7 Receptů na vaření squashového kaviáru s jablky na zimu

Cuketový kaviár s jablky, jako příprava na zimu, je oblíbeným pokrmem mnoha hospodyněk. Takový předkrm je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Obsahuje velké množství vitamínů a látek nezbytných pro lidský organismus. Klasický recept zahrnuje strouhání, opékání a zavařování. Můžete přidat další zeleninu a přidat tak jedinečnou chuť vaší chuti.

Cuketový kaviár s jablky - vrchol vašeho stolu

Cuketový kaviár je pokrm, jehož doba vaření zabere až 30–40 minut aktivního působení a až 2.5 hodin - pasivní (vaření).

S jakými přílohami se předkrm podává?

Toto jídlo se hodí k přílohám:

• omeleta nebo míchaná vejce;
• bramborová kaše;
• vařená rýže;
• těstoviny.

Co potřebujete pro squashový kaviár

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující vybavení:

• prkno;
• nůž;
• mísa;
• pánev;
• Mlýnek na maso;
• struhadlo;
• pánev;
• sklenice s víčky.

Recepty a proces vaření

Základ všech receptů na kaviár:

• cuketa;
• cibule (nejčastěji s mrkví);
• sůl a cukr podle chuti;

Klasický recept

Na toto jídlo budete potřebovat:

• 0,5 kilogramu mrkve, jablek a cibule;
• špetka kyseliny citrónové;
• rostlinný olej;
• 200 gramů rajčatové pasty.

Algoritmus akcí:

1. 5 kilogramů cuket oloupeme, nakrájíme a orestujeme.
2. Oloupejte a nastrouhejte mrkev a jablka, vložte do pánve.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a dáme orestovat.
4. Po úplném usmažení nechte jídlo vychladnout.
5. Celou směs dejte přes mlýnek na maso.
6. Smíchejte zbytek ingrediencí.
7. Vařte na mírném ohni 1-2 hodiny.
8. Nalijte do sklenic a stočte.

Pikantní squashový kaviár s jablky a rajčaty

Tento recept vyžaduje:

• 0,5 kilogramu rajčat;
• 250 gramů jablek a cibule;
• 30 mililitrů vinného octa;
• kořen zázvoru;
• koření (volitelné);
• 30 gramů rozinek.

Postup vaření:

1. Rajčata omyjte a blanšírujte, oloupejte.
2. Vymazat 0.5 kilogramů cukety, jablka, nakrájené na malé kostičky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme, smícháme s rajčaty a další zeleninou.
4. Rozinky namočte do vroucí vody a osušte.
5. Všechno koření by mělo být umístěno v gázu, který je pak svázán do sáčku.
6. Sáček musí být umístěn v nádobě, kde bude prováděno hašení.
7. Nakrájenou zeleninu a ostatní ingredience dejte do hrnce.
8. Vařte hodinu na mírném ohni.
9. Po chvíli je třeba sáček vyjmout a rozinky vložit do pánve, poté směs dusit dalších 30 minut.
10. Uložte misku do sklenic a srolujte.

S mrkví

Tato variace bude vyžadovat:

• 300 gramů kořenové zeleniny, cibule a rajčat;
• koření.

Postup vaření:

1. Veškerou zeleninu omyjeme a oloupeme.
2. Nakrájejte cibuli a 0.5 kilogramů cukety.
3. Třete kořeny.
4. Všechnu zeleninu orestujte.
5. Rajčata je nutné blanšírovat a poté nakrájet.
6. Vložte rajčata a koření do pánve.
7. Vařte 1-2 hodiny.
8. Až budete připraveni, nalijte do nádob.

S paprikou

Pro vaření musíte vzít:

• 0,5 kilogramu papriky, rajčat a mrkve;
• ocet;
• 50 gramů petrželky a česneku;
• 1 feferonka.

Algoritmus vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte 1 kg cukety.
2. Kořenovou zeleninu oloupeme a nastrouháme.
3. 250 gramů cibule, papriky a rajčat, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
4. Rajčata, bylinky a česnek musí být rolovány v mlýnku na maso a poté smíchány se solí, cukrem, kořením a octem.
5. Smažte cibuli po dobu 10 minut, poté smažte mrkev.
6. Nalijte rajčatovou omáčku do pánve a přiveďte k varu.
7. Přidejte hlavní přísadu do omáčky a celou směs přiveďte k varu.
8. Nalijte kaviár do sklenic a otočte nádoby.

Způsob přípravy v multivarku

Pro tento polotovar musíte vzít:

• 0,5 litru rajčatové pasty;
• koření (volitelné).

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme a oloupeme.
2. 1 kg cukety nakrájíme na malé kostičky.
3. Nastrouhejte 400 gramů mrkve, nakrájejte stejné množství cibule.
4. Nalijte slunečnicový olej do multivarku a vložte zeleninu.
5. Posypte solí, cukrem a kořením.
6. Zapněte multicooker v režimu pečení na 40 minut, občas promíchejte.
7. Po uplynutí času zapněte na 30 minut režim hašení.
8. Směs smícháme s rajčatovou pastou a vaříme do měkka.
9. Přeneste misku do nádoby.

Rychlý kaviár

Pro tento recept na rychlý cuketový kaviár musíte vzít:

• vezměte cuketu a cibuli s mrkví v poměru 3: 1: 1;
• 150 gramů rajčatové omáčky a slunečnicového oleje;
• koření.

Postup vaření:

1. Veškerá zelenina by měla být omyta a oloupána.
2. Nakrájejte na malé kousky a nasekejte.
3. Vložte směs do hrnce.
4. Smažte přímo v této nádobě, dokud nebude krusta.
5. Smíchejte s rajčatovou pastou, solí, cukrem a vařte 1 hodinu.
6. Připravit a distribuovat do bank.

Možnost smažení zeleniny

Na toto jídlo potřebujete:

• koření (podle chuti);
• 0,25 litru rajčatového protlaku;
• rostlinný olej.

Postup:

1. Veškerou zeleninu omyjeme a oloupeme.
2. 5 kilogramů cukety nakrájíme na kostičky, nasekáme 250 gramů cibule, nastrouháme stejné množství mrkve.
3. Nejprve je třeba na pánvi osmažit cibuli, poté přidat zbytek zeleniny.
4. Vmíchejte rajčatový protlak a koření.
5. Vařte 1-2 hodiny.
6. Umístěte misku do sklenic.

Pravidla trvání a skladování

Kaviár z cukety musí být správně skladován, aby dlouho stál a nezkazil se.

Všechny zvraty nemají rádi sluneční světlo, protože urychluje kažení potravin.

Přibližná doba skladování obrobku je 1-2 roky při teplotách do 10°C.