Top 7 receptů na pětiminutový džem z černého rybízu na zimu

Jedním z nejdůležitějších přípravků na zimu je rybízový džem, bohatý na kyselinu askorbovou, retinol, tokoferol a vitamíny skupiny B. Můžete ho vařit různými způsoby. Upozorňujeme na nejúspěšnější recepty na džem "Pyatiminutka" z černého rybízu. Vitamin berry lze použít samostatně nebo v kombinaci s jinými ovocnými složkami.

Vlastnosti džemu na vaření "Pět minut" z černého rybízu

V zimě je problematické získat potřebné spektrum vitamínů z čerstvého ovoce a bobulí. Správným řešením by proto byla pětiminutová rybízová marmeláda. Podle doporučení krok za krokem zvládne připravit tuto chutnou a léčivou pochoutku každá hospodyňka. Ale počínaje hlavním procesem je důležité správně připravit bobule a vhodné nádoby pro konzervaci.

Jak si vybrat a připravit bobule pro sklizeň?

Pro výrobu džemu "Pyatiminutka" je vhodnější zvolit bobule odrůd velkoplodého rybízu. Za prvé se snáze předzpracovávají a za druhé vypouštějí hodně šťávy.

Plody by měly být plně zralé, mít tenkou slupku a přibližně stejně velké.

Postup přípravy je jednoduchý:

1. Vybrané bobule vložte do cedníku a několikrát propláchněte tekoucí vodou.
2. Umístěte na měkkou, čistou kuchyňskou utěrku a přirozeně osušte.
3. Malými nůžkami odstřihněte ocasy.
4. Znovu opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.

Příprava nádob

K přípravě džemu se používají skleněné nádoby vhodného objemu. Před šitím je nutné:

1. Zkontrolujte skleněnou nádobu, zda nevykazuje třísky, praskliny, hluboké škrábance a jiná poškození.
2. Naneste jedlou sodu na pěnovou houbičku na mytí nádobí a bohatě s ní potírejte sklenice. Poté důkladně opláchněte.
3. Sterilizujte nádobu v troubě vyhřáté na 120 stupňů po dobu 15 minut.

Jak rychle udělat rybízový džem na zimu?

Kromě klasického receptu existuje mnoho dalších možností, jak vyrobit rybízový džem na zimu. Přidáním dalších ingrediencí přidáte nové chutě a zvýšíte vitamínovou hodnotu pamlsku.

Klasický recept

5minutový džem pro tento recept vyžaduje minimální množství ingrediencí:

• 1 kg zralých bobulí a granulovaného cukru;
• 2 sklenice vody.

Postup přípravy pamlsku je následující:

1. Do velkého hrnce nasypte 1 hrnek cukru a přidejte vodu.
2. Na středním plameni přiveďte k varu, aby vznikl cukrový sirup.
3. Všechny připravené (omyté, osušené a oloupané ocásky) bobule vsypte do sladké tekutiny.
4. Vařte pět minut.
5. Do směsi bobulí nasypte druhou sklenici krystalového cukru.
6. Po čekání na úplné vyvaření džem nalijte do předem připravených nádob a srolujte.

Bez vody

Rybízový džem lze rychle vyrobit bez přidání vody.

Požadované ingredience:

• 1 kg zralých bobulí velkého rybízu;
• 500 g cukru.

Vaření je velmi jednoduché:

1. Vybrané bobule zasypte krystalovým cukrem a nechte tři hodiny stát. Během tohoto období pustí dostatek šťávy.
2. Dejte na sporák a přiveďte k varu.
3. Vařte na středním plameni pět minut.
4. Hotový vitamínový rybízový džem zabalte do sklenic a hermeticky utáhněte.

S malinami

Zdravotní přínosy džemu z černého rybízu a malin jsou dvojnásobné. V zimě tato pochoutka posílí imunitní systém a také ochrání před infekcemi a nachlazením.

Z ingrediencí, které potřebujete připravit:

• 2 kg malin a černého rybízu;
• 2,5 kg cukru.

Vařit takový džem není těžké:

1. Pečlivě vytřiďte maliny a odstraňte sepaly a drobný hmyz.
2. Rybíz opláchneme, osušíme a odstraníme ocásky.
3. Maliny dejte do samostatného hrnce a zasypte je polovičním množstvím cukru uvedeného v receptu. Nechte osm hodin louhovat, aby se uvolnila aromatická šťáva.
4. Nádobu s malinami dejte na sporák a nastavte střední stupeň ohně. Vařte pět minut, poté sporák vypněte a počkejte, až džem mírně vychladne.
5. Bobule znovu povařte.
6. Potřetí přiveďte maliny k varu a přidejte k nim bobule černého rybízu.
7. Směs bobulí vařte deset minut.
8. Zkontrolujte připravenost vitaminového džemu. Pokud se na podšálku nerozteče, můžete ho dát do sklenic a korku.

