Top 16 jednoduchých a chutných receptů na výrobu citronové marmelády na zimu

Jemný, jantarový dezert s příjemnou kyselostí ozdobí každé pití čaje za chladných zimních večerů. Výroba citronové marmelády není složitý proces a ve výsledku získáme nejen chutnou, ale i zdravou pochoutku. V citronu je koncentrováno velké množství nejcennějších makro- a mikroprvků a vitamínů. Pomáhají posilovat imunitní systém, normalizovat práci srdce, podílet se na procesech hematopoézy a provádět další funkce v těle.

Jemnosti výroby citronového džemu na zimu

Není těžké připravit takovou pochoutku, hlavní věcí je pozorovat některé jemnosti:

citrusové plody je třeba namočit do vroucí vody, aby se odstranila hořkost;
abyste odstranili hořkost, můžete odstranit kůru a namočit ji samostatně;
doporučuje se odstranit kosti uvnitř;
pokud je bílá vrstva pod kůží silná, musí být odříznuta;
musíte použít tenkou vrstvu kůry, je to ona, kdo dává bohatou chuť a jasnou barvu;
připravenost se kontroluje těstem: na talířek dejte trochu hmoty, pokud při ochlazení rychle zhoustne, džem je hotový.

Výběr produktu

Kvalita, koncentrace a chuť hotového dezertu závisí na správně vybraných citronových plodech:

plody musí být celé, bez známek kažení;
kůže by neměla být tlustá, čím silnější je kůra, tím více hořkosti a tím déle bude trvat, než se namočí nebo úplně odstraní;
nepoužívejte ovoce se scvrklá kůží;
plody musí být pevné, měkkost neznačí čerstvost, nebudou šťavnaté.

Příprava nádob

Úspěch nákupu závisí nejen na přípravě, ale také na správné přípravě nádob. Nádoby musí být bez třísek na hrdle, čisté, sterilizované a suché. Pokud je v nich voda, džem se znehodnotí a zkvasí.

Sterilizovat můžete:

v troubě;
v mikrovlnné troubě;
vaření je možné;
nad párou.

Nejlepší recepty

Jedinečnost tohoto dezertu je v tom, že na základě základní verze se připravuje mnoho nových zajímavých lahůdek. Přidává se do něj koření, ovoce, pomeranče, zázvor.

Rychlý recept

K získání džemu potřebujete:

citron - 1 kilogram;
voda - 130 mililitrů;
cukr - 1 kilogram.

Sekvenční řazení:

Kartáčujte citrony. Vařte 5 minut.
Podle libosti nakrájejte na klínky nebo kostky.
Vařte sirup z vody a cukru, vložte citrusové plody, vařte 30-40 minut. Podle potřeby přidejte vanilku.
Zkontrolujte připravenost tím, že trochu dáte na talíř.
Rozložte do připravené nádoby a uzavřete.

Citronová marmeláda s kousky ovoce

Pro změnu můžete použít jahody, rybíz, jablka, hrušky, švestky, ananas, mango, physalis.

Džem se vaří podle výše uvedeného schématu. 15 minut před koncem vaření přidejte kousky ovoce.

Recept na mlýnek na maso

Vaření s mlýnkem na maso vám umožní získat džem jednotné konzistence. Sada komponentů se používá stejně jako v rychlém receptu. Dále můžete použít skořici, vanilku.

Sekvenční řazení:

Citrony namočte na 10 minut do vroucí vody. Stříhejte, děrujte a kroucejte.
Nalijte stanovené množství cukru.
Vařte půl hodiny a dejte do sklenic.

S přidanou vodou

Používá se klasická sada ingrediencí.

Schéma akcí:

Citrony namočíme na 10 minut do vroucí vody.
Nakrájíme na tenká kolečka, zalijeme litrem vody a necháme 10 hodin odstát.
Vařte čtvrt hodiny, přidejte cukr a pokračujte ve vaření asi hodinu. Během této doby se kapalina odpaří, plátky zprůhlední.

Z citronové šťávy

Džem ze šťávy bude průhledný, se slunečným odstínem.

Schéma vaření:

Omyjte 1 kilogram citronů, nakrájejte, protáhněte odšťavňovačem.
Vložte dort do gázy, během vaření bude ve šťávě. Látky ve slupce umožňují rychlejší zhoustnutí hmoty.
Do šťávy nasypeme 1,2 kilogramu cukru a vaříme půl hodiny.
Vyjměte sáček dortu, nalijte hmotu do připravené nádoby.

S chutí

Džem se slupkou, hotový, vypadá jako kandované ovoce. Používá se klasická sada komponentů.

Sekvenční řazení:

Oddělte kůru, namočte ji na hodinu do studené vody. Sceďte a znovu namočte tekutinu.
Kůru nakrájejte na kostičky, zasypte cukrem a vařte 10 minut.
Rozdrťte citrony v mixéru nebo nasekejte. Dejte na slupku, vařte další čtvrt hodiny. Rozložte se do bank.

