12 Chutných a jednoduchých receptů na přípravu džemu z bílého rybízu na zimu

Bílý rybíz, na rozdíl od červeného, ​​je mezi zahrádkáři a zahrádkáři méně oblíbený. Obsahuje však také poměrně velké množství vitamínů a živin. Zavařování marmelády z bílého rybízu je příležitostí, jak si uchovat kousek léta a proředit jím chladné zimní dny. Hustý vývar je skvělý na zdobení pečiva.

Obecné zásady vaření

Takový přípravek se vaří jako jakýkoli jiný bobulový džem. Nedoporučuje se podrobovat bobule dlouhodobému varu, protože to zbaví džem všech jeho prospěšných vlastností.

Aby džem nebyl příliš tekutý, je nesmírně důležité dodržovat poměr bobulí a cukru. Rybíz obsahuje velké množství kyselin, takže není potřeba přidávat konzervační látky.

Příprava bobulí a nádob

Je lepší sbírat bobule těsně před výrobou džemu nebo koupit čerstvý rybíz. Dále se doporučuje okamžitě začít třídit sklizenou plodinu a odstranit suché nebo zkažené bobule. Nádoby musíte nejprve umýt roztokem sody a poté sterilizovat. K tomu zvolte troubu nebo vodní lázeň.

Jak vyrobit džem z bílého rybízu na zimu?

Bílý rybíz lze připravit na zimu různými způsoby, včetně použití jiných bobulí a ovoce.

Recept "Pět minut"

Tímto receptem lze rychle připravit zdravý džem. Co potřebuješ:

• bílý rybíz - 1 kilogram;
• voda - 0,2 litru;
• cukr - 1,5 kilogramu.

Z vody a cukru připravte sladký sirup, vložte do něj ovoce, povařte a nechte chvíli odležet. Poté hmotu znovu zahřejte, povařte pět minut a horkou nalijte do sterilních nádob.

Varianta červeného rybízu

Kombinace červených a bílých bobulí je barevný a aromatický džem. Co potřebuješ:

• bílý rybíz - 1 kilogram;
• červený rybíz - 1 kilogram;
• voda - 0,5 litru;
• cukr - 1,5 kilogramu.

Nejprve se sirup uvaří ze sklenice cukru a vody. Poté se plody ponoří do tekutiny a přivedou k varu. Poté musíte přidat zbytek cukru a vařit obrobek po dobu půl hodiny, dokud nebude požadovaná konzistence.

S černým rybízem

Aby byla marmeláda z bílých bobulí ještě zdravější, můžete ji uvařit s černým rybízem. Co potřebuješ:

• bílé ovoce - 1 kilogram;
• černé bobule - 500 gramů;
• cukr - 1,5 kilogramu.

Zakryjte bobule cukrem na několik hodin. Vložte bobulovou hmotu do ohně, vařte a vařte 40 minut. Umístěte horký obrobek na sterilní sklenice a srolujte.

S oranžovou

Citrus skvěle doplní rybízový zimní dezert. Co si vzít:

• bobule bílého rybízu - 1 kilogram;
• pomeranč - 2 kusy;
• cukr - 1 kilogram.

Bobule rozdrťte v mixéru a zalijte je vroucí vodou. Citrusové plody nakrájejte na plátky odstraněním semínek. Smíchejte hmotu s cukrem a nechte hodinu, dokud nevyteče šťáva. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Srolujte do nádob.

S angreštem

Sladké bobule angreštu ředí chuť rybízového přípravku. Co potřebuješ:

• bílé bobule - 1 kilogram;
• angrešt - 800 gramů;
• cukr - 1,5 kilogramu.

Posypejte bobule cukrem na hodinu. Vařte bobulovou hmotu a vařte deset minut. Ochlaďte ambasadoři postup opakujte. Horkou pochoutku uzavřete do sterilní nádoby.

S třešní

Takový blank má neobvyklou sladkokyselou chuť. Co potřebuješ:

• bílé bobule - 800 gramů;
• třešeň - 500 gramů;
• granulovaný cukr - 2 šálky.

Rybíz zbavte stopek a třešní zbavte semínek. Naplňte nádoby bobulemi, zalijte vroucí vodou a počkejte deset minut. Slijte vodu a přidejte cukr. Nalijte bobule a vařte 15 minut. Srolujte džem do nádob.

Multicooker recept

S pomocí kuchyňského přístroje se sladká dobrota připraví bez námahy. Ingredience:

• bílé bobule - 1,5 kilogramu;
• granulovaný cukr - 1 kilogram.

Vložte ovoce a cukr do mísy multicookeru, aktivujte program "Stew" na jednu hodinu. Poté zapněte ohřev na další hodinu a poté na minutu aktivujte režim „Vaření v páře“. Utěsněte nádoby.

Přes mlýnek na maso

Zkroucená hmota se ukáže být jemnější a hustší. Můžete si vzít libovolné množství přísad, projít je mlýnkem na maso a posypat cukrem. Po vaření hmoty a vařte půl hodiny. Nádoby zakrucujte marmeládou.

V pekárně chleba

Moderní modely pekáren jsou zpravidla vybaveny funkcí výroby džemů a jiných sladkých dobrot. Co potřebuješ:

• bílý rybíz - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 800 gramů.

Ovoce musí být smícháno s krystalovým cukrem a umístěno do nádoby kuchyňského zařízení. Dále musíte aktivovat program „Džem“ nebo „Džem“ v závislosti na tom, co je součástí pekárny. Po charakteristickém signálu přesuňte obrobek do sterilní nádoby.

Želé dezert

Díky vysokému obsahu pektinu se takový polotovar ukáže jako hustý bez přidání zahušťovadel. Co potřebuješ:

• bílé bobule - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 600 gramů.

Ovoce rozemeleme mixérem a poté hmotu propasírujeme sítem. Vzniklou šťávu smícháme s cukrem, zahřejeme a stále mícháme. Vařte půl hodiny a poté nalijte do sklenic.

Syrový džem z bílého rybízu

Hlavní výhodou tohoto bobulového přířezu je absence tepelného zpracování, díky kterému je zachováno celé spektrum užitečných látek. Promyté bobule musí projít mlýnkem na maso, smíchat s cukrem a počkat, až se všechna zrna rozpustí. Poté sladkou pochoutku přesuňte do čistých nádob.

Strouhaný džem

Strouhaná sladkost se připravuje pomocí síta. K výrobě džemu pomocí této metody se bere libovolné množství přísad. Plody se nejprve rozdrtí mixérem a poté se propasírují přes jemné síto. Do výsledné kaše přidejte krystalový cukr a promíchejte. Poté dejte do lednice.

Způsoby a doby skladování

Sladký a zdravý produkt lze skladovat až dva roky, pokud byl zachován v souladu se všemi pravidly. Nádoby je nutné skladovat v tmavých a chladných místnostech, kde teplota vzduchu nestoupá nad 15 stupňů. K tomuto účelu je vhodný sklep, sklep nebo lednice.