5 Chutných receptů na výrobu mraženého džemu z bobulí na zimu

Často ženy v domácnosti nemají čas vařit džem včas, mohou to být různé důvody. Je to nedostatek času, úsilí, ingrediencí a často touhy. Existují však recepty, které vám umožní snadno připravit džem z různých zmrazených čerstvých bobulí kdykoli během roku. Navíc má stejnou chuť jako sklizené z čerstvě sklizeného ovoce.

Je možné vařit džem ze zmrazených bobulí?

Takový džem je nejen možné, ale také nutné vařit! Tento proces nezpůsobí žádné potíže ani mladým, nezkušeným ženám v domácnosti. Velkým plusem tohoto džemu je, že se neváže specificky na určité období - sezónu bobulí. Ne každému se to podaří, kvůli různým okolnostem, když nasbíral nebo nakoupil dostatek bobulí, vyhradil si čas na sterilizaci plechovek a výrobu džemu.

Navíc je lepší koupit bobule přesně v okamžiku, kdy cena za ně nekousne a je docela přijatelná. Mnozí je proto na zimu jednoduše zmrazí a poté kdykoli vyjmou a uvaří stejně chutný a aromatický džem, jako by z čerstvého ovoce.

Příprava nádob a přísad

Před vařením se bobule (jahody, třešně, rybíz, maliny a další) rozmrazí. Večer se vytahují z mrazáku a nechají se do rána, takže je to pohodlnější. Ale pokud jste příliš netrpěliví nebo kvůli okolnostem potřebujete rychle udělat džem, pak se ovoce rozmrazí ponořením sáčku do teplé vody.

Účinnou technikou by bylo použití režimu „Rozmrazování“ mikrovlnné trouby. Sklenice se před válcováním džemu sterilizují při vysokých teplotách. Jedná se o vaření v páře i pečení v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Jak vyrobit mražený džem z bobulí?

Přidání koření, jako je kardamom nebo skořice, dodá džemu šmrnc. Nejsou ale hlavními složkami.

Základní složkou, bez které se neobejdete, jsou samozřejmě samotné lesní plody a cukr. Je možné přidat jak citrusy, tak i jiné ovoce.

Z časového hlediska trvá vaření obvykle půl hodiny až hodinu v závislosti na druhu bobulí, receptuře a hustotě produktu, kterého chcete dosáhnout.

Malinový recept

Takový džem se chuťově ani aromatickými vlastnostmi neliší od džemu vyrobeného ze sezónních, letních a podzimních bobulí. Má to ale velké plus - v kteroukoli roční dobu, otevřením mrazáku a dodáním zmrazeného ovoce snadno připravíte bohatý, chutný, čerstvý džem.

Ingredience:

• mražené maliny - 1 kilogram;
• cukr - 1,4 kilogramu.

Proces vaření: nejprve se maliny rozmrazí - večer se vyjmou z mrazáku a nechají se do rána při pokojové teplotě. Poté se bobule posypou cukrem a dobře promíchají a poté se nechají vyluhovat další 1 hodinu. Poté položte misku s obrobkem na sporák, zapněte pomalý oheň a přiveďte k varu.

Nyní po dobu 20 minut, zatímco se džem vaří, neustále se míchá a sbírá. Navíc se hustota reguluje prodloužením doby vaření na 30 minut nebo přidáním želatiny. Pak se džem ukáže jako obzvláště neobvyklý a překvapí každého, kdo ho zkusí.

Jahoda

Navzdory tomu, že se používají mražené jahody, džem je chutný a velmi aromatický. Přídavek citronové šťávy zvýrazní chuť, rozzáří barvu a také prodlouží trvanlivost. K vaření potřebujete následující ingredience:

• jahody - 1 kilogram;
• cukr - 600 gramů;
• půl středního citronu.

Z lesních plodů

Pohodlně lze takový zmrazený sortiment snadno koupit v každém velkém obchodě, pokud neexistuje způsob, jak si sami nasbírat lesní plody. Po rozmrazení se rolují v mlýnku na maso, použijte mixér nebo síto. Taková pochoutka se připravuje 30-40 minut. K tomu vezměte 1 kilogram lesních plodů a 1 kilogram cukru.

Zmrazené třešně

Výsledkem vaření podle tohoto receptu je mražený třešňový džem voňavý, s příjemnou sladkou chutí a pikantní kyselostí, bez svíravosti.

Používá se jako samostatný dezert, přidává se do čaje nebo se používá jako náplň do pečení.

Na 1 kilogram mražených třešní vezměte 1 kilogram cukru a také 1/3 lžičky skořice a vanilky. Zajímavé je, že podle tohoto receptu se džem připravuje jak s celými třešněmi, se semeny, tak bez nich.

Rybíz

Výborná varianta pro milovníky chutného, ​​aromatického džemu, který zachovává většinu vitamínů a živin obsažených v plodech čerstvého rybízu. Doba vaření je 40-50 minut. Vezměte 1 kilogram zmrazených bobulí a 1 kilogram cukru. Pokud chcete, přidejte citrusové plody - kůru a šťávu z pomerančů nebo citronů. Podle receptury se dávají i další bobule, aby se získala bohatá chuťová řada.

Pravidla skladování obrobků

Džem se skladuje při teplotách do +10 C až 2 roky. Vhodné jsou sklepy, sklepy nebo lednice. V domácí spíži, při pokojové teplotě, jsou skladovány ne déle než rok. Při skladování džemu vyrobeného ze semen se semeny je trvanlivost 7-8 měsíců.