18 Jednoduchých receptů na přípravu třešňového džemu na zimu

Džem vyrobený z třešní se dlouho odlišoval od jiných druhů podobných dezertů. Džem bez semen se těší zvláštní sympatii - pro své zvláštní aroma, šťavnatý odstín a úžasnou chuť. A kolik nových možností se v posledních letech objevilo - s ořechy, čokoládou, mátou, malinami. S třešněmi můžete uvařit tolik chutných jídel - koláče, kompoty, knedlíky. Peče se s ní dokonce i maso. Třešně jsou velmi užitečné: obsahují spoustu vitamínů, kyselin a stopových prvků.

Funkce výroby třešňového džemu na zimu

Chcete-li vyrobit džem, musíte vybrat silné bobule. Je lepší vzít odrůdu s téměř černým ovocem. Pokud jsou ale plody nezralé nebo malé, je lepší je nechat na marmeládu nebo džem.

Různé receptury cukru vyžadují různá množství. V důsledku toho je džem řidší nebo naopak hustý. Proporce jsou různé.

Příprava vypeckovaných pamlsků je sice pracnější, ale dezert je lahodnější a kvalitnější. Musí se vařit ve dvou nebo třech krocích a udržovat bobule ve sladkém sirupu.

Jak rychle odstranit pecky z třešní?

To lze provést pomocí běžných improvizovaných předmětů - lis na česnek, čajovou lžičku, kancelářskou sponku, pinzetu, koktejlovou trubici, vidličku, špendlík.

Jak dlouho trvá vaření třešňového džemu

Džem se vaří na mírném ohni v několika krocích, každý 5–15 minut, s přestávkami na chlazení. Celkově proces trvá 3-5 hodin.

Jak si správně vybrat a připravit jídlo?

Bobule musí být pevné a nezkažené. Během přípravy je třeba třešně omýt a odstranit ocasy.

Pokud se předpokládá použití vypeckovaného ovoce, musí být tyto pecky z bobulí odstraněny. Pokud s nimi, pak musí být každá bobule propíchnuta například párátkem.

Příprava pokrmů

Sklenice, do kterých se pak bude džem nalévat, je nutné dobře umýt a vysterilizovat, stejně jako kovová víčka.

Proč se třešňový džem ukazuje jako tekutý?

Vždy to tak dopadne kvůli šťavnatosti bobulí. Pokud potřebujete udělat hustší, můžete přidat Zhelfix podle receptu Agar. Šťávu můžete vypustit do samostatného hrnce, džem trochu povařit a srolovat. Bude tlustší.

Jak vyrobit třešňový džem doma?

Není to tak těžké, jak by se mohlo zdát začátečníkům. Stačí si vybrat misku, kde se bude vařit, kvalitní ovoce a vařečku na míchání. Samotný proces se může lišit v závislosti na receptu. Samotné bobule a cukr zůstávají stálými složkami.

Hustý a chutný džem bez pecek

Produkty pro čtyři půllitrové sklenice jsou následující:

hlavní složky v poměru 1: 1,2;
1 sklenici vody.

Připravte se takto:

Omyjte bobule, očistěte semena.
Vhodíme do mísy, posypeme krystalovým cukrem. Dát stranou.
Za stálého míchání přiveďte k varu.
Odstraňte pěnu.
Nechte vychladnout v míse.

Dezert se nalije do sklenic, můžete ho srolovat.

Recept "Pět minut"

Z těchto surovin připravíte sedm půllitrových zavařovacích sklenic lahodné pochoutky.

Budete potřebovat konstantní přísady v poměru 2: 1,5. Připravte v tomto pořadí:

Vložte bobule do hrnce a posypte je ve vrstvách sladkým pískem, počkejte šest hodin, než se objeví šťáva.
Od okamžiku varu vařte sedm minut.
Nalijte do sklenic a uzavřete.

Bez vody

K výrobě této pochoutky budete potřebovat kilogram základních produktů.

Proces:

Připravte bobule, odstraňte semena.
Do hrnce dejte nějaké bobule, zasypte sladkým pískem a prohněťte.
Na mírném ohni počkejte, až se cukr rozpustí, přidejte další hlavní produkty, čas od času promíchejte.
Přidejte 2 hrsti každé z hlavních surovin. Počkejte, až se sladký písek rozpustí, a poté po hrstech položte bobule a cukr.
Když se objem šťávy zvětší, zahřejte více a nechte pochoutku deset minut na sporáku.
Nakapejte na nehet. Vařené - nerozteče se.
Když vychladne, dejte do nádob.

