Top 6 receptů na vaření červené řepy na zimu v bankách

Existuje mnoho receptů na vaření červené řepy na zimu ve sklenicích, což vám umožní ušetřit čas a vychutnat si zeleninové jídlo v chladném období. Na přípravu konzervace nejsou potřeba žádné zvláštní finanční náklady, čas. Chutnou červenou řepu v plechovkách zvládne připravit i nezkušený kuchař podle níže uvedených tipů.

Specifika vaření červené řepy na zimu

Vaření červené řepy na zimu zahrnuje sterilizaci plechovek, přítomnost požadované zeleniny v receptu, trochu času a dobrou náladu.

Doporučuje se dát hodně bylinek, koření, aby byla chuť bohatá.

Výběr a úprava řepy

Vrchní části řepy jsou předběžně odstraněny, omyty pod tekoucí vodou. Kořenová zelenina se vaří al dente. Poté ponoříme na 5 minut do studené vody. Manipulace pomůže posoudit ovoce, slupka se odloupne. Zeleninu oloupeme, odstraníme ocasy, znovu omyjeme, nakrájíme.

Hodí se ke konzervaci jakéhokoli druhu řepy, červenou řepu můžete na zimu srolovat na začátku vegetačního období nebo v květnu.

Požadavky na balení

Pro konzervaci jsou vhodné skleněné dózy, lahve, válce a smaltované nádoby. Nádoby musí být průhledné, bez prasklin. Promyjí se 2% horkým roztokem sody, opláchnou vroucí vodou. Před naplněním se nádoba sterilizuje tak, že se umístí na varnou konvici, sklenice se drží dnem vzhůru po dobu 25 minut.

Když potřebujete připravit velké množství nádob, je lepší je sterilizovat v troubě. Umyté, suché nádoby se umístí na podnosy hrdlem nahoru. Gumové kryty a těsnění se před použitím sterilizují ve vroucí vodě po dobu 15 minut.

Prázdné recepty

Existuje mnoho receptů na červenou řepu na zimu, dělá se s jablky, česnekem, bylinkami. Pokrm můžete vařit v multivarku nebo standardním způsobem.

Klasický recept

K přípravě klasického polotovaru z červené řepy budete potřebovat následující produkty:

• 1 kg bílého zelí, řepa, mrkev;
• 4 cibule, rajčata;
• 1 svazek petrželky;
• 150 g cukru;
• 3 st.l. sůl;
• 2 st.l. 9% ocet;
• slunečnicový olej.

Zeleninu opláchněte bylinkami, řepu, mrkev a cibuli zbavte slupky. Ze zelí se odstraní první listy, nakrájí se na proužky. To samé dělají se zbytkem zeleniny, jen cibuli a rajčata nakrájíme na kostičky. Komponenty se vkládají do hluboké nádoby současně, s výjimkou zelené, přidává se 15 minut před koncem vaření.

Zeleninovou směs osolíme, zalijeme olejem, dusíme půl hodiny. V polovině vaření přidáme cukr, 5 minut před koncem vaření zalijeme octem. Měli byste získat červenou zeleninovou směs s příjemnou vůní. Nalévá se do sklenic, přirozeně chlazených.

Recept bez zelí

Chcete-li připravit konzervování bez zelí, použijte výše uvedený recept bez přidání této zeleniny. Můžete mírně snížit množství cukru a soli.

S česnekem

Připravte pokrm z červené řepy s česnekem podle standardního receptu a přidejte do něj 10 stroužků pikantní zeleniny. Na konci procesu vaření se přidá jemně nasekaný česnek, dušený s mrkví, cibulí.

Se zelení

Červená řepa se spoustou zeleniny je široce vařená. Uchýlí se ke klasickému receptu, ale přidají 2 svazky petrželky, kopru, bazalky, zelené cibule. Uvedené součásti můžete nahradit vlastními.

S jablky

Konzervovaná červená řepa s jablky je neuvěřitelně chutná, lze ji použít jako dresink na první chody nebo jako samostatnou svačinku.

Budete potřebovat následující produkty:

• 10 kusů řepy;
• 5 kg jablek Antonovka, stejné množství sladké papriky, mrkev, rajčata, cibule;
• 250 g cukru;
• 2 st.l. sůl;
• 2 svazky kopru, petržel;
• 100 ml 9% octa;
• 250 ml slunečnicového oleje.

Zelenina je předem omytá, jablka oloupaná. Poté je nastrouhejte na hrubém struhadle, papriky nakrájejte na tenké proužky, cibuli na malé kostičky a to samé udělejte s rajčaty. Smíchejte zeleninu v hrnci s cukrem a solí, přiveďte k varu a vařte 20 minut na mírném ohni. Do hmoty přidejte nasekanou petržel / kopr, ocet, znovu přiveďte k varu. Zeleninová hmota se rozloží do sterilizovaných nádob, nechá se vychladnout.

V multivařiči

Chcete-li vařit červenou řepu v multivarku, použijte následující produkty:

• 5 kg řepy, cibule, mrkve, rajčat;
• 150 g slunečnicového oleje;
• 30 g soli;
• 2 st.l. Sahara;
• 30 ml octa 9%;
• 70 ml vody;
• 3 vavřínové listy;
• 4-5 kuliček pepře.

Nakrájejte zeleninu, vložte do misky multivarku, zalijte vodou, olejem, 1/3 množství octa, které je v ní napsáno. Zapněte režim „hašení“ na 60 minut. Hotové jídlo je distribuováno v nádobách, ochlazeno.

Podmínky a pravidla pro skladování červené řepy

Je lepší uložit červenou řepu do chladné místnosti, jako je sklep, sklep, spíž.

Teplota vzduchu by tam neměla překročit +15, vlhkost do 80%. Skladovatelnost obrobku je asi 12 měsíců.