3 Jednoduché domácí recepty na víno z okvětních lístků růže

Obsah

Vlastnosti výroby vína z růžových lístků
Pravidla pro výběr přísad
Jak vyrobit víno z růžových lístků doma
Jak správně skladovat hotový nápoj

Domácí vinařství je rok od roku populárnější. A nejde jen o špatnou kvalitu a vysokou cenu továrních výrobků. Udělat si kvalitní opojný nápoj sami je dvojnásob příjemné. Je například jemné, chutné a aromatické jako víno z okvětních lístků čajové růže, které lze snadno připravit doma - hlavní věcí je přísně dodržovat pokyny jednoduchého receptu.

Vlastnosti výroby vína z růžových lístků

Nejlahodnější, aromatické víno se vyrábí z čerstvých okvětních plátků růží. Je pravda, že pokud to není možné, pak pro vaření můžete použít sušené. Přidání citronové šťávy do mladiny zlepšuje fermentaci a prodlužuje trvanlivost.

Pravidla pro výběr přísad

Je vhodné použít okvětní lístky nasbírané v parcích nebo na venkově. Musí být čerstvé, bez stop nemocí a zkažení.

Růže rostoucí v blízkosti vozovky, stejně jako kupované, je lepší nepoužívat - obsahují mnoho škodlivých látek.

Jak vyrobit víno z růžových lístků doma

Chcete-li připravit skutečně vynikající, lahodné víno s okouzlujícím aromatem růže, musíte postupovat podle osvědčených receptů krok za krokem.

Z červených popínavých růží

Toto víno je intenzivnější, tmavě vínové barvy, s přetrvávající květinovou vůní a jemnou chutí. Budete potřebovat následující ingredience:

okvětní lístky červené růže - 2 litry;
čistá voda - 1 litr;
kvasnice (nejlépe víno) - 30 gramů;
cukr - 1,5 kilogramu;
velký pomeranč - 1 kus;
malé citrony - 2 kusy.

Vaření krok za krokem:

Okvětní lístky růží se umyjí a suší na ručníku a poté se umístí do sklenice.
Cukr se nalije do hrnce, nalije se vodou a sirup se vaří.
Poté se ochladí a okvětní lístky se v ní nasypou do sklenice. Po citrusech (citronech a pomerančích) se vymačká šťáva a přidá se k okvětním lístkům. Dávají se tam i kvasnice.
Nyní se obrobek přikryje propíchnutou lékařskou rukavicí nebo se nasadí vodní uzávěr a nechá se týden fermentovat.
Poté se víno bez sedimentu pomocí gumové hadičky nalije do nové láhve a znovu se nechá týden.
Poté, co je nápoj dobře filtrován a lahvován. Na závěr se víno umístí na chladné místo, aby zrálo dalších pár měsíců.

Z okvětních lístků čajové růže

Víno z růžových lístků bude voňavé, jemné, krásné a chutné. Citrony se do přípravku přidávají pro zvýšení kyselosti, lepší fermentaci a konzervaci nápoje. Lze použít i kyselinu citronovou, ale ta ovlivní chuť vína. Jsou vyžadovány následující ingredience:

růžové okvětní lístky - 1 litr;
vyčištěná voda - 1,5 litru;
cukr - 800 gramů;
středně velké citrony - 2 kusy;
rozinky - 50 gramů.

Vaření krok za krokem:

Okvětní lístky růží a citrony se umyjí a rozloží na ručník, aby uschly.
Nyní je z citrusů opatrně odstraněna kůra a snaží se neodříznout bílý, hořký film. Po vytlačení šťávy z ovoce.
Okvětní lístky posypeme cukrem, dáme do láhve a dobře udusáme. Po 1 hodině přidejte citronovou šťávu, vodu, nalijte kůru a rozinky, poté obrobek dobře promíchejte.
Nyní se na hrdlo nasadí propíchnutá lékařská rukavice nebo vodní uzávěr a láhev se přenese na tmavé místo s teplotou +18 C až +25 C.
Po 30-40 dnech by se fermentace měla zastavit, růžové okvětní lístky zprůhlední a na dně láhve se vytvoří sediment. Poté se nápoj nalije trubicí do nové nádoby a zazátkuje se víkem.
Pro zlepšení chuti se mladé víno nechává zrát v tmavé chladné místnosti s průměrnou teplotou +14 C po dobu 3 měsíců.