Top 5 jednoduchých receptů krok za krokem na citron a cukr ve sklenici na zimu

Citron je extrémně zdravé a chutné ovoce s vysokým obsahem vitamínu C. Použití tohoto citrusu v chladném období pomáhá posílit imunitní systém a vyhnout se nachlazení. Uchovat citron čerstvý po dlouhou dobu je však obtížné. Aby ovoce neztratilo své blahodárné vlastnosti a chuť, můžete citron zavařit s cukrem ve skleněné nádobě. V této podobě se citrusy promění v lahodný dezert, který můžete jednoduše jíst k čaji nebo k němu připravovat pečivo a vitamínové nápoje.

Jemnosti vaření

Udělat sklenici citronu a cukru je extrémně snadné. K tomu potřebujete pouze 2 ingredience: citrony a krystalový cukr. Mohou se užívat v poměru 1: 1 nebo můžete zvýšit množství písku podle chuti až na poměr 1: 1,5 - 1: 2.

Aby mohl být obrobek skladován déle, je nutné řádně připravit výrobky a nádoby.

Jak připravit citrony?

Ovoce ke konzervaci musí být čerstvé, zralé, rovnoměrné, bez důlků nebo proražení. Citrusy se doporučuje umýt pod tekoucí vodou a očistit kůru od nečistot kartáčkem. Ovoce můžete umýt mýdlem.

Poté je třeba plody zalít vroucí vodou a poté je vložit do studené vody na 15–30 minut, aby se zbavily hořkosti. Poté je třeba citrusové plody osušit čistým ručníkem nebo osušit papírovou utěrkou.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Skleněné nádoby se používají k výrobě citronu plněného cukrem. Musí být důkladně omyty a vysušeny čistým ručníkem. Při mytí můžete použít mýdlo nebo jedlou sodu.

Je důležité, aby uvnitř sklenic nezůstala žádná voda, stejně jako na plodech samotných. I malé množství může vést ke fermentaci produktu.

Aby bylo možné obrobek déle skladovat, je nutné nádobu sterilizovat, např. držením plechovek nad párou nebo přeléváním vařící vodou.

Jak vyrobit sklenici citronu a cukru?

Existuje několik způsobů, jak ocukrovat citrony.

Jednoduchý recept na zimu

Ovoce, bez slupky, nakrájíme na plátky nebo plátky. Semena je třeba odstranit, abyste se zbavili hořkosti.

Na dno skleněné nádoby se nasypou 1-2 polévkové lžíce krystalového cukru. Na ně položte plátky ovoce v 1 vrstvě. Seshora se opět nasype písek. Tím je celá nádoba naplněna až po okraj, střídají se vrstvy citrusů a cukru. Nejvyšší vrstva by měla být písek.

Místo vrstvení můžete ovoce jednoduše smíchat s pískem v samostatné misce a poté je vložit do sklenice.

Po naplnění se sklenice nechá 5–7 dní při pokojové teplotě – pokud nádoba nebyla sterilizována – 30–60 minut. Během této doby z citrusů vyteče šťáva a cukr se rozpustí - vrstvy se propadnou. Poté přidejte další ovoce a písek, aby se sklenice naplnila až nahoru. Sirup by měl zcela zakrýt citrony.

Sklenice je pevně uzavřena víkem a umístěna do chladničky pro další skladování. Obrobek by se měl pravidelně obracet, aby se cukr lépe rozpustil.

Se zázvorem

Citrus se zázvorem je velmi užitečný pro posílení imunitního systému. Užívání tohoto přípravku na podzim a v zimě může výrazně snížit riziko nachlazení.

K přípravě tohoto polotovaru byste měli vzít:

• kořen zázvoru (malý);
• citrony;
• med (nebo cukr).

Oloupaný kořen zázvoru se nakrájí na malé kostičky. Citrusy se dělí na čtvrtiny. Kosti by měly být odstraněny.

Všechny ingredience se otáčejí přes mlýnek na maso a poté se smíchají s medem (nebo cukrem). Výsledná hmota se přenese do skleněné nádoby a vloží se do chladničky k dalšímu skladování.

Tato směs by měla být konzumována v malých porcích: ne více než 1 lžíce denně v čisté formě nebo přidaná do čaje.

Přes mlýnek na maso

Citrusy se nakrájí na čtvrtky. Kosti z nich musí být odstraněny. Plody jsou krouceny mlýnkem na maso, střídavě s pískem.

Výsledná hmota se smíchá s pískem v poměru 1: 1 a nechá se 30-60 minut při pokojové teplotě, aby se uvolnila šťáva a cukr se začal rozpouštět. Poté se směs znovu promíchá a vloží do skleněné nádoby - skladujte v lednici.

S kořením

K přípravě takového produktu budete potřebovat:

• citron - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,5-0,7 kg;
• mletá skořice.

Citrusy jsou rozdrceny do kašovitého stavu. Do vzniklé hmoty nasypeme cukr, přidáme skořici a důkladně promícháme. Směs se umístí do skleněné nádoby a vloží do chladničky k dalšímu skladování.

Rozklepaný citron s cukrem ve sklenici

Ovoce se nastrouhá nebo naseká v kuchyňském robotu. Výsledná hmota se smíchá s cukrem v poměru 1: 1, přenese se do skleněné nádoby a ochladí se až do spotřeby.

Jak a kolik můžete uložit?

Pochoutka se skladuje ve skleněných nádobách v chladničce nebo sklepě při teplotě nepřesahující 0 ° С. Pokud nebyly sklenice před přípravou produktu sterilizovány, lze je skladovat nejdéle 3 měsíce.

Ve sterilovaných srolovaných nádobách zůstávají plody použitelné po dobu 6-8 měsíců.

Směs nezmrazujte. Při zmrazování a rozmrazování se ztrácejí prospěšné vlastnosti ovoce.