Když potřebujete nasbírat černý rybíz a jak to udělat rychle, určíme zralost
Obsah
Rybíz je jednou z nejběžnějších bobulovin v letních chatách. A aby plody vydržely chutné co nejdéle, musíte přijít na to, kdy černý rybíz sbírat a jak přesně určit jeho zralost. V závislosti na oblasti růstu se načasování sběru zralých bobulí může lišit.
Kdy sbírat rybíz, v závislosti na oblasti růstu (tabulka)
V závislosti na oblasti růstu kultura dozrává v různých časech. V teplém podnebí bobule dozrávají rychleji. V chladném období se plodnost posouvá blíže k podzimu.
Černá
Černý rybíz se liší tím, že v různých regionech dozrává nerovnoměrně.
| Oblasti Sibiře | V severních zeměpisných šířkách bobule dozrávají později než všechny a kvůli nepříznivému klimatu plodí pozdě. Zrání plodiny začíná 45. den po vstupu keřů do plodování. V severních oblastech připadají data zrání na první srpnové dny |
| Povolží a střední oblasti | V centrálních oblastech plody dozrávají blíže k polovině července. Pokud se léto ukázalo jako chladné, pak ke konci července. A pokud je teplo, mohou se na konci června objevit první zralé bobule |
| Jižní regiony | V jižních oblastech nejprve dozrává keř. Brzy také vstupuje do plodů. Sklizeň v teplých zeměpisných šířkách probíhá koncem června |
V některých případech může sklizeň trvat několik týdnů. Také načasování zrání plodů závisí na odrůdové příslušnosti. Rané odrůdy dozrávají blíže k polovině června. Středně rané - koncem června. Období zrání pozdních odrůd je v srpnu.
Červené
Krasnoparodnaya se vyznačuje velmi malými bobulemi, takže se nejčastěji sklízejí společně s větvičkami.
| Severní regiony | Na severu dozrává červený rybíz blíže k začátku srpna |
| Povolží a střední oblasti | Ve středních oblastech a oblasti Volhy, kde může být teplé i studené počasí, v létě spadají data plodů kolem poloviny července. Rané odrůdy mohou dozrát v polovině června |
| Jižní regiony | Na jihu, kde teplé počasí nastává velmi brzy, začíná plodit začátkem června a pokračuje až do července |
Stejně jako u aronie závisí doba zrání na odrůdě. Většina letních obyvatel tvrdí, že červenoplodé odrůdy dozrávají o dva týdny dříve než černé.
Bílý
| Severní regiony | V severních zeměpisných šířkách se zrání běloplodých odrůd shoduje s červenoplodými a připadá na začátek srpna |
| Povolží a střední oblasti | Bílý rybíz dozrává blíže k druhé polovině června - začátkem července |
| Jižní regiony | Na jihu dozrávají bílé odrůdy v polovině června. Rané odrůdy - začátkem června. Pozdní odrůdy dozrávají blíže k polovině července |
Červené a bílé odrůdy dozrávají téměř současně díky tenké slupce obou odrůd.
Určete zralost bobule
Načasování sklizně by mělo být určeno známkami zralosti ovoce.
Zralost lze určit řadou znaků:
- Bobule získaly bohatý fialový nebo červený odstín (v závislosti na odrůdě).
- Plody se snadno oddělují od stopky.
- Větev, na které bobule rostou, místo zeleného odstínu zhnědne.
- Chutná sladce.
- Plody se začnou z keře rozpadat.
Zralost je také dána odrůdou a oblastí růstu keřů.
Bobule, která dosáhla mechanické zralosti, se dlouho neskladují. V chladničce takové ovoce zůstává čerstvé nejdéle 1 týden. Červený a bílý rybíz se skladuje asi 1 měsíc při teplotě +1 stupňů.
Jak správně sbírat rybíz
Sběr rybízu je dlouhý a pracný proces. Malé bobule rostou na keřích. Zejména u červených odrůd. Sběr červeného rybízu s větvemi nebo bez nich - v tom není žádný zásadní rozdíl. Bílé a černé odrůdy se sklízejí odděleně. Pro líné letní obyvatele existuje poměrně rychlý způsob sklizně.
Chcete-li správně sklízet, musíte předem znát příznivý čas pro sklizeň. Bobule by se měly sbírat brzy ráno, když z keřů zaschla rosa. Nebo večer, po západu slunce. Pokud jsou sklizeny v horkém počasí, rychle zmizí.
Způsoby, jak rychle a snadno sbírat bobule
Před sklizní si připravte košík nebo kbelík. Černý rybíz se obvykle trhá po částech, protože dozrává nerovnoměrně. Červené a bílé odrůdy se sklízejí ihned po dosažení technické zralosti. Kvůli tenké slupce se rychle kazí.
Jak rychle sbírat černý rybíz z keřů:
- Pod keře rozprostřete pytlovinu nebo látku tak, aby byla pokryta veškerá půda vedle rostliny.
- Při sklizni je třeba plody trhat tak, aby padaly na položenou tkaninu.
- Pak seberte plátno a přeneste úrodu do kbelíku.
Tuto metodu můžete také použít, pokud jsou výsadby rybízu velmi velké. I když tato metoda není nejrychlejší a je vhodná pouze pro černý rybíz. Nemusíte s sebou ale pokaždé nosit kbelík. Neexistují žádné jiné způsoby, jak rychle sklízet ovoce.
Vyplatí se sbírat nezralý rybíz z keře?
Sklizeň nezralého rybízu se nedoporučuje. Takové ovoce ještě nemá ve svém složení nahromaděné živiny. Nejsou vhodné pro čerstvou spotřebu. A u lidí se slabým žaludkem může způsobit zažívací potíže a střevní potíže. Je lepší počkat, až bobule dosáhnou technické zralosti. Nezralé nejsou vhodné k mrazení a sušení.
Nezralý rybíz lze sklízet, pokud jej chcete uchovat čerstvý co nejdéle. Po sběru nezralého rybízu se skladují v lednici. Za pár týdnů to „dosáhne“ a dosáhne technické vyspělosti.
Je možné sklízet v dešti nebo po dešti?
Rybíz můžete sbírat kdykoli během dne a za každého počasí. Pokud ale chcete po sklizni uchovat bobule čerstvé co nejdéle, sběr se provádí za suchého slunečného počasí. Pokud plody sbíráte za deštivého počasí, nebudou dlouho skladovány.
Sklizený rybíz bude před nástupem deště dobře uskladněn. Po odeznění deště je ale lepší pár dní počkat, než voda vyschne.
Jak ovoce třídit a skladovat
Po sklizni je potřeba plody roztřídit. To vám umožní okamžitě vyhodit poškozené bobule. Pokud je na plodech plíseň a takové bobule zůstanou s celou úrodou, rychle se rozšíří na zdravé plody.
Bobule byste měli vytřídit ihned po sběru z keřů. Pokud je necháte i pár dní, rybíz začne kvasit. Poté, co byly bobule vytříděny, jsou omyty a položeny k sušení.
Sklizené bobule můžete skladovat různými způsoby. Nejjednodušší způsob je zamrazit je v mrazáku. Složte ovoce do plastových sáčků a vložte je do mrazáku.
Dalším způsobem je mletí s cukrem. Omyté bobule rozdrťte v mixéru a podle chuti přidejte cukr. Přendejte do sklenic a dejte do lednice.
Ovoce lze sklízet na zimu na kompoty a zavařeniny i sušit. Konzervace rybízu se skladuje ve sklepě nebo v lednici. Sušené bobule se přenesou do skleněných nádob nebo látkových sáčků. Chraňte před slunečním zářením.