S želatinou

Chcete-li vyrobit takový džem, musíte:

hlavní produkty v poměru 3: 1;
70 g želatiny;
0,5 litru vody.

Musíte to vařit takto:

Ovoce je potřeba bez kostí. Měly by být pokryty krystalovým cukrem.
Počkejte, až želatina nabobtná (to je 40 minut). Bobule bude mít čas dát více šťávy.
Po uplynutí uvedené doby vše promícháme, zapálíme, aby se hmota stala tekutou. Všechno se musí vařit.
Želatinu promícháme a počkáme, až se stane tekutou.
Od varu trvá pouhých 5 minut, přičemž nepřestává rušit pochoutku.
Nalijte želatinu do mísy, promíchejte. Jak vařit - vypnout.
Horké dejte do nádob a uzavřete.

S kostmi a Zhelfixem

Zhelfix vám umožní udělat džem hustší bez zbytečného varu.

Je třeba vzít 800 g základních produktů, balení Zhelfix.

Příprava:

Ovoce zasypte cukrem, dokud nezíská šťávu.
Přiveďte k varu, vařte 5 minut, odstraňte z ohně. Postup opakujte 2x.
Potřetí přidejte Zhelfix a vařte 5 minut. Ochlaďte, nalijte do nádob, srolujte.

S pektinem

Vezměte kilogram cukru a bobule, 1 sáček pektinu.

Získejte kosti, zakryjte cukrem. Tuto směs zahřejte k varu, přidejte pektin a minutu povařte. Rozlijte do sklenic, sterilizujte a srolujte.

S mátou a černým čajem

Hustou a chutnou marmeládu uvaříte podle následujícího receptu.

By potřeboval:

o kilogram hlavních složek (odstranění kostí);
lžíce citronové šťávy;
10 polévkových lžic bergamotového čaje;
3-4 lístky máty.

Naše akce:

Třešně jsou posypané krystalovým cukrem.
Čaj uvařte silnější a nechte čtvrt hodiny louhovat.
Nalijte čaj a šťávu do hrnce. Míchejte a vařte.
Teplá pochoutka na mírném ohni. Od okamžiku varu vaříme asi půl hodiny za míchání.
Pět minut před vypnutím vyhoďte lístky máty.
Když je vše uvařené, vyjměte mátu, vložte pamlsek do nádob a uzavřete.

V Kyjevě

By potřeboval:

deset šálků základních produktů;
třešňová šťáva.

Proces:

Připravte ovoce a odstraňte semínka. Část bobulí - pro vymačkávání šťávy pomocí gázy.
Hlavní ingredience dejte do kastrůlku, přidejte šťávu, promíchejte a vařte asi pět minut.
Pak udělejte toto: znovu nalijte sklenici základních produktů. Počkejte, až se vaří a vařte stejně jako předtím. Opakujte opakovaně.
Po uvaření poslední porce se vše nalije do nádob a je třeba je utěsnit.

S jahodou

Budete potřebovat 0,5 kg bobulí a jeden a půl krystalového cukru. Můžete si vzít i vanilku a skořici.

Připravte bobule, posypte sladkým pískem, skořicí a vanilkou. Necháme louhovat třetinu hodiny. Vařte a odejděte. Vařte třikrát, jak se vaří, udržujte na ohni po dobu sedmi minut. Před každým varem musí pamlsek vychladnout. Vložte do nádob a uzavřete.

S kávou, kakaem a likérem

Budete potřebovat:

hlavní složky v poměru 1: 0,5 (bez kostí);
třešňový likér - 50 ml;
kakao - 4 polévkové lžíce;
instantní káva - 4 polévkové lžíce;
želatina - 10 g;
citron - 1/3 lžičky.

Musíte vařit takto:

Zakryjte bobule sladkým pískem - nechte je čtyři hodiny stát.
Nalijte kávu a kakao - a na oheň. Směs.
Po uvaření odstavte. Vše rozdrťte mixérem.
Znovu povařte. Držte na sporáku tři minuty.
Přidejte likér a míchejte. Vařte - vložte do nádob a srolujte.

S čokoládou

Budete potřebovat:

vypeckované třešně - 500 gr.;
čokoláda - 100 gr. (dlaždice);
granulovaný cukr - 150 gr.;
vanilkový cukr - 10 gr.;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
voda - 100 ml.

Vložte bobule do hrnce. Tam - sladký písek, voda, vanilkový cukr, citronová šťáva. Přeneste kastrol na sporák. Vařte - vařte asi půl hodiny.

Rozpusťte čokoládu. Nechte minutu vařit. Můžete se srolovat.

S malinami

Budete potřebovat:

o kilogram bobulí;
dva kg krystalového cukru;
400 ml vody.

