Top 5 receptů krok za krokem, jak vyrobit cuketu jako ananas na zimu

Hostesky zabývající se nákupem nepřestanou udivovat svými dovednostmi ... Připravují neuvěřitelná jídla z jednoduchých surovin a často klamou hosty. Sladké cukety s příchutí ananasu na zimu lze připsat stejné kategorii úžasných dezertů. Podle jednoho z receptů můžete z obyčejné zeleniny udělat voňavé ovoce a navíc to zvládnou i zkušení kuchaři.

Příprava ingrediencí

Toto je důležitá fáze při přípravě jakýchkoliv přířezů, zvláště pokud mají být skladovány po celou zimu.

Pokud vezmete v úvahu užitečná doporučení zkušených žen v domácnosti, můžete se vyhnout mnoha chybám a získat vynikající výsledky:

Jakou cuketu je lepší vzít?

Nejchutnější „ananas“ se zpravidla získává z mladé cukety s tenkou slupkou. Můžete vzít i dobře vyzrálou zeleninu, jen při vaření může trvat déle, než se odpaří přebytečná tekutina.

Zeleninu loupat či neloupat?

I jemná slupka mladých plodů musí být odstraněna, stejně jako vnitřní dužnina se semeny, jinak jejich přítomnost prozradí původ „exotiky“. Kousky zeleniny by měly vypadat co nejblíže „hostu z tropů“.

Vhodné řezání

Největší podobnost ovoce se zeleninou je dána tvarem "prstence". Cuketám ho můžete dát pomocí speciálního řezacího zařízení nebo udělat dírku obyčejnou sklenicí.

Vhodná tloušťka kroužků je 10 milimetrů, jádro se tvarem vymáčkne. Prsteny lze rozřezat na kusy nebo poloviny.

Pokud není forma, můžete cuketu rozříznout podélně na 2 části a lžící odstranit dužinu se semínky. "Loď" se otočí a rozřeže na segmenty, které vypadají jako půlkruhy ananasu.

Kromě půlkroužků je povoleno řezání na kostky - jejich velikost obvykle ponechává 2-2,5 centimetru.

Kdy je nejlepší čas ochutnat

Samozřejmě, že když děláte takový dezert poprvé nebo když používáte nový recept, hostitelka touží vyzkoušet svůj originální výtvor. Aby však cuketa získala očekávanou chuť a vůni, je třeba je louhovat alespoň 3 dny, nasytit se šťávami z jiných složek a koření. Pro dodání sladké a teplé chuti dezertu lze přidat vanilkový cukr. A s pomocí rakytníku získá přípravek "squash ananas" bohatý odstín a pikantní kyselost.

Recept na cuketu s ananasovou šťávou

Nejběžnějším způsobem výroby cukety na ananas je přidání ananasové šťávy z obchodu. Tato složka dodává požadovanou chuť, takže je velmi obtížné odlišit zeleninu od ovoce.

Na pamlsek budete potřebovat:

• cuketa - 1 kilogram;
• ananasová šťáva - 350 mililitrů;
• cukr - 125 gramů;
• kyselina citronová - 2/3 lžičky;
• vanilin - špetka.

Způsob vaření:

• cukety jsou oloupané, měly by být nakrájeny na kroužky nebo kousky;
• sirup se připravuje - všechny zbývající složky se smíchají v nádobě a pošlou se na nízkou teplotu, dokud se cukr úplně nerozpustí;
• zelenina by měla být umístěna v sirupu a vařena po dobu čtvrt hodiny po varu - je důležité neustále míchat, aby nedošlo k připálení.

Hotový dezert lze rozložit do sklenic, dobře naplnit sirupem, pro dlouhé skladování a srolovat. Nádoby jsou zabaleny do deky a po vychladnutí jsou umístěny na chladném místě, můžete je dát do sklepa nebo sklepa.

V ananasovém sirupu

Konzervovaný ovocný sirup je často zbytečný – vždyť se většinou jedí jen chuťovky. Ale můžete to nechat a udělat si ananasový dezert - marmeládu, ale z cukety.

