Top 6 jednoduchých receptů na džem z černého rybízu na zimu

Výroba džemu z černých malin na zimu zabere minimum času a překvapí svou vynikající chutí a příjemnou vůní. Blank rychle pomůže vyrovnat se s nedostatkem vitamínů v chladném období a udělá každé rodinné setkání u šálku čaje ještě pohodlnější a útulnější.

Vlastnosti výroby černého malinového džemu

Černé maliny byly do Ruska dovezeny ze Severní Ameriky. Bobule si okamžitě zamilovali zahradníci pro svou jedinečnou chuť a nenáročné pěstování. Kultura je vyhlášená obrovskou úrodou, takže problémy s nedostatkem bobulí na marmeládu rozhodně nebudou. Pro výrobu dezertu je důležité vzít na palubu několik pravidel:

1. Cukr a černé maliny se doporučuje užívat ve stejném poměru.
2. Před vařením je lepší bobule zakrýt přes noc sladidlem a nechat, aby hmota pustila šťávu a dobře se vyluhovala.
3. Čerstvě uvařenou tekutinu musíte zabalit do sklenic a nenechat ji vychladnout, poté sklenici otočte a otočte.

Bobule má velké množství užitečných mikroelementů, ale měla by být připravena na zimu, aby neztratila všechny své pozitivní vlastnosti. Proto je důležité dodržet recept a pamlsek nepřevařit.

Výběr a příprava bobulí ke sklizni

Při výběru bobulí černých malin odrůdy Cumberland byste měli dát přednost čerstvému ​​ovoci bez vážného vnějšího poškození. Přezrálé nebo zelené exempláře je lepší hned odplevelit, aby se neukázaly jako příčina specifické chuti a nezkazily džem.

Bobule by měly být důkladně omyty a vysušeny na suchém ručníku.

Při třídění ovoce se musíte ujistit, že nejsou žádné listy, malé větvičky a hmyz.

Jak připravit nádoby

Hlavní v technologii výroby džemu je nádobí, které musí být dokonale čisté a absolutně suché. Nepoužívejte kovové nádoby, aby nedošlo k oxidaci, která může dezertu přidat hořkost. Výjimkou jsou nerezové a smaltované nádoby.

Před zavařováním je třeba sklenice důkladně vysterilizovat, aby byla marmeláda chráněna před rozvojem plísní a bakterií. Chcete-li to provést, musíte je alespoň 20 minut napařit v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Jak udělat džem z černého rybízu na zimu

K výrobě černého malinového džemu nepotřebujete speciální dovednosti a dlouholeté zkušenosti. Existuje několik způsobů, jak udělat dezert, se kterým byste se měli seznámit a vybrat si ten nejvhodnější recept.

Jednoduchý recept

Komponentní složení:

• 1 kg cukru;
• 1 kg černých malin.

Sekvenční řazení:

1. Plody omyjte, roztřiďte, vložte do hluboké nádoby, zakryjte cukrem.
2. Nechte čas, aby se vytvořila šťáva, dejte na malý oheň.
3. Přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut, míchejte.
4. Distribuujte do bank a odešlete k uložení.

Syrový džem

Pro přípravu dezertu musíte mít na skladě následující komponenty:

• 4 kg černých malin;
• 2 kg cukru.

Algoritmus akcí:

1. Umyjte a roztřiďte bobule, osušte a odešlete do hluboké nádoby.
2. Nakrájejte bobule pomocí mixéru a smíchejte s cukrem.
3. Dejte pamlsku čas na vyluhování, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Zabalte pochoutku do sklenic.

Pětiminutový recept

Pro vaření musíte zásobit následující produkty:

• 1,5 kg cukru;
• 1,5 kg černých malin;

Recept krok za krokem:

1. Omyjte a osušte bobule.
2. Na pyré použijte hmoždíř.
3. Přidejte trochu cukru, promíchejte a nechte hodinu.
4. Pošlete hmotu na nízkou teplotu, vařte a udržujte dalších 5 minut.
5. Umístěte do bank, korek, nechte vychladnout.

Citronová varianta

Seznam komponentů:

• ½ kusu. citrón;
• 400 g cukru;
• 500 g černých malin.

Recept krok za krokem:

1. Umyjte a roztřiďte bobule, pošlete do hluboké nádoby, zakryjte cukrem.
2. Citron nakrájejte na měsíčky a položte navrch.
3. Nechte 12 hodin louhovat.
4. Dejte na oheň, vařte a nechte vychladnout.
5. Znovu přiveďte k varu a nechte 2 hodiny vyluhovat pamlsek.
6. Vařte dalších 5 minut, nalijte do sklenic.

S jablky

Sada produktů:

• 1 kg jablek;
• 500 g černých bobulí;
• 1 kg cukru.

Proces vaření:

1. Plody opláchněte a roztřiďte, zasypte cukrem.
2. Dejte hmotu na oheň a vařte.
3. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na měsíčky.
4. Do vroucí hmoty přidejte ovoce a vařte 40 minut.
5. Hotový dezert rozložte do sklenic.

Hustý džem

Komponentní složení:

• 300 ml vody;
• 1 kg borůvek;
• 1,5 kg cukru;
• 10 g kyseliny citrónové;
• 5 g želatiny.

Recept krok za krokem:

1. Želatinu rozpustíme ve vodě v poměru uvedeném na obalu.
2. Ovoce omyjeme a roztřídíme, smícháme s cukrem a přidáme vodu.
3. Pošlete bobulovou hmotu do ohně a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut.
4. Do vroucí tekutiny přidejte želatinu, kyselinu citronovou a promíchejte.
5. Udržujte v ohni dalších 15 minut, zabalte do plechovek.

Podmínky skladování lahůdek

Džem lze skladovat 3 roky v místnosti s vhodnými podmínkami. Stojí za to vyzvednout chladné, suché místo, chráněné před přímým slunečním zářením.

Nejvhodnějším úložným prostorem pro zavařeninu je sklep, vzdálené police ve skříních.