovadla zde nebude karamelizace cukru, ale prosté odpaření tekutiny, tedy zahuštění šťávy. A jak to funguje v praxi:

1. Bereme jakékoli bobule nebo ovoce. Ať jsou to třeba švestky.
2. Rozpůlené a vypeckované švestky dejte do nepřilnavého hrnce. Zakryjte pokličkou a zapněte minimální ohřev.
3. Jakmile vyteče šťáva, otevřete víko a ovoce povařte. Pro zahuštění džemu bez cukru používáme metodu vícenásobného varu. Vychladnout - znovu zapálit, povařit a znovu vypnout. Tedy dokud hmota nezhoustne a nezačne se vzdalovat od stěn pánve.
4. Připraveno? Poté vložíme do bank a srolujeme.

Višňový džem

Při přípravě tohoto džemu se používá jakákoliv náhražka, v tomto případě se udává spotřeba sladidla steviazid. By potřeboval:

• 600 g třešní (můžete použít i mražené, v tom není rozdíl);
• 15 g pektinu;
• 1-2 lžíce sladidla (kdo má rád sladké, vezměte dvě, většinou stačí jedna);
• trochu vody.

Vaření:

1. Vložte třešně do hrnce a přidejte trochu, doslova čtvrt sklenice, vody, aby se hned nespálily, dokud nedají šťávu.
2. Když se objeví třešňová šťáva, vložte tam sladidlo a vařte pět minut.
3. Posypeme pektinem. Je lepší přidávat pektin po troškách a hmotu míchat, aby se nevytvořily hrudky.
4. Povaříme jen malinko, jinak pektin ztratí svou pojivost.
5. Plechovky uzavřeme a uložíme do lednice.

Meruňkový džem s jablky a hruškami bez cukru

Aby byl přípravek chutný a sladký, vezměte velmi sladké, zralé ovoce. Číslo je libovolné. Je nutné rozemlít na kuchyňském robotu a velmi pomalu vařit hmotu do měkka za stálého míchání, aby se nepřipálila. Celkově udržujte v ohni ne déle než 5 minut a poté vložte do sklenic a srolujte.

Jahodový džem bez cukru s medem

Vaření:

• 1 kg jahod oloupaných z sepalů;
• 1 kg tekutého medu.

Vaření:

1. Jahody dejte do hrnce, zalijte medem a dejte na mírný oheň.
2. Jak se vaří, vypněte jej a počkejte, až vychladne.
3. Znovu přiveďte k varu a teprve poté dejte do sklenic a uzavřete.

Mandarinkový džem

Připravte mandarinkový džem s fruktózou. Bereme:

• 2 kg ovoce;
• 200 ml vody;
• 500 g fruktózy.

Proces:

1. Nejdelší je zde vyčistit plátky mandarinky od žilek a pojivových vláken. Oloupanou dužinu zalijte vodou, vařte 40 minut a vyšlehejte mixérem do hladka.
2. Nalijte fruktózu.
3. Vařte, abyste dosáhli požadované tloušťky.
4. Přeneste do skladovacích nádob, uzavřete.

Meruňkový džem ve vlastní šťávě bez cukru

1. Kilogram meruněk oloupeme, zbavíme semínek, rozdělíme na poloviny.
2. Prošlehejte mixérem, dokud nebude hladká.
3. Dejte na nejmenší plamen a vařte pět minut.
4. Horký džem vložíme do sklenic, uzavřeme, srolujeme.

Maliny ve vlastní šťávě

1. Nejčistší a nejzralejší maliny naaranžujte do skleniček a vložte do hrnce do vodní lázně. Nezapomeňte pod dno vložit ubrousek!
2. Dejte na oheň, počkejte, až se vaří.
3. Zatímco se voda vaří, přidejte maliny, které se během vaření usadí.
4. Vše společně vařte 10 minut ve vodní lázni a po vyjmutí plechovky stočte.