12 Jednoduchých receptů na výrobu dřeňového džemu na zimu

Džem z cukety na zimu osloví každého, i toho, kdo tuto zeleninu za žádných okolností nejí. Není možné jednoznačně popsat chuť cukety, protože produkt absorbuje chuť a vůni přidané složky. Existuje mnoho možností, jak udělat sladký zeleninový dezert. Recepty často obsahují komponenty, které se prakticky nekombinují, ale výsledkem je velmi chutná a aromatická příprava na zimu.

Co potřebujete: výběr zeleniny a její příprava

Chcete-li připravit obrobek, můžete si vzít jakýkoli druh cukety. Nezáleží také na tom, jak stará je kultura. Chuť hotového dezertu to neovlivní.

Pokud je cuketa mladá, nemůžete ji oloupat ze semen a slupek.

Pokud je potřeba získat džem jednotné konzistence, pak je potřeba cuketu oloupat. Pro pohodlí se doporučuje použít speciální nůž. Semena se sklízejí lžící.

Posledním krokem je výběr tvaru řezu. Zeleninu lze nastrouhat, použít mlýnek na maso, nakrájet na kostky. Různé možnosti sekání poskytují různé způsoby přípravy dezertu.

Tři klasické způsoby výroby cuketové marmelády

Existují různé klasické recepty, které můžete použít k výrobě džemu.

Džem z cukety kroucené přes mlýnek na maso

K přípravě džemu budete potřebovat:

• 1 kg cukety;
• 800 g. písek;
• citrón.

Jak vařit:

1. Zelenina se oloupe, zkroutí přes mlýnek na maso.
2. Do směsi se nalije 200 g. granulovaný cukr, vše se smíchá a pošle do ohně.
3. Po uvaření je třeba hmotu neustále míchat.
4. Vařte asi 20 minut.
5. Opláchněte citron, opláchněte vroucí vodou a oloupejte kůru. Aby se vyloučily velké inkluze kůry v džemu, kůra se rozdrtí na homogenní kaši pomocí mixéru.
6. Z dužiny citrusů se vylisuje šťáva.
7. Kůra, šťáva a 600 g se posílají do hmoty z cukety. Sahara.
8. Džem se za míchání vaří 30-40 minut.

Hotový dezert se stočí do sklenic.

Z nakrájené zeleniny

Recept obsahuje následující produkty:

• cuketa - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1,3 kg;
• oranžová - 1 kus.

Proces vaření:

1. Zeleninu nakrájíme na 2 cm kostky.
2. Krájení nalité 300 gr. písek, promíchejte a odložte na 5 hodin.
3. Když se hmota zalije výslednou šťávou, dá se na plyn a vaří se asi 25 minut.
4. Změklou zeleninu rozmixujeme na homogenní směs.
5. Do produktu se nalije 1 kg cukru, přidá se pomerančový džus.
6. Džem se vaří 50 minut.
7. Když dezert zhoustne, nalije se do sklenic.

Rychlý recept s přidanou vodou

Džem se vyrábí z následujících surovin:

• cuketa - 1,5 kg;
• písek - 1,2 kg;
• citron - 1 kus.;
• oranžová - 1 kus.;
• voda.

Proces vaření:

1. Výrobek se nakrájí na kostky, vloží se do hrnce a do poloviny se naplní vodou.
2. Plátky se vaří na středním ohni po dobu 25 minut.
3. Kousky zeleniny se vybírají děrovanou lžící a rozkládají se v samostatné misce.
4. Vařené kousky cukety jsou přerušeny mixérem, ochuceny pískem a citrusovou šťávou.
5. Sladká směs se posílá na sporák, aby se asi 20 minut vařila.

Různé recepty s ovocem a citrusy

Existuje mnoho možností pro dezert, který lze připravit na zimu.

S oranžovou

Ingredience na dezert:

• 1 kg cukety;
• 3,5 šálku písku;
• 3 ks. oranžový.

Kroky vaření:

1. Cuketa se tře na hrubém struhadle a posílá se do pánve.
2. Plátky se zasypou cukrem a nechají se 6 hodin vařit na chladném místě.
3. Směs se umístí na sporák, přivede k varu a vaří se za míchání po dobu 20 minut.
4. Hmota se stáhne z ohně, ochladí a umístí na 4 hodiny na chladné místo.
5. Znovu se obrobek zahřeje k varu, oloupe se a přidají se nakrájené pomeranče. Dezert se vaří asi 20 minut.
6. Džem musíte znovu vychladit. Nechte 4 hodiny louhovat a znovu proveďte proces vaření.

Vanilkový džem

K přípravě džemu budete potřebovat:

• 0,5 h. l. vanilin;
• 2,5 kg cukru;
• 1 kg cukety;
• 3 kg jablek.

