Jednoduché recepty krok za krokem pro přípravu dřínového kompotu na zimu v třílitrové sklenici, bez sterilizace

Plody svídy jsou trpké, ale velmi aromatické a zdravé. Bobule posilují imunitní systém a pomáhají léčit různé nemoci. Hospodyňky se je proto snaží připravit na zimu. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit dřínový kompot na zimu.

Vlastnosti vaření kompotu z dřínu na zimu

Při přípravě kompotu z dřínu je nutné vzít v úvahu následující vlastnosti:

• Jedná se o bobuloviny, takže je třeba přidat velké množství krystalového cukru, aby nápoj získal dobrou chuť.
• Dřín se hodí k hruškám, hroznům, jablkům a dalšímu ovoci. Musí se ale použít v takovém množství, aby nenarušily chuť hlavní složky.
• Je nutné použít zralé bobule dřínu. Měly by být tmavě vínové. Pokud jsou plody nezralé, musí být složeny do plastového sáčku a pevně svázány. Budou zralé za 1-2 dny.

Zbytek nápoje se připravuje stejně jako z jiných surovin.

Jaké bobule si vybrat a jak je předzpracovat

Zralé elastické bobule jsou vhodné na kompot. Jsou-li příliš měkké, mohou při tepelném zpracování potekat. V důsledku toho bude mít nápoj neatraktivní vzhled. Vhodné nejsou ani nazelenalé plody, protože po jejich přidání bude kompot kyselý. Plody musí být vytříděny a omyty ve studené vodě.

Jak si vyrobit dřínový kompot doma

Cornelian drink lze připravit se sterilizací i bez ní. Můžete do něj přidat další komponenty, nebo použít pouze dřín, cukr a vodu. Každá hospodyňka si vybírá recept podle svých možností a preferencí.

Jednoduchý recept na 3litrovou plechovku

Chcete-li vyrobit nápoj z dřínu v třílitrové nádobě, potřebujete následující přísady:

• 1,2 kg dřínu;
• 2,4 litru vody;
• 600 g cukru.

Kompot podle tohoto receptu se připravuje velmi rychle - asi 30 minut. Bobule musí být vytříděny, umístěny do cedníku a opláchnuty studenou vodou. Poté je vložte do pasterizované nádoby, zalijte vroucí vodou a nechte 30 minut.

Podušené bobule spolu s vodou nalijte do hrnce a na mírném ohni odešlete. Přidejte krystalový cukr a za stálého míchání vařte 10 minut. Vzniklý kompot nalijte do zavařovací sklenice a přikryjte víčkem.

Bez sterilizace

Kompot můžete připravit bez sterilizace. Například 1,5litrová nádoba bude vyžadovat následující produkty:

• 350 g bobulí;
• 200 g krystalového cukru;
• voda pro plnění nádoby.

Banky není nutné sterilizovat, stačí je dobře omýt v teplé vodě. Bobule vložte do sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut louhovat - během této doby by plody měly trochu změknout. Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte do ní cukr a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Do sklenice na špičce nože přidejte kyselinu citronovou, zalijte cukrovým sirupem. Poté jej srolujte s pokličkou a otočte dnem vzhůru.

Bez cukru

Během vaření není nutné přidávat cukr. Pokud ale vaříte bez sladidel, bude nápoj příliš kyselý. Proto se doporučuje přidat med. Na 1 kg ovoce je třeba vzít 500 ml vody a 500 g medu.

V multivařiči

Abyste mohli vařit kompot z kornelianových třešní v multivarku, potřebujete následující ingredience:

• 200 g ovoce, můžete si vzít čerstvé nebo sušené bobule;
• 1 jablko, můžete použít i sušené ovoce;
• 2 litry vody;
• 0,5 šálku krystalového cukru.

Bobule dobře omyjte, omyjte a nakrájejte také jablko. Umístěte je do misky multivarku, přidejte cukr a nalijte teplou vodu. Zapněte režim „Quenching“ a vařte 30 minut. Poté vařte další půl hodinu v režimu "Ohřev". V případě potřeby můžete do nápoje přidat lístky máty, meduňku a další komponenty. Poté multivark vypněte a nechte chvíli louhovat, aby ovoce změklo. Takový kompot lze ihned konzumovat nebo srolovat na zimu.