S oranžovou

Kombinace pomeranče a černého rybízu nasytí tělo kyselinou askorbovou.

Hlavní přísady:

• 1 kg černého rybízu;
• 2 oranžové plody;
• 700 g cukru;
• 200 ml minerální (neperlivé) nebo filtrované vody.

Vaření nebude trvat dlouho:

1. Omytý a osušený rybíz vložte do smaltované nádoby o malém průměru, ale s dostatečnou hloubkou.
2. Přidejte cukr a vodu.
3. Pomeranče oloupeme na hrubém struhadle, nakrájíme na kousky a přidáme k bobulkám rybízu.
4. Hmotu zpracujte v mixéru do hladka.
5. Do jahodovo-citrusové směsi přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru. Míchejte, aby se rovnoměrně rozložilo.
6. Nádobu postavte na pomalý plamen, přiveďte k varu a vařte asi deset minut.
7. Nechte několik hodin při pokojové teplotě. V takových podmínkách uvolněná šťáva nasytí kůru.
8. Dejte na mírný oheň, aby džem 15 minut povadl. Aby se nepřipálila, neustále mícháme vařečkou.
9. Nalijte do sterilizovaných nádob a utáhněte.

S přídavkem citronu

Tato možnost se podobá předchozí, ale má kyselejší chuť a obsahuje ještě více vitamínu C.

K výrobě lahodného vitamínového džemu budete potřebovat:

• 1 kg velkých zralých bobulí rybízu;
• 1 citron;
• 1,5 kg krupicového cukru.

Příprava se skládá z následujících kroků:

1. Roztříděný rybíz omytý a očištěný od rostlinných zbytků dejte do mísy mixéru.
2. Odřízněte hrbolky po stranách citronu a poté nakrájejte na kousky střední tloušťky.
3. Citrusovou hmotu dejte k rybízu a zpracujte do hladka.
4. Dejte směs do smaltované nádoby pro další vaření.
5. Vsypte cukr a rovnoměrně rozdělte.
6. Přiveďte k varu na středním plameni. Je potřeba neustále míchat a odstraňovat pěnu na povrchu.
7. V okamžiku aktivního varu sejměte nádobu z hořáku.
8. Za horka džem rozdělte do skleněných nádob a hermeticky srolujte.

V multivařiči

Snadná příprava rychlého rybízového džemu v pomalém hrnci. Vše, co je k tomu zapotřebí, je jeden a půl kilogramu cukru a bobulí:

1. Umyté a sušené bobule rybízu vložte do nádoby multivarku a nastavte režim "Stew".
2. Když rybíz pustí šťávu, po malých dávkách přidávejte cukr a pokaždé promíchejte.
3. Beze změny režimu vařte bobule asi hodinu, aby budoucí džem získal požadovanou konzistenci.
4. Rozložte do sterilních skleněných nádob a pevně uzavřete.

Z mražených bobulí

Výhodou mraženého rybízového džemu je, že ho můžete vařit kdykoli během roku.

Na vitamínovou pochoutku budete potřebovat:

• 1 kg zmrazených bobulí rybízu;
• 500 g krupicového cukru.

Bobule musí být vyjmuty z mrazničky, opláchnuty tekoucí vodou a vysušeny. Poté postupujte takto:

1. Bez rozmrazování nasypte rybíz do misky (smaltované nebo nerezové).
2. Přidejte cukr.
3. Rovnoměrně promíchejte a nechte hodinu a půl louhovat.
4. Nádobu s cukrovo-bobulovou směsí dejte na oheň a přiveďte k varu a vypněte hořák.
5. Míchejte tak, aby se cukr zcela rozpustil v rybízové ​​šťávě.
6. V tomto stavu vydržte dvě hodiny a dejte zpět na sporák.
7. Přiveďte k varu a pokračujte ve vaření po dobu pěti minut.

Jak a kolik můžete uložit?

Trvanlivost rybízové ​​marmelády je dva roky. K tomu by měly být nádoby s vitamínovou pochoutkou umístěny na chladném a tmavém místě - spíž, sklep nebo zřídka používaná kuchyňská linka.