9 Jednoduchých receptů na výrobu lahodného džemu z granátového jablka
Obsah
Orientální ovoce z granátového jablka je skutečnou zásobárnou živin a mikroelementů. Jeho systematické používání pomáhá obnovit sílu, zabránit rozvoji anémie a zvýšit imunitu. Abyste měli granátové jablko vždy po ruce, můžete z něj vyrobit džem s přidáním různých přísad. Ukážeme vám, jak připravit lahodnou pochoutku z granátového jablka.
Výhody a obsah kalorií v džemu z granátového jablka
Obsah kalorií v dezertu závisí na množství cukru použitého při vaření a dalších složkách. V průměru dosahuje 143 kcal na 100 g výrobku. Jaké je využití této pochoutky?
Kůra z granátového jablka má stahující účinek, který nezmizí ani při vaření. Konzumací džemu z granátového jablka můžete:
- posílit imunitu;
- zlepšit mikroflóru tenkého střeva;
- obnovit sílu, doplnit energii a vitamin-minerální rovnováhu;
- zabránit rozvoji arytmií;
- stabilizovat práci srdce;
- zlepšit srážlivost krve;
- zbavit se stomatitidy.
Jak vybrat a připravit hlavní produkt
Vyberte si narůžovělý granát bez jakýchkoliv skvrn. Ovoce s dokonale rovnoměrnou a hladkou slupkou ještě není zralé, proto ho raději nekupujte.
Ovoce důkladně omyjte, nakrájejte, vytáhněte všechna zrna a oloupejte je z fólie. Vymačkejte ze zrn šťávu a propasírujte ji přes jemné sítko nebo několik vrstev gázoviny, abyste odstranili kosti. Hlavní složkou džemu bude čistá šťáva z granátového jablka.
Způsoby a recepty na výrobu džemu
Zvažte oblíbené recepty na džem z granátového jablka.
Klasická jednoduchá varianta
Budete potřebovat 4 velká granátová jablka, 300 g cukru a 200 ml šťávy z granátového jablka.
Naplňte cukr šťávou a vařte na mírném ohni. Jakmile ztmavne, přidejte oloupaná semínka granátového jablka, promíchejte. Trvejte na džemu hodinu, poté vařte a vařte 25 minut na mírném ohni. Po nalití do sterilizovaných sklenic.
Bez semen
Do kastrůlku dáme 1 kg loupaných semínek granátového jablka, 1 kg cukru, vymačkáme šťávu ze dvou velkých citronů a celé zalijeme 200 ml šťávy z granátového jablka. Vařte 15 minut za stálého míchání, aby se cukr úplně rozpustil a dužina začala zaostávat za zrny. Hmotu propasírujeme sítem a zapálíme.
Pokud jste nalili domácí šťávu, přidejte do džemu 250 g cukru a vařte 10 minut. Pokud skladujeme, pak hmotu jen uvaříme do zhoustnutí. Po nalití do čistých sklenic ochlaďte a ochlaďte.
S vlašskými ořechy
Jasná 3 velká granátová jablka. Pětinu všech zrn dejte stranou, ze zbytku vymačkejte čerstvé. Poté k ní přidejte 750 g cukru a vařte 20 minut. Do sirupu přidejte zbylá semínka z granátového jablka a 250 g jader vlašských ořechů, ne moc jemně nasekaných. Vařte 20 minut. Před vypnutím přidejte trochu vanilkového cukru.
S jablkem
3 velká jablka omyjeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na měsíčky, posypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Granátové jablko oloupeme. Jablka vařte 60 minut na mírném plameni, poté k nim přidejte semínka granátového jablka, zázvor a skořici, vařte dalších 30 minut. Vyjměte, ochlaďte na pokojovou teplotu a dejte do sklenic.
S citrónem
Vyčistěte 3 granáty. Zrna nasypte do hrnce, přidejte 100 g cukru, 125 ml šťávy z granátového jablka a trochu červené papriky. Hmotu vařte na mírném ohni a vařte dalších 20 minut. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté vymačkejte šťávu z poloviny velkého citronu a dobře promíchejte. Pokud je směs hodně hustá, přidejte trochu vody a promíchejte. Džem je hotový.
Z feijoa
Oloupaná zrnka 1 granátového jablka smíchejte s 950 g feijoa a nasekejte mixérem. Do hmoty přidejte 1 kg cukru. Vše dobře promíchejte. Když se cukr úplně rozpustí, směs znovu dobře promíchejte. Hotový džem nalijte do čistých sklenic, zavíčkujte a dejte do chladu.
Se sladkými malinami
Vyrobte čerstvé ze 2 granátových jablek, zřeďte vodou v poměru 1: 0,5. Přiveďte k varu a přidejte 500 g vody. Oloupaná zrnka 2 granátových jablek smícháme se 150 g malin, zalijeme sirupem, přivedeme k varu a vaříme půl hodiny na mírném ohni. Krátce před vypnutím vymačkejte šťávu ze středního citronu, na 5 minut vložte snítku tymiánu a poté vyjměte. Nalijte džem do sklenic.
S kdoulí
1 kg kdoule nastrouháme na hrubém struhadle, zalijeme 200 ml vody a na mírném ohni dusíme asi 30 minut. Poté do kastrůlku přidejte 500 ml šťávy z granátového jablka a 1,5 kg cukru. Přiveďte k varu a vařte 1 hodinu. Džem se musí neustále míchat, jinak se připálí. 5 minut před odstavením z ohně přidejte šťávu z půlky citronu. Hotový džem nalijte do čistých sklenic, přikryjte dekou a nechte vychladnout.
S jeřábem
Oloupejte 2 velké granáty. V hrnci smíchejte 500 ml vody, 700 g cukru, 125 ml šťávy z granátového jablka a sirup povařte. Když se vaří, vařte dalších 7 minut. Přidejte 500 g popela, semínka granátového jablka a za postupného míchání několik minut vařte. Džem dejte na 10 hodin na odlehlé místo, poté znovu vařte a vařte 5 minut. Pokud chcete, můžete přidat trochu citronové šťávy. Vychladlý džem dejte do sklenic.
Jeřabina je nejlepší sklízet po prvním mrazu. Pokud jste bobule nasbírali, když bylo venku teplo, dejte je na několik dní do mrazáku a poté je namočte na 24 hodin do studené vody.
Pravidla skladování pro zimní přípravy
Zimní polotovary z granátového jablka by měly být skladovány na chladném a tmavém místě. Po zavařování jsou použitelné až rok.
Co můžete vařit a jak podávat džem z granátového jablka
Z hotového džemu z granátového jablka můžete vyrobit lahodnou domácí zmrzlinu a omáčku k masitým pokrmům. Hustá povidla bude výbornou náplní do nekynutých koláčů.
