Krok za krokem recepty na výrobu pomerančového džemu doma na zimu

Chuť pomerančového džemu - sladká, ale ne sladká, trochu kyselá. Má charakteristické citrusové aroma. Tento džem lze použít jako náplň, přidat do marinády ke kebabu nebo jen tak namazat na chleba. Můžete si to uvařit sami.

Vlastnosti přípravy pomerančové cukrovinky

Při přípravě pomerančové cukrovinky je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:

• Při použití ovoce spolu se slupkou je nutné je velmi důkladně umýt, pomocí kartáče nebo zadní strany houbičky na nádobí.
• Bílá vrstva mezi dužinou a slupkou je velmi hořká. Měl by se odstranit, aby nezkazil chuť.
• Pomerančová šťáva se varem odpaří, takže džemu není moc. Pro zvýšení množství lze použít zahušťovadla.

Dodržování výše uvedených doporučení vám pomůže připravit lahodné a aromatické cukrovinky.

Příprava hlavní ingredience

Citrusové plody by měly být vybrány velké, zralé, jejich vůně by měla být výrazná. Ovoce se musí dobře umýt pod tekoucí vodou. Oloupejte a nakrájejte. Zalijte studenou vodou a nechte 10-12 hodin. Poté slijte vodu, odstraňte všechny kosti.

Při vaření se slupkou je potřeba ovoce také oloupat. Poté odstraňte bílou vrstvu, kůru nakrájejte nadrobno. Smícháme s klínky a podlijeme vodou.

Recept na domácí pomerančový džem

Existuje široká škála receptů na výrobu džemu. Dá se vařit v hrnci, pomalém hrnci. A pro zvýraznění chuti se přidávají různé složky – máta, skořice, zázvor a další.

Jednoduchý recept na zimu

Chcete-li rychle připravit džem na zimu, můžete použít tento recept. Na 1 kg ovoce vezměte 300 g cukru. Směs přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Odstraňte z tepla, přikryjte nádobu gázou a nechte 2 hodiny. Poté znovu vařte a vařte 5 minut. Takže opakujte ještě 2-3x. Sterilizujte plechovky, rozložte na ně připravenou cukroví, srolujte s kovovými víčky.

V multivařiči

K přípravě džemu v pomalém hrnci budete potřebovat:

• 1 kg pomerančů;
• 1 středně velký citron;
• 500 g třtinového cukru;
• půl balíčku želatiny.

V tomto případě musí být citrusové plody nakrájeny na malé kostičky. Kůru můžeme nakrájet nebo nastrouhat, přidat citronovou kůru. Zalijte studenou vodou a nechte den stát.

Poté slijte vodu a přeneste ovoce do misky multivarku. Přidejte krystalový cukr, zamíchejte a zapněte režim "Džem". 5 minut před koncem vaření přidejte želatinu, dobře promíchejte.

S chutí

Na kilogram pomerančů vezměte 1,5 hrnku cukru, lžičku citronové kůry a 3 sklenice vody. Zvažte, jak vyrobit džem podle tohoto receptu krok za krokem:

1. Pomerančovou kaši zalijte vodou a vařte 20 minut.
2. Přidejte krystalový cukr a citronovou kůru.
3. Vařte dalších 25 minut. Citrusové plody by měly být průhledné.
4. Sundejte z ohně a srolujte do sklenic.

V případě potřeby můžete použít nejen citronovou kůru, ale také citronovou dužinu.

S máslem

Pomerančový džem se smetanovou chutí můžete uvařit, ale nedoporučuje se srolovat do sklenic - je lepší ho sníst do 5-7 dnů po přípravě.

K tomu nakrájejte 1 velké ovoce na kostky. V hrnci dejte vařit sklenici vody, přidejte ¼ šálku krystalového cukru. Počkejte, až se vše rozpustí, nakrájené ovoce vložte do nádoby. Vařte 45 minut, přidejte 15 g másla, provařte a stáhněte z ohně. Nalijte do nádoby a uzavřete nylonovým víčkem.

S mátou

By potřeboval:

• 1 pomeranč;
• 2 velké svazky máty;
• 400 g cukru;
• 500 ml vody.

Nakrájejte pomeranč, přidejte mátu a vodu. Rozdrťte v mixéru. Přendáme do hrnce a smícháme s krystalovým cukrem. Vařte hodinu za pravidelného míchání. Odstraňte z ohně a nalijte do sklenice.

S agarovým agarem

Vzít:

• 1 kg pomerančů;
• 1 kg cukru;
• 1 litr vody;
• 1 h. l. agar agar.

Nakrájené ovoce smícháme s cukrem a vodou. Vařte hodinu. Asi 20 minut před koncem vaření zřeďte agar-agar vodou, nechte několik minut louhovat a poté povařte. Přidejte to do džemu.

S pektinem

Na kilogram pomerančů vezměte 500 g cukru a balíček pektinu. Nakrájené ovoce zalijte vroucí vodou a dejte na mírný oheň. Vařte 5 minut, přidejte krystalový cukr a poté vařte hodinu. Ke konci přidáme pektin a provaříme.

S citrónem

Bereme:

• 1 kilogram pomerančů;
• 1 citron;
• 500 g cukru.

Připravenou kaši přiveďte k varu, přidejte kůru a nakrájené citrony. Vařte, dokud se barva nezmění. Přidejte cukr a vařte dalších 30 minut. Odstraňte z tepla a distribuujte do bank.

Z pomerančů s kůrou

Na 1 kg pomerančů vezměte 1,5 hrnku cukru a 2 hrnky vody. Dodržujte následující kroky vaření:

1. Připravte citrusové plody, odstraňte semínka. Kůru nakrájejte na tenké proužky.
2. Přidat vodu.
3. Kosti zabalte do gázového sáčku a vložte do hrnce.
4. Vařte 30 minut za občasného promíchání, sbíráním pěny.
5. 10 minut před tím, než budete připraveni přidat cukr, dobře promíchejte.

Připravený pokrm lze rozdělit do sklenic nebo sníst ihned po přípravě.

Skořice

Kilogram pomerančů oloupeme, rozdělíme na plátky, kůru nakrájíme na proužky. Vložte do hrnce, přidejte 600 g cukru a 2 tyčinky skořice. Vařte na středním plameni 30–40 minut, dokud se dužina nezačne vařit. Jak se ochladí, džem začne houstnout.

Se zázvorem

800 g pomerančů a středního kořene zázvoru umelte na mlýnku na maso. Přidejte 100 ml vody, přiveďte k varu a vařte několik minut. Vsypte 400 g cukru a vařte dalších 20-30 minut.

S grapefruitem

Vzít:

• 2 pomeranče;
• 1 grapefruit;
• 1 citron;
• 4 sklenice cukru;
• 2 sklenice vody.

Pomeranče a grapefruity oloupeme, nakrájíme na kostičky, citron nasekáme i s kůrou. Podlijeme vodou a vaříme 20-30 minut. Odstraňte z tepla a nechte 5 hodin. Poté přidejte cukr, dejte na mírný oheň a vařte, dokud džem nezhoustne.

Úložný prostor

Při přípravě džemu na zimu je třeba jej rozložit do pasterizovaných sklenic, svinutých kovovými víčky. Pokud ho plánujete sníst rychle, můžete ho uzavřít nylonovým víčkem, ale musíte ho uchovávat v lednici.