Jak to udělat:

1. Cuketa, jablka oloupaná, nakrájená v mixéru.
2. Směs se vaří 45 minut za míchání, dokud nezhoustne.
3. Hmota se rozdrtí v bramborové kaši.
4. Přidá se písek, znovu se vaří půl hodiny na hustotu, promíchá se.
5. Na konci se zavede vanilin, promíchá se.
6. Džem je okamžitě zabalen v bankách.

S přídavkem meruněk

Budete potřebovat následující produkty:

• 1 kg meruněk;
• 1,2 kg cukru;
• 400 g. cuketa;
• 100 ml ananasové šťávy.

Jak vařit džem:

1. Meruňky, cukety se nasekají mixérem.
2. Do hmoty se přidá ananasová šťáva.
3. Směs se vaří na mírném ohni po dobu 25 minut, promíchá se.
4. Pomocí mixéru směs rozmixujte do hladka.
5. Přidá se písek a hmota se vaří do zhoustnutí.

Třešňová švestka, jablka a cuketa

Požadované ingredience:

• 300 g. třešňové švestky;
• 300 g. cuketa;
• 400 g. jablka;
• 50 ml vody;
• 1 kg cukru.

Jak vařit:

1. Cuketa, jablka jsou rozmixovaná.
2. Višňovou švestku svaříme s vodou, přikryté dusíme 4 minuty.
3. Hotovou třešňovou švestku protřeme přes síto.
4. Všechny produkty se spojí, vaří se 8 minut.
5. Hotová směs se rozmačká.
6. Rozvařené do zhoustnutí.
7. Po částech se přidává cukr.
8. Po celou dobu míchání se džem musí vařit na požadovanou hustotu.

Sladká jablka a cuketa

Požadované produkty:

• 500 g. cuketa;
• 250 g. sladká jablka;
• střední citron;
• 100 g. Miláček.

Jak vařit:

1. Cuketa, jablko nastrouhané.
2. Citrus spolu se slupkou prochází mlýnkem na maso.
3. Všechny přísady jsou smíchány a vařeny po dobu půl hodiny.
4. Po 30 minutách se džem horký nalije do sklenic.

Se sušenými meruňkami

K vaření budete potřebovat:

• 1 kg cukety;
• 1 kg písku;
• 150 g. sušené meruňky;
• ½ citronu.

Vaření krok za krokem:

1. Sušené meruňky se zalijí vařící vodou po dobu 15 minut, vyždímají se.
2. Zelenina se sušenými meruňkami prochází mlýnkem na maso.
3. Zavádí se cukr.
4. Hmota se vaří, vaří se 40 minut na mírném ohni, míchá se.
5. Přidá se citronová kůra a šťáva.
6. Vaří se 15 minut.
7. Dezert se nalije do plechovek.

S citrónem

Seznam ingrediencí:

• 1 kg zeleniny;
• 1,1 kg cukru;
• 1,5 ks. citrón.

Jak vařit:

1. Zelenina se nakrájí na kousky.
2. Nalijte 250 mg písku, položte pánev na sporák (na mírném ohni).
3. Směs se přivede k varu, rozemele.
4. Přeneseme do hrnce, pokrytého pískem.
5. Připraveno k zahuštění.
6. Během vaření se nalévá citronová šťáva.

S ananasem a citrusy

Recept obsahuje:

• 1 kg cukety;
• 300 g. ananas;
• citrón;
• 2 pomeranče;
• 1 kg písku.

Vaření krok za krokem:

1. Cuketa a ananas, oloupané, nakrájené na kostičky.
2. Z citronu se vymačká šťáva, kůra se rozdrtí.
3. Pomeranč se rozebere na plátky, kůra se rozdrtí.
4. Všechny produkty jsou smíchány, pokryty pískem, odloženy na 2 hodiny.
5. Hmota se vaří na mírném ohni, dokud se nevaří. Musím ji nechat vychladnout.
6. Proces se opakuje 2x. Poslední krok trvá 15 minut vaření.

S pomerančovým džusem, rozinkami a kyselými jablky

Výrobky z džemu:

• 1 kg cukru;
• 1,5 kg cukety;
• 250 mg rozinek;
• 1 kg jablek;
• ½ šálku pomerančové šťávy.

Jak vařit:

1. Zelenina a ovoce jsou nakrájeny na kostičky.
2. Do krájení se nalije šťáva, nalije se cukr. Směs se odstaví přes noc.
3. Rozinky se nalijí vroucí vodou až do rána.
4. Produkty se spojí, zapálí, vaří se 45 minut, pěna se odstraní.
5. Ke konci vaření často mícháme, směs začne houstnout.
6. Horký džem je položen v bankách.

Pravidla trvání a skladování

Pokud byl zeleninový džem z cukety nalit do řádně sterilizované nádoby, pak je trvanlivost dezertu asi 1,5 roku. Udržujte skladovací prostor v chladu a temnu.

Je lepší sníst přípravu před novou sezónou zeleniny.