Připravte husté bobule. Do hrnce nalijte dvě sklenice vody a přidejte krystalový cukr. Sirup na vaření.

Když se vaří, přidejte třešně. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Po půl hodině opět dejte na hořák, přiveďte k varu. Udělejte to čtyřikrát.

Pět minut před varem přidáme znovu maliny, provaříme - vyjmeme. Můžete se srolovat.

S ořechy

Pro čtyři půllitrové sklenice:

hlavní produkty v poměru 1: 0,8;
1/2 sklenice vody
200 g ořechů - vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy, pistácie.

Pochoutka se připravuje takto:

Ořechy si připravte předem nasekáním, aby se kousky daly vložit do bobulí.
Třešně by měly být velké a zralé, aby se pecky daly snadno oddělit. Bobule musí být vytříděny a omyty.
Získejte kosti na jejich místo - ořechy.
Bobule – v hrnci zasypte polovinou sladkého písku. Nechte působit 6 hodin.
Šťávu sceďte do varné mísy. Naplňte druhou částí písku, zalijte vodou. Nyní můžete vařit sirup.
Vložte bobule do horkého sirupu, vařte a odstraňte pěnu. Místo míchání misku mírně naklánějte ze strany na stranu.
Když sirup zhoustne, sejměte pamlsek z plotýnky a ochlaďte. Dáme do sklenic vychlazených.

S oranžovou

Cítíte neobvyklý dotek sladkosti třešní a jemné kyselosti pomeranče.

Ingredience:

hlavní produkty v poměru 1: 0,75;
1 pomeranč.

Sekvenční řazení:

Připravte bobule. Ovoce spaříme vroucí vodou, otřeme. Odstraňte kůru struhadlem.
Pomeranč rozkrojte napůl a vymačkejte šťávu – mělo by jí být 50 ml. Šťávu dejte na chladné místo.
Vložte bobule do mísy. Rozemlejte pomocí tyčového mixéru. Přidejte krystalový cukr.
Zapněte oheň pod umyvadlem, přiveďte směs k varu.
Po uvaření vaříme 5 minut. Vypněte a nechte džem asi čtyři hodiny chladit. Poté znovu vařte, vypněte oheň, džem vychladněte.
Kůru a šťávu ponořte do pochoutky. Aby se vše promíchalo. Znovu povařte. Po pěti minutách oheň vypněte. Nyní můžete marmeládu srolovat.

V multivařiči

Budete potřebovat kilogram hlavních surovin a také sklenici vody. Nalijte vodu do misky multivarku a přidejte sladký písek. Míchat. Nastavte režim "Zahřívání" na 25 minut. Přepněte na "Polévku" na 20 minut. Uspořádejte bobule s odstraněnými semeny. Vytrvale Míchej. Odstraňte pěnu. Srolovat.

Na pánvi

Potřebuje 0,5 kg bobulí, 0,4 kg cukru.

Do předehřáté pánve nasypeme cukr, na něj třešně. Vařte na mírném ohni, aby se cukr rozpustil. Snižte teplotu a vařte další čtvrt hodiny. Nalijte do plechovek a srolujte.

Bílá třešeň s citronem a ořechy

By potřeboval:

dva kilogramy bílých třešní (již vypeckovaných);
750 ml vody;
jeden a půl až dva kilogramy cukru;
citrón;
vlašské ořechy;
vanilin.

Akce jsou následující:

Třešně omyjte a odstraňte semínka.
Ořechy nakrájíme na malé kousky, kterými naplníme bobule.
Nalijte vodu do pánve, smíchejte ji se sladkým pískem a vařte sirup na malém ohni za míchání.
Jak se cukr rozpustil, vložte třešně, promíchejte a odstraňte z tepla. Nechte na den.
Citron i s kůrou nakrájíme, dáme do pánve a vaříme sedm minut od varu. Trvejte na sedmi hodinách, poté znovu vařte čtvrt hodiny, přidejte vanilin, promíchejte a nalijte do sklenic. Můžete se srolovat.

Zmrazené třešně

Vezměte kilogram hlavních ingrediencí. Vložte bobule do mísy, čas od času rozdrťte s cukrem. Dejte na sporák. Po uvaření čtvrt hodiny vařte a vyjměte, aby úplně vychladl. Zabijte na mixéru, nalijte do stejného hrnce a vařte 30 minut. Horké nalijte do sklenic a srolujte.

Další skladování pamlsků

Džem lze skladovat na chladnějším místě - ve skříni nebo ve sklepě. V konzervách vydrží v pohodě až do příští sklizně.