5 Receptů na výrobu džemu z aronie s pomerančem
Obsah
Arónie (aronie) má nepříliš sladké hrozny. Ale díky své příjemné svíravé chuti se používá při vaření. Škála využití aronie je nepřeberná. Oblíbený je především džem z aronie s pomerančem.
Tajemství výroby džemu z aronie s pomerančem na zimu
Chcete-li vařit lahodný dezert, musíte dodržovat pravidla vaření:
- Bobule má hustou slupku, takže je třeba ji nalít horkou vodou a několik minut blanšírovat. To je potřeba k namáčení bobulí sirupem.
- Bobule má hořkou chuť, takže na její přípravu musíte vzít hodně cukru.
- Místo krystalového cukru můžete použít med. Kolik sladidla přidat závisí na chuti člověka.
Výběr a příprava produktů
Chcete-li vyrobit džem, musíte si vzít zralé bobule, které mohou dát šťávu. Aronie by také měla být hutná, lesklá, rovnoměrná. Bobule se skvrnami v džemu se neberou.
Důležité: v dezertu by neměly být žádné shnilé jeřabiny, protože i 1 bobule může zničit pochoutku a nevydrží zimu.
Příprava nádob
Vezměte si skleněnou nádobu na džem. Banky se zpočátku nalévají teplou vodou po dobu půl hodiny a poté se umyjí pomocí sody, hořčice, mýdla. Poté se opláchnou.
Před plněním sklenic džemem projdou sterilizací. Možnosti jsou:
- Promytá plechovka se umístí na varnou konvici hrdlem dolů a udržuje se 25 minut.
- Nádoba je zcela naplněna vodou a zahřívána ve vodní lázni po dobu 20 minut.
- Umyté suché nádoby se zasílají do pece, postupně se zahřívají po dobu půl hodiny.
Jak vařit doma černý jeřabinový džem s pomerančem
Klasický recept
K přípravě dobrot si vezměte následující ingredience:
- 1,3 kg horského popela;
- 1 PC. oranžový;
- 1,1 kg cukru;
- 900 ml vody.
Jak vařit:
- Vybrané bobule dejte do cedníku a omyjte.
- Arónii dejte do široké malé misky a zalijte vodou.
- Poslat na oheň. Bobule by měly vařit asi 7 minut.
- Cukr se zavádí s pokračováním vaření po dobu dalších 7 minut.
- Poté, co pochoutka musí být přenesena do chladné místnosti po dobu 4 hodin.
- Pomeranč se oloupe, rozdělí na klínky a naseká v mixéru.
- Džem se znovu vrátí na sporák, a když se začne vařit, přidá se pomeranč.
- Po 6 minutách se plyn vypne a voňavá pochoutka se nalije do plechovek.
Bez vaření
Originální recept na raw marmeládu ušetří hostitelce čas.
Seznam komponentů:
- Berry - 600 gr.
- Oranžová - 1 kus.
- Kyselina citronová - 0,5 hodiny. l.
- Cukr - 500 gr.
Postup vaření krok za krokem:
- Aronia se nalije vodou, promyje se.
- Arónii s plátky pomeranče propasírujeme mlýnkem na maso.
- Vsypte krystalový cukr s kyselinou citronovou.
- Džem se zamíchá a rozloží do sklenic.
Recept na tento džem je celkem jednoduchý, ale je důležité dodržet teplotu skladování, aby déle vydržel. Pokud vyjde málo plechovek, můžete je uložit na spodní polici v lednici.
"Pět minut"
Dezert z aronie připravíte za 5 minut a pro bohatší chuť přidejte vanilin a 2 nebo 3 pomeranče.
Seznam přísad:
- Oranžová - 3 kusy.
- Bobule jeřábu a ostružin - 2 kg.
- Voda - 300 ml.
- Cukr - 1 kg.
Jeřabina se omyje a 2 minuty blanšíruje. Z pomerančů se vylisuje šťáva. Chokeberry se rozdrtí pomocí mixéru, přidá se k němu granulovaný cukr. Hmota se vaří. Poté se přidá pomerančový džus, vanilin. Džem by se měl vařit asi 10 minut.
Poté se dezert nalije do horkých plechovek a sroluje se. Nádoba se převrátí a zabalí do přikrývky pro proces pomalého chlazení.
S přidanými ořechy
K přípravě zdravé pochoutky budete potřebovat následující produkty:
- 500 g. aronie;
- 250 g. vlašské ořechy;
- 1 kg cukru;
- Oranžový;
- citrón.
Proces vaření krok za krokem:
- Ostružiny omyjeme, dáme do cedníku.
- Citrusové plody omyjte, ponořte do vroucí vody na 10 sekund. Ovoce vylouhujeme a nakrájíme na měsíčky.
- Pomeranč, citron, aronie, ořechy nasekejte na masovém mlýnku.
- Výslednou hmotu posypte krystalovým cukrem, promíchejte a dejte na mírný oheň.
- Během vaření směs promíchejte.
- Když se džem vaří, musíte ho vařit dalších 5 minut.
- Vypněte oheň.
- Horký dezert rozprostřete na sklenice, srolujte a otočte dnem vzhůru.
- Zabalte polotovary a nechte do rána.
Se zázvorem
Zajímavá verze džemu s přídavkem zázvoru, třešňových listů. Recept obsahuje následující produkty:
- Černý horský popel - 1 kg.
- Cukr - 1,3 kg.
- Oranžová - 2 kusy.
- Citronová šťáva - 100 ml.
- Čerstvý zázvor - 15 gr.
- Třešňové listy - 10 ks.
Pomeranč opláchněte, zalijte vroucí vodou, nakrájejte na plátky, rozdrťte mixérem. Černý jasan omyjte a rozdrťte drtí, abyste získali šťávu. Nastrouhejte zázvor.
Omyté třešňové listy spojíme s připravenými ingrediencemi. Dezert vařte 5 minut po uvaření. Postup vaření se provádí 4krát.
V poslední fázi je pochoutka uložena do nádoby, hermeticky uzavřené.
Funkce úložiště
Skladujte na chladném tmavém místě, nemělo by být vlhké. Může být sklep, sklep.
V bytě je nejlepším úložným prostorem spíž, balkon, pokud jsou na něm skříňky, aby na břehy nedopadalo hodně světla. Dezert tak uchováte po celou zimu.