Požadované produkty:

• cuketa - 1,5 kilogramu;
• granulovaný cukr - 1,2 kilogramu;
• kyselina citronová - 1/2 lžičky;
• konzervovaný ananas - stačí sklenice 0,4-0,5 litru.

Džem se připravuje takto:

• zelenina se nakrájí na kostky, aby se vyrobilo 1,5 kilogramu produktu;
• sirup se připravuje: z cukru a 100 mililitrů tekutiny z ananasu, přivedené k varu;
• cuketa by měla být nalita horkým sirupem, přidat kyselinu citronovou, promíchat a nechat 60 minut;
• tekutinu ze zeleniny je třeba vypustit, zahřát do horkého stavu a znovu nalít na cuketu - další hodinu se louhují;
• konzervované ovoce se krájí stejným způsobem jako cuketa, posílá se na zeleninu a dává se na sporák, dokud se hmota nevaří;
• džem musí být odstraněn ze sporáku, než vychladne;
• postup by měl být několikrát opakován, aby se část vlhkosti odpařila a část se absorbovala do dužiny tykve;
• když cuketa vypadá jako tropické ovoce, měla by se hmota povařit 20 minut na mírném ohni a umístit do předem sterilizovaných nádob.

Dezert vyjde stejně jako použitý cukr - 1,2 kilogramu.

Recept z třešňových švestek

Tato kultura z rodiny švestek se aktivně používá pro všechny druhy přípravků, a pokud k cuketám přidáte třešňovou švestku, získáte lahodné „ananasy“.

Požadované ingredience:

• třešňová švestka - 500 gramů;
• cuketa - 2 kilogramy;
• cukr - 350 gramů;
• hřebíček 3-4 kusy.

Proces vaření je následující:

• vložte na dno 3litrové nádoby: hřebíček, třešňové švestky a kousky zeleniny - výrobky musí naplnit nádobu až po "rameno";
• přísady se nalijí vroucí vodou a zůstanou v této formě po dobu 20 minut;
• voda se musí vypustit, přidat do ní cukr a poslat do sporáku - dokud se zrna nevaří a nerozpustí;
• obsah sklenice se zalije vroucím sirupem a můžete jej okamžitě srolovat.

Pro lepší skladování produktu se doporučuje zakrýt uzavřené sklenice ručníkem nebo přikrývkou, dokud zcela nevychladnou.

S oranžovou

"Ananasové" plátky mohou být vyrobeny z cukety a pomerančů a při dodržení všech proporcí se dezert ukáže jako vynikající. Bude to vyžadovat:

• cuketa - 3,5 kilogramu;
• pomeranče - 2 kusy;
• granulovaný cukr - 0,5 kilogramu;
• voda - 1 litr;
• kyselina citronová - 4,5 lžičky.

Algoritmus vaření je následující:

• oloupaná zelenina se nakrájí na kousky o tloušťce 3 centimetry a délce 4 centimetry (přibližné rozměry);
• citrusy se omyjí a zalijí vroucí vodou;
• pomeranče jsou nakrájeny na tenké poloviční kroužky spolu s kůrkami;
• kousky ovoce se položí na dno připravených sklenic;
• pak jsou položeny cukety;
• připravuje se sirup - do vlažné vody se přidá cukr a kyselina citronová, vše se míchá, dokud se zrna nerozpustí;
• sirup se nalije do sklenice, nádoba se sterilizuje 15 minut a uzavře.

Cuketová roláda s ananasovou esencí

Ne všechny hospodyňky vědí o takové přísadě, jako je ananasová esence, díky které můžete dát čerstvé cuketě chuť a vůni tropického ovoce.

Navíc při jeho použití nelze polévku vařit a kousky zeleniny lze po namáčení umístit do sklenic.

Je třeba připravit následující komponenty:

• cuketa (mladá jsou lepší) - 3 kilogramy;
• cukr - 1 kilogram;
• ananasová esence - 2 balení po 8 gramech;
• kyselina citronová - 20 gramů;
• voda - 2 litry.

