2 Nejlepší domácí recepty na víno feijoa

Víno z bobulí Feijoa je silný a sladký nápoj, který se dnes vyrábí v mnoha továrnách. Každý výrobce vyrábí produkt svým vlastním způsobem a používá různá tajemství vaření. Víno se připravuje na bázi kvasnic a kyseliny vinné. Tyto přísady pomáhají nastartovat proces fermentace.

Dá se vůbec z feijoa vyrobit víno?

S podobnou otázkou stojí mnoho pijáků vína. Feijoa totiž obsahuje jen asi 5 % cukru, což je pro takový postup málo. Odborníci tvrdí, že téměř jakékoli ovoce nebo bobule jsou vhodné pro výrobu alkoholických nápojů, a to i přes nízký obsah cukru ve složení. Nedostatek můžete kompenzovat čistým cukrem.

Důležité! Jedním z hlavních bodů v procesu je použití vinných kvasinek. Bez nich víno nezkvasí a nezpevní.

Jak vyrobit feijoa víno doma

Vinaři aktivně používají dva receptury na lahodné a aromatické víno: standardní metodu a verzi s kyselinou citronovou. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a tajemství.

Jednoduchý recept

Alkoholický produkt se připravuje na základě následujících produktů:

• 1 kg čerstvých jahod.
• 1 kg cukru.
• 2 litry čisté a filtrované vody.
• 1 lžička kyseliny vinné.
• 1 lžíce droždí.
• 4 lžíce vinných kvasnic.

Proces vaření je jednoduchý:

1. Feijoa oloupeme, dužinu nakrájíme na kousky ostrým nožem.
2. Výslednou hmotu vymačkejte, dokud nezískáte šťávu.
3. Nápoj nařeďte připravenou vodou.
4. Nalijte granulovaný cukr do základny pro alkoholický produkt, míchejte obrobek, dokud se krystaly nerozpustí.
5. Do vína nalijeme droždí a kyselinu vinnou. Nechte obrobek v teplé místnosti po dobu 1 dne.
6. V hrnci smíchejte 1 polévkovou lžíci droždí a 2 sklenice horké vody, promíchejte hmotu a nalijte do šťávy z bobulí.
7. Výsledný obrobek se nechá 1 týden, po chvíli se odstraní sediment, který se objeví nahoře.
8. Víno pošlete na pár dní louhovat a poté jej dejte do lednice na vyklepání.
9. Sceďte nápoj, opravte vodní uzávěr a nechte alkoholický produkt znovu po dobu 1-2 měsíců.

Poté se víno znovu přefiltruje a nalije do skleněných nádob.

S přídavkem kyseliny citrónové

Lahodný a šťavnatý nápoj se připravuje takto:

1. 2 kg feijoa oloupeme, nakrájíme na plátky.
2. Vložte dužinu do odšťavňovače a vymačkejte šťávu.
3. Přidejte 1 litr vody, přidejte 2 kg cukru, důkladně promíchejte všechny složky.
4. Po rozpuštění krupicového cukru můžete do nádoby nasypat 2 lžíce kyseliny citronové a 3 lžíce vinných kvasnic. Nechte obrobek 12 hodin.
5. Odstraňte sediment, který se objeví, umístěte nádobu s vínem znovu na teplé místo na 1 týden, aby se aktivoval proces fermentace.
6. Po chvíli budete muset nainstalovat vodní uzávěr a poslat alkoholický nápoj vyluhovat po dobu 2-3 měsíců.

Po uplynutí času se víno filtruje a nalévá do krásných lahví. Poté může být vyvezen do sklepa.

Podmínky a pravidla skladování

Domácí víno je nejlepší skladovat na chladném, dobře větraném místě. Pro tyto účely je vhodný sklep, komora nebo balkon. Je přípustné uchovávat nápoj v chladničce, ale za podmínky, že teplota je nastavena na 4-9 stupňů tepla. Vyšší nebo nižší čísla mohou alkoholu škodit. Doba použitelnosti produktu závisí na způsobu přípravy a podmínkách skladování. V průměru dosahuje 2-5 let.

Dále může víno zesílit, objeví se na něm sediment, obsah se zakalí. V této podobě je lepší nápoj nepít.