Dvojité plnění

K přípravě takového nápoje se stejné přísady odebírají na třílitrovou plechovku. Jen je potřeba uvařit kompot jinak.

Dřín zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut. Poté vodu slijte a vařte, přidejte cukr a vařte, dokud se nerozpustí. Nalijte sirup na bobule a srolujte.

Trojité plnění

V tomto případě připravte stejným způsobem jako v předchozím receptu. Jen voda se musí slít a převařit ne jednou, ale dvakrát. V tomto případě se krystalový cukr přidá podruhé. Sirup nalijte do sklenice a uzavřete kovovým víčkem.

S kyselinou citronovou

Pro zvýšení trvanlivosti nápoje se doporučuje konzervovat kyselinou citronovou. K tomu přidejte následující přísady (na třílitrovou nádobu):

• 350 g bobulí;
• 300 g krystalového cukru;
• 2,5 litru vody;
• 1/3 hod. l. kyselina citronová.

Sterilizujte nádobu, přidejte do ní bobule a cukr, přidejte kyselinu citronovou. Nedoporučuje se jej nahrazovat citronovou šťávou, protože může ovlivnit chuť hotového nápoje.

Převařte vodu a nalijte do zavařovací sklenice po malých dávkách, aby sklenice nepraskla. Poté srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky.

S hruškou

Hruška dodává nápoji velmi jemnou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat následující komponenty:

• 400 g hrušek;
• 150 g dřínu;
• 1,5 šálku cukru;
• 2,5 litru vody;
• 1 h. l. kyselina citronová.

Výše uvedené ingredience jsou na třílitrovou sklenici. Hrušky musí být odebrány z tvrdých odrůd, jinak by se dužina mohla vyvařit a nápoj bude zakalený. Ovoce nakrájíme na tenké plátky, položíme na dno zavařovací sklenice, přidáme dřín a cukr, kyselinu citronovou. Po uvaření vodu vařte 5 minut a poté nádobu naplňte vařící vodou a ihned sviňte.

S kdoulí

Kdoule se musí brát zralá a sladká. Musí se brát ve stejném množství jako dřín. Na 600 g ovoce je potřeba přibližně 450 g cukru a 2,5 litru vody. Vařte stejným způsobem jako v receptech výše.

S hrozny

Pro tento recept musíte vzít:

• 350 g hroznů;
• 320 g dřínu;
• 1 šálek krystalového cukru;
• 2 l vody.

Můžete použít bílé hrozny. Ale pro získání sytější barvy nápoje se přidávají tmavé bobule. Větve hroznů mohou dát kompotu kyselou chuť, proto je lepší použít pouze hrozny.

Můžete vařit s jednou nebo dvěma náplněmi. V prvním případě je nutné přidat kyselinu citrónovou.

Se švestkou

Na 1 kg dřínu je třeba vzít 10-12 středních švestek, sklenici cukru a 2 litry vody. Nalijte ovoce vodou a odešlete na nízkou teplotu. Po varu vařte asi 20 minut, poté přidejte cukr a vařte dalších 5 minut. Hotový nápoj nalijte do třílitrové sklenice a srolujte.

S malinami

K přípravě kompotu jsou zapotřebí následující ingredience:

• 1 kg malin;
• 1 kg dřínu;
• 1,5 kg krystalového cukru;
• 2 kg citronové šťávy.

Připravte sladký sirup - cukr zřeďte s 200 ml vody. Nalijte sirup na bobule a nechte několik hodin odstát, aby maliny šťávu. Přidejte několik litrů vody v závislosti na požadované koncentraci kompotu. Vařte 30–40 minut, poté nalijte do sklenic a přikryjte víčky.

S jablky

Kompot s jablky se připravuje podle stejného receptu jako s hruškami. Jablka musí být tvrdá a sladká. Zimní odrůdy jsou vhodnější pro konzervaci.

Způsoby skladování kompotů

Nápoj musí být skladován ve sklepě nebo v chladničce nejdéle 2 roky. Víčka se doporučuje zakrýt igelitem, jinak zreziví a do sklenice se mohou dostat patogenní mikroorganismy. Otevřený kompot by se měl vypít co nejdříve, nejlépe do jednoho dne.