Algoritmus vaření:

• je nutné vařit vodu v hrnci a nechat vychladnout;
• připravte zeleninu - oloupejte a nakrájejte na velké kostky;
• kyselina citronová se nalije do ochlazené vody a přidají se kousky zeleniny;
• měly by v něm zůstat 4-5 hodin, můžete je nechat i přes noc;
• kostky se vyjmou z okyselené vody a vloží se do připravených sklenic;
• měli byste si připravit „solanku“ – v kyselé vodě zpod cukety rozpusťte esenci a krystalový cukr, míchejte, dokud se zrnka nerozpustí;
• sklenice zeleniny se naplní připravenou tekutinou a nádoby s obsahem se sterilizují.

Poté lze plechovky srolovat, přikrýt teplou přikrývkou a nechat vychladnout – lépe se tak skladují.

Konzervace bez sterilizace

Existuje mnoho receptů, podle kterých můžete získat konzervovaný „ananas“ z cukety, vhodný pro zimní skladování, bez sterilizace sklenic. Jedna z metod je velmi oblíbená u žen v domácnosti, bude vyžadovat následující přísady:

• citron - 1 kus;
• cuketa - 0,5 kilogramu;
• hřebíček - 3 kusy;
• cukr - 0,5 kilogramu;
• voda - 2 litry.

Způsob vaření:

• nakrájejte zeleninu jako "ananas", vložte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu;
• přidejte granulovaný cukr a vařte hmotu na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny;
• když se kousky stanou jantarově průhlednými, měly by se přidat pupeny hřebíčku;
• zelenina se vaří v sirupu dalších 15 minut a nalije se do ní čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
• "Ananasy" by měly být udržovány v ohni po dobu dalších 2-3 minut a poté nality do sklenic, válcování, bez sterilizace.

Pokud dodržíte recept, cuketa získá svěžest a chuť ananasu.

Marinovaná cuketa s ananasovou příchutí

Jak se ukázalo, můžete marinovat nejen občerstvení - okurky a další zeleninu, ale i dezerty, například "ananas cuketu". Na jídlo budete potřebovat:

• cuketa - 4 kilogramy;
• pomeranče - 3 kusy;
• voda - 1 litr;
• kyselina citronová - 1 polévková lžíce;
• cukr - 0,5 kilogramu.

Dezert se připravuje krok za krokem takto:

• citrusové plody musí být nality vroucí vodou a nakrájeny na kousky;
• měly by být umístěny do připravených sklenic;
• cukety jsou oloupané, vnitřky jsou odstraněny a nakrájeny na 2-2,5 cm kostky nebo malé poloviční kroužky;
• zelenina je naskládána s ovocem;
• připravuje se studené lití - krystalový cukr a kyselina citronová se rozpustí ve vodě;
• obsah plechovek se nalije sirupem, přikryje se kovovými, vyvařenými víčky, pošle se na 15minutovou sterilizaci.

Hotové plechovky hermeticky srolujeme, obrátíme dnem vzhůru a zabalíme do teplé deky nebo deky - dokud úplně nevychladnou.

Jak skladovat konzervy

Zimní závitky se perfektně skladují, pokud jsou dodržena všechna pravidla přípravy a poměry surovin. Zpravidla je lze umístit na chladná místa - do sklepů, sklepů, skříní.

A kromě toho je třeba vzít v úvahu následující nuance:

• je důležité, aby na sklenice nedopadalo přímé sluneční světlo;
• udržujte obrobky mimo zdroje tepla - kamna a topná zařízení;
• teplota ve skladu by neměla klesnout pod +5 C, jinak se chuť dezertu zhorší;
• teplota vzduchu pro uchovávání konzerv v uzavřené uzavřené nádobě by neměla být vyšší než +20 С, s vlhkostí nejvýše 75%.

Hosteska by měla být opatrná, pokud se objeví bubliny a solný roztok se zakalí - znamená to, že těsnost je porušena a produkt s největší pravděpodobností nebude zachován. V některých případech je uložení obrobku možné pouze na polici chladničky. Obvykle mluvíme o receptech bez sterilizace a při uzavírání plechovek nylonovými víčky, i když i zde existují výjimky.

Je nutné dodržovat doporučení a dbát především na čistotu a sterilitu nádobí i samotných surovin.