Bez vaření

Tento džem se nazývá "Vitaminka". Nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé jídlo. Absence tepelné úpravy vám umožní zachovat maximum vitamínů.

Sekvenční řazení:

Kilogram citronů namočte na 10–15 minut do vroucí vody. Sceďte a osušte tekutinu. Plody musí být zcela suché, jinak džem zkvasí.
Otočte přes mlýnek na maso, přidejte 1,5 kilogramu cukru. Necháme čtvrt hodiny odstát, občas promícháme, aby se rozpustilo. Vložte do sterilizované suché nádoby a chlaďte.

S pomeranči

Pomeranče dodají citrónové marmeládě jas, vůni a bohatost.

Nezbytné:

pomeranč - 450 gramů;
citron - 450 gramů;
cukr - 1 kilogram.

Sekvenční řazení:

Citrusové mytí. Pomeranče oloupeme. Nakrájejte na plátky, odstraňte semínka. Zakryjte cukrem.
Rukama vymačkejte šťávu z citronů. Nalijte na pomeranče.
Vymačkané citrony nakrájíme na proužky, zalijeme litrem vody, povaříme 5 minut, slijeme tekutinu, doplníme a vaříme půl hodiny.
Tekutinu z citronů přelijte přes sítko do pomerančů. Vařte půl hodiny a šlehejte mixérem.
Pomerančovou kůru nakrájejte na tenké proužky nebo malé kostičky, vložte do citronovo-pomerančové směsi a vařte další čtvrt hodiny.
Uložte do připravené nádoby.

Se zázvorem

Citron se zázvorem – kombinace nejen chutná, ale i zdravá.

Nezbytné:

citrony - 1 kilogram;
zázvor - 230 gramů;
cukr - 1 kilogram.

Sekvenční řazení:

Z jednoho citronu vymačkejte šťávu, zbytek povařte 10 minut.
Nakrájejte na kousky, odstraňte semínka a rozšlehejte mixérem. Uvařenou šťávu slijeme.
Zakryjte cukrem a vařte půl hodiny.
Oloupejte, nastrouhejte a přidejte zázvor do citronu. Vařte dalších 10 minut, dejte do sklenic.

S pomerančem a zázvorem

Citronovo-zázvorová marmeláda s pomeranči se připravuje podle předchozího receptu. 450 gramů pomerančů nakrájíme na plátky, rozšleháme mixérem spolu s pomeranči. Zvyšte množství cukru o 200 gramů.

Se skořicí a vanilkou

Džem s kořením má pikantní jemnou chuť. Pokud chcete, můžete použít pouze vanilku. Džem se připravuje podle rychlého receptu. 10 minut před koncem tepelné úpravy přidejte 5-7 gramů vanilky a půl tyčinky skořice.

S želatinou

Pokud hosteska pochybuje o výsledku, že hmota bude gelovatět, můžete použít želatinu. Džem se připravuje podle některého z navrhovaných receptů.

Uvedené množství produktů vyžaduje 15 gramů želatiny. Musí se nalít 100 mililitry vody, počkat, až nabobtná.
Na konci vaření vložte do horkého džemu a vařte 2-3 minuty. Rozložte se do bank.

S kiwi, banány a pomerančem

Tento džem se připravuje podle receptury s pomeranči. 10 minut před koncem vaření přidejte 2 kiwi a 2 banány, rozšlehané mixérem.

S muškátovým oříškem

Muškátový oříšek dodá džemu zvláštní pikantnost. Ochutnejte "pro amatéra", ale zkuste stát. Připraveno podle receptu s vanilkou a skořicí, stačí přidat 5 gramů muškátového oříšku.

V pekárně chleba

Tento pomocník vám rychle a bez problémů vyrobí báječný lahodný dezert. Sada komponentů - podle klasického rychlého receptu.

Schéma akcí:

Citrony vařte 10 minut, nakrájejte na malé měsíčky a vložte do pekárny.
Nalijte stanovené množství cukru, nastavte požadovaný režim. Pokud žádný není, nastavte režim, který zahrnuje vaření po dobu 1,5 hodiny.
Hotovou marmeládu naaranžujte do sklenic.

Recept na džem v pomalém hrnci

Sada komponent může být použita z jakéhokoli receptu, hlavním tajemstvím je, že multicooker udělá tento džem, aniž by trávil čas a úsilí hostesky.

Sekvenční řazení:

Citrony vařte 10 minut. Nakrájejte jemně, vložte do misky multivarku.
Přidejte cukr, počkejte půl hodiny, dokud se šťáva neoddělí.
Nastavte režim "Pečení" na 1 hodinu na 120 ^Ó.
Hotový džem naaranžujte do sklenic.

Skladování dezertů

Hermeticky uzavřené nádoby jsou skladovány v pokojových podmínkách po dobu jednoho roku, v tmavých, chladných místnostech - až 2 roky. "Vitaminka" - marmeláda bez vaření - skladována výhradně v chladničce, ne déle než šest měsíců.